zupa z pietruszki

[Gość: ada]

czy ktos zna moze przepis na zupe z pietruszki (tzn z korzenia
pietruszki)? jadlam kiedys taka zupe w anglii i byla przepyszna-nie
pamietam oczywiscie skaladnikow ale wydaje mi sie ze byla tam tez
zmiksowana marchewka, dodane troche miodu i cynamonu ale moge sie
mylic cholerka:) dzieki!

[thiessa]

Ado ja mysle, ze to nie byla jednak zupa z pietruszki, ale z
pasternaku. Te warzywa na pierwszy rzut oka sa bardzo podobne,
czasem nawet na 5 rzut oka i o ile nie maja lisci ciezko je
odroznic. Pasternak ma nieco bardziej kremowy kolor i zupelnie inny
zapach. Wechem kierowalabym sie zatem w pierwszej kolejnosci.
Czasem w Polsce mozna kupic pasternak, ktory udaje pietruszke. Pod
nazwa wlasciwa jest sprzedawany czasem jedynie w lidlu.
W razie czego sluze przepisem, moze nie dokladnie takim o jaki Ci
chodzi, ale zupa jest przepyszna, pod warunkiem, ze uzyje sie jednak
pasternaku.

aaa, pasternak to sie nazywa :)

[Gość: ania_m]

no prosze thiesso, obie na to rownoczesnie wpadlysmy :)

z pastynaka zupe jadlas :)

[Gość: ania_m]

znaczy oczywiscie na 100% pewna nie jestem, bo w koncu to TY ta zupe jadlas, ale
pastynak, czyli parsnip jest tam bardzo popularny. robi sie z niego puree,
chipsy i zupy.
mysle, ze jadlas wersje z curry. to by tlumaczylo kolorek jak ze zmiksowana
marchewka i posmak cynamonu.
nie wiem gdzie polsce dostaniesz pastynak, ale mozesz zastosowac wymiennie
korzen pietruszki i moze z dodatkiem kawalka selera.
proporcji ci nie podam, bo robie szystko na oko.
obierz sobie pare pietruszek, kawalek selera i ze 2 ziemniaki. pokroj na grubsza
kostke. poddus posiekana cebule, kawalek startego imbiru, jesli masz, dodaj
warzywa, przesmaz i dodaj paste curry ze sloika (indyjskie, NIE tajskie curry w
sloiku firmy np patak dostaniesz w bomi w konciku z egzotycznym jedzeniem).
pasty tak gora ze 2-3 lyzki na spory garnek. w ostatecznosci daj z lyche DOBREGO
proszku curry. zalej bulionem, gotuj do miekkosci, zmiksuj. zdejmij z kuchni,
podpraw jogurtem, ewentualnie sola i curry, zmiksuj ponownie. podawaj posypane
koledra, ale niekoniecznie. zamiast jogurtu mozesz dodac np smietany, a zamiast
koledry od biedy natke pietruszki.
nie wiem, czy dokladnie to ta wersja, ale mysle, ze bedzie ci smakowala

[Gość: ada]

wielkie dzieki za przepis:) tylko co do tej parsnip to wydaje mi sie
ze parsnip to wlasnie pietruszka. ale moge sie mylic of course;)
dzieki jeszcze raz!

[Gość: ania_m]

nie, pietruszka to parsley. pasternak to parsnip, wierz mi. wyglada b. podobnie
jak wiekszy korzen pietruszki, tak ze mozna sie pomylic. tu masz zdjecie i opis
en.wikipedia.org/wiki/Parsnip
a btw, te pasty curry pataka tak wygladaja
www.pataks.ca/products/pastes.html
ogolnie bardzo polecam te "gotowce" do potrawn hinduskich- sposob uzycia na
opakowaniu. ja zawsze podsmazam cebulke, chilli, czosnek i starty swiezy imbir,
dodaje miecho i dalej zgodnie z przepisem na etykietce. posypuje kolendra i voila :)

[Gość: ada]

kurcze masz racje:) chyle czola:) dzieki!

parsnip

[Gość: ada]

no i sprawdzilam sobie w google:
images.google.pl/images?source=ig&hl=pl&q=parsnip&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&um=1&sa=N&tab=wi
no ale cholera pasternak wyglada dla mnie calkiem jak pietruszka;/
niezle:) czlowiek ciagle sie uczy:D
a co do zupy to naprawde jadlam ja z 5 lat temu i nie wiem czemu
ostatnio mi sie jakos wspomniala i mam na nia straszna ochote a
pozostalo mgliste wspomnienie tego co mi o niej opowiadal szef
kuchni:)
wiem wlasnie ze miala taki lekko ostry smak(czylo curry i imbir by
pasowalo) no i tez byla lekko slodka i byl w niej cynamon.
pozdr!

[Gość: ania_m]

pasternak jest z natury lekko slodkawy a w mieszankach curry jest cynamon.
poeksperymentuj z zupa kremem curry i bedzie dobrze :)
mam tylko nadzieje, ze z pietruszki, selera i ziemniaka taka sama dobra jak z
pasternaka wyjdzie, ale nie powinno byc zle

[thiessa]

Ja nie zastepowalabym pasternaku(a)? pietruszka i selerem to
zupelnie co innego. Pasternak jest slodki, ja sadze na dzialce, ale
w tym roku nie mam i normalnie zajadam go jak marchewke i wlasnie to
bylby zamiennik.
BTW kupilam ostatnio pasterkan w carreffourze, sprzedawany
oczywiscie jako pietruszka.

[Gość: ania_m]

a ja kiedys, wiele lat temu podajac "angielski" obiad w polsce zastapilam puree
z pasternaku wlasnie taka mieszanina i bylo calkiem ok. nie calkiem to samo, bo
oczywiscie pasternak jest slodszy, ale dalam lyzeczke brazowego cukru :)
fajnie wiedziec, ze bywa w carreffourrze, moze autorka watku sie zalapie, w
koncu teraz nawet wie jak dokladnie wyglada.
btw, lubie dodawac go do wywarow rosolowych na zupe. w szczegolnosci kiedy
gotuje rosol chinski na wieprzowych zeberkach, kurczaku z imbirem, pieprzem
seczuanskim, anyzkiem gwiazdkowym, swiezymi korzonkami koledry itp pastynak jest
niezastapiona czescia warzywna wywaru razem z marchewka i cebula. pietruszka w
tym przypadku np to calkiem nie to

[Gość: ada]

czyli musze sie wybrac do carrefour;)bo im dluzej mysle o tej zupie
tym wieksza mam na nia ochote:) jak zrobie to napisze jak wyszla:)
dzieki za rady!

a jesli nie znajdziesz

[ania_m66]

pastynakow, polecam goraco moja zupe z marchewki z koledra i curry. jasne, ze
nie to samo, ale slodko-kwasno-pikantne i bardzo "indyjskie"
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,65544316,65544316.html?f=777&w=65544316&a=65544316

[Gość: anita]

no, z pastynakiem może byc problem, zwlaszcza na stoisku warzywnym

ale pasternak może się znajdzie

[ania_m66]

to tak 1:1 z niemieckiego ;) tu to "pastinak", badz czasami "pastinake" . no to
jakos sie" pastynak" bardziej pcha na usta niz "pasternak", prawda?

Dla polskich francuzow gdyby szukali

[bagatella]

owego pasternaka to sie toto nazywa Panis, powszechnie dostepny na
bazarkach, w duzych sklepach nigdy nie widzialam jeszcze. ale wypisz
wymaluj pietruszka i dodaje zamiast pietruszki do rosolu i jest
chyba jeszcze o niebo lepszy:)

[Gość: anita]

a nie panais?

[bagatella]

no rzesz, jasne ze tak, jeno jedno A mi sie po drodze na zlaczach
zgubilo:)