czym nadziac poledwiczke wieprzowa?

[Gość: kaska]

nie musze, ale tak mi wpadlo do glowy...Lezy sobie wlasnie w marynacie w
lodowce. mam do niej sos z pieczarek, do ktorego jeszcze dorzuce ser
plesniowy, ale moze by tego sera napakowac do srodka.....?

[hania_76]

Noooooo... Napakować!! Z odrobiną czosnku może?


I koniecznie daj znać jak wyszła i jak ją przyrządzałaś - chętnie skopiuję pod
jakieś cięższe czerwone wino jak już się zrobi nieco chłodniej pod naszą
szerokością geograficzną :-)

[Gość: kaska]

ok;-) to napakuje tym plesniakiem i czosnkiem, , zobaczymy jak wyjdzie;-)

[figaro1]

To jest przepis Kuronia, robiłam, jadłamm, pyszne. Piecze się na ruszcie w
piekarniku, albo na grillu.

[Gość: kaska]

figaro1 napisała:

> To jest przepis Kuronia, robiłam, jadłamm, pyszne. Piecze się na ruszcie w
> piekarniku, albo na grillu.


nie znam przepisu Kuronia, ale rusztu nie mam;-( Zrobie po swojemu;-)

[hania_76]

Kasiu, powiedz tylko, z czego robiłaś zalewę do tak przyrządzanej polędwicy?

[Gość: kaska]

hania_76 napisała:

> Kasiu, powiedz tylko, z czego robiłaś zalewę do tak przyrządzanej polędwicy?

Hania, ja po prostu posmarowalam cala oliwa z oliwek, czosnkiem, troszke
pieprzu, troszke kminku, troszke bazylii, tymianku i troszeczke octu winnego z
bialego wina, ale malo. Powinien byc jeszcze miod, ale akurat nie mam. I tak
sobie lezy na razie. teraz ja przetne, wsadze w srodek, w te kieszen ser
i...zobaczymy;-) czyli nic szczegolnego nie wymyslilam.......

[hania_76]

Gość portalu: kaska napisał(a):

>
> Hania, ja po prostu posmarowalam cala oliwa z oliwek, czosnkiem, troszke
> pieprzu, troszke kminku, troszke bazylii, tymianku i troszeczke octu winnego
z
> bialego wina, ale malo. Powinien byc jeszcze miod, ale akurat nie mam. I tak
> sobie lezy na razie. teraz ja przetne, wsadze w srodek, w te kieszen ser
> i...zobaczymy;-) czyli nic szczegolnego nie wymyslilam.......

Dzięki, byłam ciekawa :-) Może lepiej, że bez miodu, skoro mają być pieczarki i
ser pleśniowy?

Ojej, zaraz zaślinię klawiaturę ;-)

[Gość: kaska]

hania_76 napisała:

>
> Dzięki, byłam ciekawa :-) Może lepiej, że bez miodu, skoro mają być pieczarki
i
>
> ser pleśniowy?
>
> Ojej, zaraz zaślinię klawiaturę ;-)

Chyba lepiej, choc ja lubie takie polaczenia;-) No ale do pieczarek nie pasuje
za nic. Te pieczarki to osobmo, ze wzgledu na mojego pawla, bo ja wole sama
poledwiczke z plesniakiem plus salata;-)

[Gość: Asia]

Kiedys jadlam poledwiczki w restauracji. Byly w ksztalcie sakiewki a w srodku
nadzienie z grzybow i do tego sos grzybowy. Ten pomysl sakiewki bardzo mi sie
spodobal. Zastanawiam sie jak to bylo zrobione, czy przy pomocy wykalaczek czy
sznurka.

[Gość: elka]

A ja ostatnio zrobiłam tak:
masło+sól+ czosnek+ świeża bazylia + świeża szałwia(dużo)-to wszystko w formie
cienkiego wałeczka do zamrażalnika, a potem- do polędwiczki
całkiem niezłe...

to byl swietny pomysl;-)

[Gość: kaska]

wyszla przepyszna, spielam ja wykalaczkami i na patelnie, przy czym nie
smazylam za dlugo.........

[Gość: kaska]

nadziewalam cambozola, ale musze jeszcze sprobowac z kurkami;-) W ogole nosi
mnie na kurki....

[limes1]

Przepis znajomej: delikatnie rozklepać, popieprzyć, soli minimalnie, na to
plaster sera i plaster szynki (najlepszy płatek parmeńskiej). Zawinąć, spiąć
wykałaczką albo sznureczkiem, obtoczyć w mące, smażyć na oleju ze wszystkich
stron na złotobrązowo. Potem dolewasz wody i dusisz. Sos sam się zrobi (z tej
wysmażonej mąki), na koniec możesz doprawić winem. Szynka i ser są słone,
dlatego ostrożnie z solą!! Przed nadzianiem możesz, zamiast użyć pieprzu,
lekko posmarować musztardką.

[Gość: PCh]

Najlepsze są nadziewane suszonymi śliwkami. Potem na patelnię na gorący
tłuszcz. Smarzyć szybko. Wyjąć polędzwiczki. Dodać masła. Jak będzie gorące
wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę i jeszcze kilka śliwek. Po chwili włożyć
polędwiczki. Zalać kieliśzkiem śliwowicy i zapalić. Na koniec wymieszać ze
śmietaną.

Poledwiczka wieprzowa

[mufka]

Podziele sie z Wami dwoma przepisami skoro juz mowa o poledwicy wieprzowej.

1.
szkl. wody
ziola suszone: jakie sa pod reka- rozmaryn, oregano, lubczyk, majeranek i inne,
troche soli, cukru, pieprzu, listek, ziele ang.
zagotowac, ostudzic, dolac szkl. bialego wina (WAZNE!) wlozyc poledwice i
wstawic do lodowki na 3 dni, przewracajac od czasu do czasu.
WYjac, osuszyc, ponacinac, wlozyc suszone morele, podsmazyc i upiec w
piekarniku podlewajac marynata.
Ma tak specyficzny smak, ze trudno opisac, musicie sprobowac:)

2.
Owinac poledwice wedzonym (koniecznie!) boczkiem dosyc szczelnie, tak zeby
poledwica nie byla w zadnym miejscu widoczna.
Upiec na grillu.
Nie trzeba przyprawiac ani solic jej, wedzony boczek zrobi to za Ciebie;))))
PYYYYYCHA. Jest bardzo soczysta, dzieki szczelnemu owinieciu boczkiem.