jak sie robi ajran?

[anexxa]

allo

pilam to ostatnio w mojej ulubionej turecko-arabskiej
knajpie. wydaje mi sie, ze to posolony kefir, ew. z
dodatkiem czosnku, ale moze jest w tym jakas wieksza
sztuka?

xx.

[Gość: hania :o)]

Airan, eyran, ajran, dhalle . Lassi to wersja indyjska.

skladniki


1 ,25 filizanki jogurtu naturalnego
2 filizanki wody mineralnej
1/2 lyzeczki soli
1 lyzke soku cytrynowego


skladniki wymieszac ewentualnie dosmaczyc i schlodzic

[buggi]

albo wersja rodem z Iranu czyli ' dugh' ze swieza mieta. Przepis jw.

dzieki za przepisy! [n/txt]

[anexxa]

[Gość: Miszka]

Ayran to libanska nazwa. Libanczycy robia to tak:
jogurt
zimna woda
sol
mieta (moze byc suszona)
Ubij jogurt, dolej wode (na pol litra jogurtu max pol litra wody, ale lepiej
mniej) i dalej ubijaj az sie polacza - jak masz nalepiej zrobic to mikserem.
Dopraw sola i mieta. Najlepsze mocno chlodne, mozesz dorzucic kostke lodu.

[Gość: Dora]

A czy mozna w shakerze zrobic, jesli ktos nie ma mixera?? Albo w sloiku, czy
trzeba koniecznie ubic?

[Gość: Miszka]

Jasne ze mozna. Chodzi o to zeby dobrze rozbic, zrobi sie taka pianka na
wierzchu. Mikser to nowozytny wymysl a cale pokolenia jakos sobie ianczej
radzily. Za ten mikser to by mnie pewno na wsi smiechem zabili :-)

[Gość: Dora]

dzieki dzieki,
mam jeszcze jedno pytanie dot. wody. Moze byc gazowana? Czy absolutnie nie?

[Gość: Miszka]

Czytalam w poprzednich postach o gazowanej to znaczy ze jest taka opcja i sie
sprawdza.
A tak wogole, ten napoj ma setki lat, kiedys nie mieli gazowanej wiec w
tradycyjnej wersji z cala pewnoscia to byla zwykla woda. Teraz robi sie rozne
rzeczy, osobiscie z gazowana nie pilam, ale kiedys jak bede robic z ciekawosci
sprobuje co z tego wychodzi :-)