sernik

[agnieszkagorska]

poproszę o tani przepis na sernik ,[dobry]

[ba_nita]

z normalnego sera twarogowego, z mascarpone, wiedeński?JAKI?

[wiedzma30]

Oj, czepiasz sie ;)))))))))))))))

RePo prostu kocham takie "konkretne" pytania.)))nt

[ba_nita]

[Gość: majala]

Proszę bardzo podaję:
1 kg sera zmielonego (ja daję półtłusty, może być gotowy mielony ale lepszy
zwykły dobrej jakości ser,najlepiej wiejski, zmielony w maszynce)
10 jaj
30-40 dkg cukru
cukier waniliowy lub otarta skorka z cytryny
10 dkg masła
kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
kopiata łyżka kaszy manny

Wykonanie:
Jeszcze uwaga: można to robić w malakserze i tak przez cale lata robiłam, ale
lepiej się ubija mikserem z tym, że dłużej trwa.

Do miski lub makutry włożyć ser, cukier, masło i żółtka.
Ubijać mikserem długo niestety, około 20 min (no może 15 min).
Musi być gęsta, gładka masa
Osobno ubić pianę z białek.
Na ubitą masę serową wyłożyć kilka łyżek piany, na to rozsypać kaszę,
przesiać przez sitko mąkę ziemniaczaną, dodać cukier waniliowy lub skórkę z
cytryny. Teraz dodać bakalie (rodzynki, skórkę pomarańczową).
Dokładnie wymieszać. Wyłożyć resztę piany i lekko ale dokładnie wymieszać.
Wlać do średniej wielkości wysmarowanej i lekko obsypanej bułką tartą tortownicy.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do max 200 stopni.
Ja na początku (około 10 min) piekę sernik przy uchylonych lekko drzwiach
piekarnika. Potem zamykam i piekę łącznie około godziny.
Po tym czasie powinien być upieczony. Znów lekko uchylam drzwi i pozostawiam
około 10 min w piekarniku. Potem wyjmuję, studzę i robię polewę czekoladową lub
lukier. Z lukrem wolniej wysycha choć na ogół nie zdąża, bo wcześniej znika.
Sernik lekko opada ale to nie umniejsza smaku.

[lisia312]

majala TANI miał być, to gdzie 10 jaj??

[Gość: majala]

Nie jest on taki drogi. Koszt 10 jaj to nie największy koszt w serniku.
Ale za to jaki duży i dobry. Może przyda ci się przepis gdy nie będzie ci
zależało, żeby sernik był akurat tani. Smacznego i pozdrawiam.

[lisia312]

Nie mówię, że się nie przyda, wręcz przeciwnie- uwielbiam serniki, nawet te
najdroższe!!! :)