czosnek jak?

[Gość: evro44]

uświadomcie mnie, ale nurtuje mnie jakie ma znaczenie (a może nie
ma ) dla w/w czy go posiekamy, zgnieciemy przez praskę, rozetrzemy z
solą albo zetrzemy na tarce?

no jak:-)

[jacek1f]

zgnieciony nozem,
roztarty nożem na desce, zmiażdżony lub przez praske odda
najintensywnij i od razu do całej potrawy siebie całego, ale nie
wyczujesz fizycznie strukturki;

poszatkowany w kawałeczki powoli uwolni aromat i smak, w dodatku
będzie wyczuwalny w ustach do ugryzienia kawałeczka;

w plasterki jw. tylko mocno będzie czuc w potrawie po zgryzieniu;

tary - podobnie jak na poczatku - zniknie fizycznie, ale
najmocniejszy bedzie jak z praskowanym.

W kawałkach podsmazony na oliwie i wyjęty - brak czosnku ale sam
aromat lekki zostaje;

Upieczony i dodany osobno - sam aromat, bez ostrosci żadnej, raczej
słodkawy;

Łuskiwinki w smazeniu i pieczeniu, potem wyjmowane - jw.

nie tary, ale starty:-) n/t

[jacek1f]

[Gość: evro44]

dziękuję za wyczerpującą odpowiedż, będę stosować w zależności jaki
zechcę uzyskać efekt :)