Gość: złota_rybka IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 01.10.07, 23:30 Dostaliśmy michę płotek .Nie chcemy ich smazyć,a nie mamy pojecia co innego mozna z nich zrobić Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
tadek-niejadek Re: co zrobić z płotkami? 02.10.07, 09:04 Rybko droga! Oczyść płocięta z łusek, wypatrosz, wypłucz, posól, opanieruj w mące zmieszanej z majerankiem i usmaż. Zagotuj ocet zmieszany z wodą (1:2) z dodatkiem cebuli, listka, pieprzu, soli i cukru i wrzącym zalej rybki. Postaw w chłodzie. Po trzech dniach możesz gości zapraszać..Ukłony - tn Odpowiedz Link Zgłoś
ba_nita Re: co zrobić z płotkami? 02.10.07, 09:19 złota_rybka napisała: <Nie chcemy ich smazyć,a nie mamy pojecia co innego mozna z nich zrobić> Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: złota_rybka Re: co zrobić z płotkami? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 03.10.07, 11:23 banita nie bądż taki dosłowny:-).Chodzi mi o jakieś inne potrawy z płotek,oprócz tradycyjnego panierowania i smażenia,a przepis z zalewą octową to juz coś innego niz samo smazenie:-) Odpowiedz Link Zgłoś
ba_nita Re:Pieczone płotki 03.10.07, 11:42 20 płotek, sok z limonki, sól, pieprz, rozmaryn, do środka natka pietruszki i łagodna musztarda. Płotki po umyciu przyprawimy, wewnątrz smarujemy musztardą i wkłądamy po parę gałązek natki pietruszki albo kolendry, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy około 20-25 min w piekarniku rozgrzanym do 180'C. Polewka z ryb po kaszubsku (rybionka) 1 kg drobnicy (płotki, okonki, karaski), 1/4 l śmietany kwaśnej, 2 łyżki octu, 1 żółtko, listek laurowy, ziele angielskie, sól, 2 łyżki stołowe mąki. Ryby oczyścić i wrzucić do wrzącej wody przyprawionej solą, zielem angielskim, liściem laurowym oraz octem. Zupę zagęścić mąką. Można do niej podawać jajka na twardo i ziemniaki okraszone skwarkami. Może być tylko 1 gatunek ryb. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: złota_rybka Re:Pieczone płotki IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 03.10.07, 19:12 banita mniam te Twoje przepisy :-) ale w tej polewce po Kaszubsku to ryby chyba najpierw ugotowac,a póżniej obrac z ości,co? dzieki za przepisy:-) Odpowiedz Link Zgłoś
jarek_zielona_pietruszka Re: co zrobić z płotkami? 03.10.07, 23:17 Płotki ok 1 kg. słonina ok 20-25 dkg czerstwa kajzerka 2 jajka 2-3 łyżki kaszy mannej włoszczyzna sól pieprz liść ziele Płotki oskrobać, wypatroszyć umyć i posolić, odstawić do lodówki na nie mniej niż 2 godziny. Wyjąć z lodówki i wyfiletować. filety przepuścić przez maszynkę. Dodać zmieloną słoninę nie więcej niż 1/3 ilości ryby, namoczoną bułkę, jajka, kaszę manną i przyprawy. ulepić z farszu kulki średniej wielkości. Z włoszczyzny i przypraw ugotować wywar. Do gorącego wywaru wrzucać delikatnie kulki i gotować do miękkości. Podawać z ziemniakami z wody i sosem chrzanowym. Zamiast kulek można ulepić z farszu rulon zawinąć w ściereczkę, żeby się nie rozleciał podczas gotowania i ugotować. Rulon wyjąć odcedzić wystudzić . Delikatnie odwinąć ściereczkę. Roladę pokroić na plastry ok 1 cm grubości ułożyć na półmisku, przybrać plasterkami marchewki i pietruszki z wywaru. posypać zielonym groszkiem z puszki. Wywar przecedzić, rozrobić w nim żelatynę i tężejącą żelatyną zalać rybę. podawać na zimno z bułką i chrzanem. smacznego Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: złota_rybka dziękuję Jarku_zielona_pietruszko :-) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 04.10.07, 08:39 zapisałam do moich przepisów Odpowiedz Link Zgłoś