problem z kolorem

[Gość: evro44]

gotując wczoraj fasolkę szparagową na parze, uzyskałam znowu kolor
khaki, to samo mam z brokułami, groszkiem.Co robię żle?Nadmieniam że
nie gotuję ich za długo, warzywa są jędrne.Marzę o prawdziwej
zieleni.

[pani.serwusowa]

Aby zachowac zielen warzyw najpierw gotuje je (paruje) az sa lekko
twardawe (takie lubie) i prosto z gotowania wylewam na sito i pod
spory strumien zimnej wody na 2 minuty (mozesz tez wsadzic je do
miski z woda i kostkami lodu). Warzywa zachowuja sliczna barwe, ale
trzeba jes potem odgrzac. Dla mnie akurat to nie jest problemem bo
fasolke, gorszek czy brokuly z reguly jadam z maslem, czyli wrzucam
wczesniej ugotowane warzywa na patelnie z rozpuszczonym maslem i
podgrzewam chwilke. Mozesz tez pogrzac je 10 sekund w mikrofalowce.
To jest moj sposob na zielone, a nie khaki warzywa. :)

[Gość: evro44]

napewno wypróbuję ten sposób, dzięki!

[ba_nita]

www.pysznie.pl/index.php?m=porady&p1=1&p2=5

[Gość: lolka]

Warzywa zielone tracą kolor pod przykryciem, należy je gotować bez
przykrywki.Niestety, na parze tak się nie da.

[ba_nita]

Wystarczy zamiast przykrywki użyć lnianej lub bawełnianej ściereczki.