zielone pomidory

[wedrowiec2]

Proszę o przepis na konfiturę z zielonych pomidorów. Ostatnio robiłam ją
ćwierć wieku temu. Potrzebne są pomidory, cytryny i cukier. Tylko jakie
proporcje by była to konfitura z pomidorów z dodatkiem cytryny, a nie
odwrotnie?
Pozdrawiam

[Gość: Linn]

Wlasnie. Raz czytamy, ze zielone pomidory sa szkodliwe. Innym razem, ze mozna z
nich robic konfitury. Moze ktos wie, jak to wlasciwie jest?

[Gość: Linn]

Ja nie mam odwagi, ale jesli masz ochote:
Potrzeba 1 kg zielonych pomidorow / bez nadmiaru soku i pestek /, 1 skorki z
cytyny, 1 kg cukru i odpowiedniej ilosci Zelfixa.
Pomidory ze skorka z cytryny i Zelfixem gotowac przez 1 minute, dodawac
stopniowo cukier i dalej az do uzyskania odpowiedniej konsystencji / po 12
minutach wyjac jednak skorke /. Mozna aromatyzowac cynamonem i gozdzikami.

smazone zielone pomidory

[Gość: giezik]

to ja jeszcze szybciutko:
zrobic ciasto "nalesnikowe" ale z 1/3 maki kukurydzianej i 2/3 pszennej.
Pomidory pokroic na grube plastry, obtoczyc w mace i w ciescie, smazyc na
rozgrzanym oleju.
Niesamowicie pyszna pycha

[quba]

Gość portalu: Linn napisał(a):

> Ja nie mam odwagi, ale jesli masz ochote:
> Potrzeba 1 kg zielonych pomidorow / bez nadmiaru soku i pestek /, 1 skorki z
> cytyny, 1 kg cukru i odpowiedniej ilosci Zelfixa.
> Pomidory ze skorka z cytryny i Zelfixem gotowac przez 1 minute, dodawac
> stopniowo cukier i dalej az do uzyskania odpowiedniej konsystencji / po 12
> minutach wyjac jednak skorke /. Mozna aromatyzowac cynamonem i gozdzikami.


ile pomidorów tyle cytryn
kroimy w plastry
układamy naprzemiennie warstwe pomidorów i cytryn (ze skórką)
kazdą warstwe przesypujemy cukrem
zostawiamy tak przynajmniej na dwanascie godzin a mozna i na dwie doby
potem smazymy na wolnym ogniu miesając
przekladamy do slojów
jesli jest gesta jak dobra konfityra - nie trzeba nawet pasteryzowc
smakuje jak figi
pycha


gdzie mozna dostac ZIELONE POMIDORY ?

[Gość: BRy]

Gość portalu: Linn napisał(a):

> Wlasnie. Raz czytamy, ze zielone pomidory sa szkodliwe. Innym razem, ze mozna
z
>
> nich robic konfitury.

Szkodliwa jest solanina, czyli ten zielony barwnik. Ten sam który jest w
zzieleniałych od słońca ziemniakach. Żeby się go pozbyć trzeba poplastrowane
zielone zasypać solą odczekać z pół dnia i powstały sok porządnie odcisnąć i
wylać.

[Gość: Linn]

Dobrze wiedziec.

[Gość: effka454]

A moja mama robiła do niedawna sałatkę z zielonych pomidorów, na pewno była w
tym cebulka, ziarnka gorczycy i marynata - w każdym razie było to coś pysznego.
Podawane jako jarzynka do obiadów z mięsem.
Nabrałam ochoty na zrobienie tego we własnym zakresie, jak wyciągnę przepis od
mamy to się pochwalę :))))