Czy jecie parówki?

[dagg]

Ja je zawsze lubiłam, zwłaszcza łukowskie odtłuszczone. Zawsze są pod ręką i
smaczne...
Ale mój mąż skutecznie mi je obrzydza. Mówi, że są napychane śmieciem z hali
produkcyjnej, sztucznie barwione i pompowane(nie wiem czym, ale mnie to
zniechęca).
Uważam, że jakość parówki zależy od producenta, no i od ceny... Bronię to
moje ulubione danko, ale zaczynam mieć wątpliwości.
Może ktoś z Was wie jak w rzeczywistości wygląda produkcja parówek, czy można
je jeść bez obaw, czy raczej się wystrzegać (nie mam na myśli np. ilości
mocznika, ale raczej ilość sztucznych dodatków).
Wielbiciele i przeciwnicy wypowiedzcie się!!

[jottka]

kolega był jakiś czas szefem stosownego działu w makro i od tamtej pory
zabronił żonie kupowania parówek :)

dozwolone są wyłącznie kiełbaski, a i tak patrzy podejrzliwie

[Gość: kaska]

jottka napisała:

> kolega był jakiś czas szefem stosownego działu w makro i od tamtej pory
> zabronił żonie kupowania parówek :)
>
> dozwolone są wyłącznie kiełbaski, a i tak patrzy podejrzliwie


a wlasnie zadnych parowek z hiper i supermarketow.

[Gość: kaska]

moj maz uwielbia parowki, ale tylko cielece tylko z jednego sklepu - byc moze
te sa faktycznie nie napychane smieciami?

[Gość: guciog]

Parowki moze i sa dobre ale napewno nie cielece - w Polsce nie uzywa sie
cieleciny do produkcji wedlin.
Pozdrowienia

[dagg]

Marketowych też bym nie kupiła, te wszystkie afery z praniem mięsa w tle...
Ale takie sprawdzone, znane, chyba nie są... śmietniczką? Może to chodzi, o te
parówki za parę zł/kg, a te renomowanych firm są godne zaufania?

[Gość: kaska]

dagg napisała:

> Marketowych też bym nie kupiła, te wszystkie afery z praniem mięsa w tle...
> Ale takie sprawdzone, znane, chyba nie są... śmietniczką? Może to chodzi, o
te
> parówki za parę zł/kg, a te renomowanych firm są godne zaufania?

wiesz, te u mnie w sklepie sa naprawde dobre i dobrze smakuja. I nigdy nie jest
mi po nich niedobrze, jak bywalo po parowkach kupowanych byle gdzie.

[dziuunia]

Ja jeżeli kupuję(mąż b.lubi,syn też,ja też czasami)to tylko Krakuski pakowane
firmowo po 5 sztuk.Nigdy nie kupuję takich na wagę,chyba że dla psa;)a Krakuski
najbardziej przypominają mi niemieckie parówki-takie sprężysto-pękające przy
ugryzieniu.Są teraz dostępne parówki dla dzieci np.z Morlin i mają Swiadectwo
jakości z Centrum Zdrowia Dziecka,więc chyba są bez tych wszystkich dodatków.
A kupujecie pasztetową?Bo ja kiedyś b.lubiłam,ale teraz nie tknę.

[Gość: kaska]

dziuunia napisała:

> Ja jeżeli kupuję(mąż b.lubi,syn też,ja też czasami)to tylko Krakuski pakowane
> firmowo po 5 sztuk.Nigdy nie kupuję takich na wagę,chyba że dla psa;)a
Krakuski
>
> najbardziej przypominają mi niemieckie parówki-takie sprężysto-pękające przy
> ugryzieniu.Są teraz dostępne parówki dla dzieci np.z Morlin i mają Swiadectwo
> jakości z Centrum Zdrowia Dziecka,więc chyba są bez tych wszystkich dodatków.
> A kupujecie pasztetową?Bo ja kiedyś b.lubiłam,ale teraz nie tknę.


Moj tata kocha pasztetowa i tez w poblizu maja sprawdzony sklep. Ja wierze
tylko w male sprawdzone sklepiki.

[Gość: zibi]

eeeetam gadanie ... parowki sa dobre tylko producenci nieuczciwi ... pierwsza
ich liga to wszyscy ci ktorzy stosuja koloryzowane opakowania foliowe (strzewa
niby)... co do niemiecki to one nie maja sobie rownych na calym swiecie

[Gość: Beata]

Od kiedy mój znajomy gastronom pracujacy w fabryce przetwórstwa mięsa
uswiadomił mnie w jaki sposób są produkowane parówki do geby ich juz nie biorę.
ŻADNYCH!!
W PARÓWKI ŁADOWANE JEST NAJGORSZE ŚWIŃSTWO ,KTÓRE POZOSTAJE PO OBRÓBCE CAŁOŚCI.
WSZYSTKO MIELONE JEST NA PAPKĘ I UZUPEŁNIANE DODATKAMI SMAKOWYMI ,KONSERWANTAMI
I INNYMI SPECYFIKAMI.MIĘSO NA PARÓWKI TO WSZELKIEGO RODZAJU ODPADY
SKÓRY ,ŻYŁY,CHRZASKI,JAJA WIEPRZOWE,OCZY I INNE ELEMENTY ZWIERZECEGO
WEWNĘTRZNEGO CIAŁA OCZYWIŚCIE NIE NADAJĄCE SIĘ JUZ DO NICZEGO.NIC SIĘ PRZECIEŻ
NIE MOŻE ZMARNOWAĆ!!CZASAMI DO DROBIOWYCH ŁADUJĄ CAŁE ZMIELONE KURY,UPRZEDNIO
POTRAKTOWANE HORMONEM,KTÓRY ROZPUSZCZA WNETRZNOŚCI RAZEM Z KOŚĆMI(TAK JAK W
PASZTETACH)
WSZYSTKO JEST ROZDRABNIANE I ŁADOWANE W WORKI ALBO FLACZKI.DO WYBORU!

[Gość: goldi]

Gość portalu: zibi napisał(a):

> eeeetam gadanie ... parowki sa dobre tylko producenci nieuczciwi ... pierwsza
> ich liga to wszyscy ci ktorzy stosuja koloryzowane opakowania foliowe
(strzewa
> niby)... co do niemiecki to one nie maja sobie rownych na calym swiecie
Tak samo jak dunskie np.firmy Tulip,ale niestety ta firma sie z Polski
wycofala,a robia rowniez pyszne szynki w puszkach lepsze niz te nasze
przesolone Krakus,pasztety i mielonki.Ale niemieckie sa dostepne w niektorych
sklepach np.Bomi,Piotr i Pawel,Mini Europa w Warszawie.

Pasztetowa

[hania_76]

dziuunia napisała:


> A kupujecie pasztetową?Bo ja kiedyś b.lubiłam,ale teraz nie tknę.

Moi rodzice kupują gdzieś w jakimś super sprawdzonym źródle na drugim końcu
Polski, przywożą w ilościach hurtowych i zamrażają. I ta pasztetowa jest
przepyszna (wędzona i niewędzona). Poza tym czasami dostajemy pasztetową
robioną w gospodarstwie - po prostu niezrównana! Jest tylko uwędzona i trzeba
ją delikatnie obgotować w domu. Taka ciepła pasztetowa rozsmarowana na swieżej
bułeczce... Na to pomidor a do łapki ogórek kiszony i pełnia szczęścia.

No ale pasztetowej w markecie albo w przypadkowym sklepie mięsnym nie
kupiłabym nigdy przenigdy w życiu.

[dagg]

dziuunia napisała:

> A kupujecie pasztetową?Bo ja kiedyś b.lubiłam,ale teraz nie tknę.

Ja lubię i pasztetową i kaszankę, ale te produkty jem tylko, gdy są z "pewnego"
miejsca. I nawet nie chodzi mi o to, że COŚ może w nich być, poprostu parę razy
się nacięłam na coś, co tylko z nazwy było pasztetową... fuj. Nie chcę się
więcej pomylić...
A jeśli chodzi o te grube parówki, to nigdy ich nie mogłam zjeść, sam ich widok
mnie odstraszał...

jak powiedzial kiedys Bismarck

[Gość: ppp]

"Ludzie nie powinni wiedziec jak sie prowadzi wojne i z czego robione sa
parowki"

A ja mysle ze to madry czlowiek :)

[goossia]

Mial racje.... Ja obejrzalam kiedys program na ten temat i teraz nie jem nawet
kielbasy....
Wymiona, niejadalne czesci np. zoladkow, to wg wlasciciela masarni najbardziej
szlachetne skladniki parowek. Mielony kosciec kurzy, bialko soi modyfikowanej
genetycznie, pazury i oczy to standard. Nalezy kupowac tylko produkty znanych
firm, i w cenie powyzej 18 zl za kilogram.
Jak pomysle, co jadlam w dziecinstwie, to robi mi sie slabo... Jedyne dostepne
parowki, to byly tylko te grube. Chociaz pocieszam sie mysla, ze kiedys jakosc
byla inna. I chyba cos w tym jest, bo moj wujek ma bardzo duze gospodarstwo i
kilka bardzo duzych psow. Iles lat temu jezdzil do zakladu rzezniczo-
masarskiego po odpady, ktorymi karmil psiaki. Teraz kupuje sucha karme, bo -
jak twierdzi - z zakladu wyrzucaja juz tylko zawartosc jelit.
Jesli komus zrobilo sie niedobrze, przepraszam! Ja tylko chcialam odpowiedziec
na pytanie....

[hania_76]

Oj, niestety tak... Wiem, że mają zły cholesterol, że robi się je z odpadów,
że są niezdrowe, itd. Ale zimowe śniadanie z parówkami z ketchupem i musztardą
i tostami z żółtym serem i pomidorem to jest to! Albo hot-dogi - takie
najprostsze, czyli bułka z parówką polaną musztardą i ketchupem. Albo gotowane
parówki jako zakąska do piwa. Niezdrowe, ale miło raz na jakiś czas
pogrzeszyć ;-)

Do hania_76

[dziuunia]

Zgadzam się z Tobą w zupełności.Czasem można zjeść coś niezdrowego ale
smacznego.Byle nie za często:)
A jeszcze w temacie obrzydzania to pamiętam jak w latach 80 zrobiono kontrolę w
masarniach i okazało się że w większości dodawano do parówek papier
toaletowy,gazety lub inne śmieci i wtedy długo moja mama ich nie kupowała:)))
Takie parówki to przecież szczyt góry lodowej-wiecie chyba co dodaje się do
wędlin,temat rzeka.
POZDR

[pinkink]

dziuunia napisała:

>
> A jeszcze w temacie obrzydzania to pamiętam jak w latach 80 zrobiono
kontrolę w
>
> masarniach i okazało się że w większości dodawano do parówek papier
> toaletowy,



A jusci!
Papier toaletowy do parowek! W 80latach!
Przeciez to byl skarb nie do opisania i szczescie nie do opisania jesli udalo
sie go kupic, a ta mowi 'do parowek'!!!!
Urban legend, nic wiecej!

[Gość: km2bp]

Szacowna damo czy raczyła pani trzymać w ustach bycze prącie wraz z
jądrami ???..........
A parówki pani przecież jada.

[Gość: anka]

parowki bardzo lubie nestey nie moge dostac tych grubych tlustych z dziecinstw
a co do kwestii kupowania w markeccie czy w malym osiedlowym sklepiku to jest
wysztko jedno pownieewaz i tu i tam myje sie mieso i moze w tych osiedlowych
to czesciej bo mniejssez obroty tym towarem maja niestety taka jest prawda w
pss-ach jest to nagminne wiem ze sprawdzonych zrodel

[goossia]

No, wlasnie, czy ktos moze sie wypowiedziec odnosnie mycia miesa? Czy ktos wie,
gdzie lepiej kupowac?

[Gość: samba]

Ja osobiście uwielbiam parówki. A już najbardziej z grila. Wiem że to
niespotykania potrawa grilowa-ale smakuje wybornie.
Najlepsze parówki to wg mnie "parówki śląskie". Są twarde, pyszne i nic mi się
po nich nie dzieje. Jeśli jest tam coś złego w nich to napewno nie trucizna bo
nigdy nie zdarzyło mi się źle czuć.
Pozdrowienie dla wszystkich parówko-jadaczy
Magda

[segovia]

Mimo wszystko - uwielbiam, zwłaszcza zapiekane z serem + zioła i ostra papryka.
Albo hot-dogi :)))

[Gość: wini3]

Ze zgrozą patrzę jak ludzie kupują parówki dla chorych i dzieci.
kiedyś kupowalam serdelki - wydawalo mi się że są bardziej kiełbaso-podobne.
Kiedy doczekamy prawdziwej parówki ? takiej prawdziwie dietetycznej. Sądzę że
zacznę sama produkować dla siebie.
A w sprawie wymion ktorymi się wypycha parowki i mortadelę. To jest pyszne!
Delikatne, tłuściutkie, czyściutkie mięsko. Niestety nie można dostać , no i to
BSE.

[petelka]

Jemy, bo lubimy.:) A kupując i spożywając, wyłączamy myślenie 'z czego to
zrobiono'.:))) I takie myślenie staramy się wyłączyć przy wielu innych
produktach.:)

[dagg]

petelka napisała:

> Jemy, bo lubimy.:) A kupując i spożywając, wyłączamy myślenie 'z czego to
> zrobiono'.:))) I takie myślenie staramy się wyłączyć przy wielu innych
> produktach.:)
Cholera, ja przez tego mojego mężą-węża nie mogę wyłączyć myślenia, no mówie
Wam, każdy kęs oprócz przyjemności niesie ze sobą goryczkę obawy... Co to za
przyjemność??!!??

[petelka]

Dagg, a co mąż lubi??? Może dla odmiany TY byś mu poopowiadała troche z czego/w
jakich warunkach jego ulubione potrawy są robione.:))) A obrzydzić można
wszystko. Nawet taki dżem...
Mmmm, a mi narobiłaś apetytu i chyba dzisiaj na obiado-kolację bedzie jakaś
wersja parówkowa.:) Np. taki niby Strogonoff z parówek.:) Na szczęście mój
osobisty parówek nie obrzydza, bo on nie lubi tylko kawioru i spleśniałych
serów. W pierwszym wypadku zgadzam się z nim, w drugim - objadam się gdy go nie
ma w domu.:)))

[dagg]

Może to i nie zły pomysł, ale ponieważ przeważnie ja gotuję to i tak robię to,
co mi smakuje. Ja nie lubię chałwy, ale to trudno obrzydzać. Poza tym mój łoś
jak się doczyta, że coś jest niezdrowe, to POPROSTU TEGO NIE JE i nawet nie
zakręci mu się łezka w oku z tęsknoty za ...
AAAAAA jeszcze piwo mogłabym mu poobrzydzać!!!
Awiesz, że spróbuję:)
Pozdrawiam

[petelka]

Aaa, z tym piwem to masz szerokie pole do działania.:))) A to, że ktoś znalazł
mysz w butelce, a to coś o procesie technologicznym i warunkach sanitarnych,
panujących w starych browarach. A to o warunkach przechowywania składników.
używanych do produkcji... Jednym słowem: powodzenia.:)))))))

[mroczna_panna]

A ja jem odtłuszczone morliny...dobre...a co tam pakują aż takie świństwa??

[Gość: Linn]

To moze cos takiego?
Parowki w sosie piernikowym
7-10 parowek – 4 pierniki “katarzynki” / bez polewy / - 1 lyzka koncentratu
pomidorowego – mala puszka groszku – sol – ziola – zimna woda
Pierniki namoczyc w zimnej wodzie, a gdy sie rozpuszcza gotowac z dodatkiem
koncentratu pomidorowego, soli i roznych ziol. Gdy sos zgestnieje i stanie sie
jednolity, dodac parowki pokrojone w plasterki, chwile podgrzewac i wymieszac z
odcedzonym groszkiem. Podawac na goraco w miseczkach, z bulka.

[petelka]

Gość portalu: Linn napisał(a):


> Parowki w sosie piernikowym[...]

Zaciekawił mnie Twój przepis i mam pytanie:
jakie zioła dodajesz do tej kombinacji?

[Gość: maria]

Można powiedzieć, że jestem z branży...
Generalna zasada: kupować sprawdzonej firmy i w sprawdzonych sklepach. Im
droższy produkt znanej firmy (marki) tym większa gwarancja jakości. Jakość,
niestety, kosztuje. Ludzie chcieliby dobre i tanie. Nie ma tak.
Owszem do parówek dodaje się "różne rzeczy" przecież ten produkt ma być tani:)))
Ostatnio na rynku pojawiły się nowe parówki odtłuszczone znacznie droższe od
pozostałych, są naprawdę niezłe i można je jeść bez obaw.
Mała dygresja: ktoś tu wspominał o parówkach cielęcych - nie wierzę, że są z
cielęciny, w przeciwnym razie musiałyby kosztować ok. 20zł/kg. Mięso-cielęcina
kosztuje sporo:))).

[Gość: Linn]

Z ta cielecina to zagadka? Kilka miesiecy temu w polskiej TV ostrzegano, zeby
nie ufac cielecym parowkom: uboj cielat jest niedozwolony. Mnie by sie to
zgadzalo. We Wloszech nigdy / przez pond 10 lat / nie widzialam cieleciny, jaka
pamietam z Polski.

[goossia]

Zgadza sie, ten gosc w programie powiedzial, ze nie ma czegos takiego jak
parowki cielece!

[hania_76]

Skoro ubój cieląt jest niedozwolony, to skąd się bierze cielęcina w sklepach?
Z nielegalnego uboju? ;-)

[Gość: Beata]

Od kiedy mój znajomy gastronom pracujacy w fabryce przetwórstwa mięsa
uswiadomił mnie w jaki sposób są produkowane parówki do geby ich juz nie biorę.
ŻADNYCH!!
W PARÓWKI ŁADOWANE JEST NAJGORSZE ŚWIŃSTWO ,KTÓRE POZOSTAJE PO OBRÓBCE CAŁOŚCI.
WSZYSTKO MIELONE JEST NA PAPKĘ I UZUPEŁNIANE DODATKAMI SMAKOWYMI ,KONSERWANTAMI
I INNYMI SPECYFIKAMI.MIĘSO NA PARÓWKI TO WSZELKIEGO RODZAJU ODPADY
SKÓRY ,ŻYŁY,CHRZASKI,JAJA WIEPRZOWE,OCZY I INNE ELEMENTY ZWIERZECEGO
WEWNĘTRZNEGO CIAŁA OCZYWIŚCIE NIE NADAJĄCE SIĘ JUZ DO NICZEGO.NIC SIĘ PRZECIEŻ
NIE MOŻE ZMARNOWAĆ!!CZASAMI DO DROBIOWYCH ŁADUJĄ CAŁE ZMIELONE KURY,UPRZEDNIO
POTRAKTOWANE HORMONEM,KTÓRY ROZPUSZCZA WNETRZNOŚCI RAZEM Z KOŚĆMI(TAK JAK W
PASZTETACH)
WSZYSTKO JEST ROZDRABNIANE I ŁADOWANE W WORKI ALBO FLACZKI.DO WYBORU!

[Gość: Linn]

Na pewno jest w tym sporo racji, tyle, ze chcac byc konsekwentna, powinna w
ogole nie wchodzic do sklepow spozywczych.

[Gość: Annette]

Hormon rozpuszczający kosci??? To bzdura! Z całym szacunkiem, Twoj kolega chyba
się trochę zabawił Twoim kosztem, opowiadając Ci takie historie. Rozpuszczać to
mogą ewentualnie enzymy, ale raczej trudno byłoby zmusic je do rozpuszczenia
kości a pozostawienia nietkniętego mięsa...

[Gość: kania]

wstyd się przyznać, ale napewno raz w roku tak
mój mąż również jest zagorzałym przeciwnykiem (kucharz)
ale ja je poprostu czasem lubię: przepołowione wzdłuż, ale tak nie do samego
końca, do środka ser żółty,cebulka,sos pomidorowy albo czosnkowy,oregano,słodka
papryka,ciutka pieprzu czarnego i do opiekacza na ok 7 min..........potem
pomidorek.......pychotka

pozdr
kasia

[winniepooh]

nie wiem jak można jeść to paskudztwo dla mnie sam zapach bleeeeeee......
kryptoreklama: jedyne prawiejadalne parówki na polskim rynku to 'berlinki' z
morlin

[Gość: Nina]

Nie jadam,nawet w obliczu glodu.I nie dlatego,ze sa wstretne,niezdrowe czy tez
robione ze wszelkiego smiecia-po prostu na parowki mam uczulenie.I nie ma
znaczenia,czy byly to parowki z epoki kryzysu czy obecne-wszystko
jedno,momentalnie zaczyna mnie bolec glowa i jest mi niedobrze a po drobiowych
wyladowalam kiedys w kiepskim stanie u lekarza.
Pozdrawiam.

[quba]

czasem bardzo rzadko najdzie mnie ochota - to kupuję dwie sztuki - ale to muszą
byc cielęce - tzw. winerki
pozdrówka

[mantha]

Parowki w sosie pomidorowym - danie z lat kryzysu zjem zawsze b. chetnie.

nie wnikam w ich zawartosc, choc nie mam zludzen, ze zarowno parwki, jak i ok.
90 % dostepnych na rynku wedlin to sztuczne obrzydlistwa.

pozdrawiam

[tralalumpek]

nie jadam parowek

[iberka]

"złoty indyk" pikantne lub z serem od razu sa pyyyyszne.opakowanie 5 sztuk
kosztuje 3,50.
iza

[Gość: goldi]

iberka napisała:

> "złoty indyk" pikantne lub z serem od razu sa pyyyyszne.opakowanie 5 sztuk
> kosztuje 3,50.
> iza
Te zloty indyk robie z keczupem w srodku tez pyszne.Dobre sa napewno Morlinki i
Krakuski

[Gość: samanta]

Ja uwielbiam parowki ! te polskie oczywiscie
tu sa takie z wody ze beee ale mozna tez zjec dopoki nie sprobujesz naszych.

Podobnie z zastepcami kielbasek i serka

[Gość: goldi]

Gość portalu: samanta napisał(a):

> Ja uwielbiam parowki ! te polskie oczywiscie
> tu sa takie z wody ze beee ale mozna tez zjec dopoki nie sprobujesz
naszych.
>
> Podobnie z zastepcami kielbasek i serka
Wlasnie te z wody sa duzo lepsze polskie sa duzo gorsze i niestety tylko
polakom smakuja.Najlepsze sa niemieckie,austriackie i wloskie bo wlosi robia
parowki wedlug niemieckiej receptury nawet nie maja we wlasnym jezyku slowa
parowka tylko uzywaja niemieckiego wurstel(u z dwoma kropkami)Ciekawe dlaczego
naszych nie chcieli robic skoro sa takie pyszne???Czy ty wogole masz pojecie co
jest w naszych parowkach i kielbasie?Nigdzie takiego swinstwa nie produkuja
tylko u nas.

[Gość: Linn]

Wloskie wurstel sa fatalne; szczegolnie, ze czesto skladaja sie takze z koniny.
Jesli juz to "pollo" / z kurczaka / albo "puro suino" / tylko miesow
wiieprzowe /. Moze myslisz o "wurstel servelade", produkowane na polnocy. Te
faktycznie mozna zjesc / wciaz z ograniczonym zaufaniem /. Przypominaja nasze
klasyczne serdelki / istnieja jeszcze? /. W innych czesciach Wloch nie ma ich w
ciaglej sprzedazy / jeden z produktow reklamuje Reinhold Messner; na opakowaniu
jest nawet jego foto /.

[Gość: Linn]

Co do parowek w sosie piernikowym, piszac "ziola" mialam na mysli przyprawy. Ja
stosuje koperek, natke albo oregano / niewiele, aby nie przykryc smaku
piernikowoego /. Niestety we Wloszech nie ma piernikow / jest cos podobnego,
ale odpada w przedbiegach /. Sa w sklepie polskim w Rzymie, wiec tylko czasem
moge je kupic.

[Gość: goldi]

Gość portalu: Linn napisał(a):

> Co do parowek w sosie piernikowym, piszac "ziola" mialam na mysli przyprawy.
Ja
>
> stosuje koperek, natke albo oregano / niewiele, aby nie przykryc smaku
> piernikowoego /. Niestety we Wloszech nie ma piernikow / jest cos podobnego,
> ale odpada w przedbiegach /. Sa w sklepie polskim w Rzymie, wiec tylko czasem
> moge je kupic.
Wczesniej napisalas ze wogole nie lubisz i nie jadasz parowek,ale to nie znaczy
ze wloskie parowki sa nie dobre tak samo jak wloskie kielbasy ktorych rowniez
nie lubisz!Jestes typowa Polka ktora mimo ze wyjechala za granice uwaza ze
polskie jedzenie jest najlepsze,a miejscowe nie jadalne.Tylko wytlumacz mi
skoro te wloskie kielbasy i parowki sa takie zle to dlaczego caly swiat
zachodni tak chetnie je kupuje wszedzie mimo ze sa drogie?Dlatego ze sa smaczne
tak zreszta jak rowniez wloskie sery i inne wloskie produkty spozywcze.Polskie
moga co najwyzej smakowac Polakom i Niemcom z dawnego DDR z terenow
przygranicznych bo kiedys przyjezdzali bo u nas bylo taniej,a terazkiedy ceny
sie wyrownaly juz nie chca polskich kielbas serow i parowek.Jak ta Samanta
ktora mieszka w Belgii mogla napisac ze Polskie sery i kielbasa jest lepsza od
miejscowych?Przeciez w Belgii tak samo jak we Francjii robia jedne z
najlepszych serow i kielbas na swiecie.Na poludniu w Walonii sery w stylu
francuskim,a na polnocy we Flandrii sery zolte tak samo dobre jak te
holenderskie.

[Gość: Linn]

Najpierw Kvik w innym miejscu zarzucal mi, ze widze tylko kuchnie wloska, a
teraz cos zupelnie odwrotnego.
Powtorze zatem:
Parowki jem rzadko i dokladnie sprawdzam, aby nie byly bez koniny. Niektorych
firm sa dobre, innych fatalne. Zawsze mam watpliwosci co do ich skladu i nic na
to nie poradze. Nic mi nie wiadomo, aby wloskie parowki byly cenione za
granica. Nie wypowiadam sie. Napisalam zreszta, ze sa dwa rodzaje / typ
serdelkowy lepszy, inne roznie to bywa /.
Kielbasy wloskie mi nie smakuja, podobnie jak wiekszosci Polakow. Prosciutto
crudo i cotto nie sa kielbasami, a te sa cenione za granica / wlasciwie crudo,
gdyz o szynce gotowanej, cotto, nic takiego nie slyszalam /.
Jesli mam byc szczera, najbardziej smakuje mi prosciutto di Praga, szynka
bardzo podobna do polskiej, czasem identyczna / forma i smak /.
Nie porownuj mnie do Samanty. Ja akurat bardzo lubie mozzarelle, o czym wszyscy
tu juz chyba wiedza. Szcegolnie z mleka bawolego. A za bialym serem tesknie,
czasem robie go sama.
Goldi, albo niedokladnie czytalas, albo pomylilas mnie zkims innym.
Na koniec, nie lubie wszelkich fundamentalizmow, takze kulinarnego. Z danej
kuchni biore to, co mnie smakuje. Reszta moze nie istniec i jestem pewna, ze ty
tez tak robisz.
Wracajac do wloskich parowek, dziwi mnie, ze caly swiat je uwielbia i jeszcze
za to drogo placi. Tutaj maja one opinie taka, jaka maja polskie parowki maja u
nas.

Parówki precz

[Gość: al]

Obecnie, jak nigdy wcześniej liczy się czas. Czas to kasiora. Trza ją szybko
tłuc. Po wejściu do UE, wszyscy oszuści padną, albo zwiną żagle. Teraz, kiedy
na żarcie zachodnie nałożone jest cło, ludziska bardziej kupują krajowe, mimo
świadomości, że nasi producenci strasznie kantują. Nie ma takiego towaru, w
którym nie byłoby nadmiaru jakichś wypełniaczy, bądź niepełnowartościowych
składników. Oszukuje się miody, pieczywo, wędliny, dżemy, koncentraty... &
wszystko. Oczywiście, że są wyjątki, ale są to promille. Oszustom żywnościowym
pali się pod d. Aby zamaskować swoje oszustwa, strają się to robić
inteligentnie. Dobry wypełniacz powinien cechować się, odpowiednią
konsystencją, ciężarem, być bezsmakowy i utrzymywać właściwy kolor, a całość
powinna dobrze smakować (najstarsze na świecie i ciągle modne wypełniacze to
oczywiście woda i sól). Wystarczy mieć znajomego w jakiejś przetwórni i można
dowiedzieć się rzeczy, po usłyszeniu których dostaje się wstecznego apetytu.
No, ponarzekałem sobie - ale parówkom już dawno powiedziałem: żegnajcie.

[glory]

No to ladne kwiatki!.Daliscie teraz popalic z tymi parowkami.
To co teraz mam zjesc na sniadanie?. Jaja ograniczylem, boczku tez juz nie
jem, mleka nie lubie, cukru nie dodaje do herbaty, po twarogach jestem caly
czas glodny. A czy serdelki to mozna?.
E tam chyba zjem dzisiaj kaizerke z dzemem truskawkowym.
A na obiad strzele sobie wielka tlusta golonke.

[Gość: Linn]

Przykro mi, Glory, ale jedziemy mniej wiecej na tym samym wozku.

Wurstel servolade / w typie naszych serdelkow/:
mieso wieprzowe, woda, sol, przyprawy, cukier oraz
konserwant E 250, antyutleniacze E 300, E 331, srodek podnoszacy smak E 621 /
prawdopodobnie polska nazwa fachowa jest inna, ale wiadomo o co chodzi /,
srodek emulgujacy E 471
Nie wiem jaki jest % miesa, a jaki wody / choc moge sie domyslac /.
Domyslam sie takze, ze “mieso wieprzowe” to nie jest ani szynka, ani karkowka.
Co?
Jesli smak bylby wystarczajaco dobry, cukier i E 621 bylyby zbedne, moim
zdaniem.

Wurstel Suillo / prod. Fiorucci: mieso wieprzowe, woda, sol, aromaty,
przyprawy, dekstroza, srodek podnoszacy smak E 621, antyutleniacz E 301,
konserwanty e 250, E 251. Te parowki sa naprawde extraklasy, certyfikowane,
czyli “ zawartosc protein szlachetnych przekracza 77% ogolu protein, nie
zawieraja laktozy, fosfatow, kazeinatow” / przyp. moj: prawdopodobnie kazeiny
syntetycznej /. Cena 8 euro/kg.

Wurstel Pollì / prod. Fiorucci /: mieso separowane mechanicznie kurczak 40% i
indyk 23%, woda, mieso indyka / znowu? / 6%, serce indyka, sol, stabilizanty E
1442, E 451, E 452, proteiny mleczne,
aromaty, przyprawy, dekstroza, laktoza, srodek podnoszacy smak E 621,
antyutleniacz E 301, konserwant E 251. Cena 7 euro/kg.
Przytoczone wurstel sa najlepszymi w swojej klasie. Nizej jest duzo gorzej,
takze smakowo.
Rozumiem, ze latem, kiedy sa upaly, taki wyrob moze byc wygodny / wlasnie latem
sprzedaje sie ich najwiecej /. Nie widze natomiast powodow, aby sie nimi
zachwycac. Nawet jesli robilby to caly Zachod / w co watpie /. Ja kupuje je
bardzo rzadko, z mieszanymi uczuciami. Czesto zdarza mi sie widziec nowy
produkt tego typu i wtedy zaczynam znowu dokladnie czytac skladniki.
Najczesciej odkladam go z powrotem i nie kupuje.
Slowo „wurstel“ nie jest niczym dziwnym we wloskim kontekscie, gdyz dla wielu
Wlochow / Gorna Adyga / jezyk niemiecki jest jezykiem ojczystym. Takze z
tamtejszej tradycji wywodza sie wloskie „wurstel“ / nie bylo potrzeby jechac po
technologie az do Niemiec /. Podobnie jak „krapfen“, czyli paczki. Nie mogace
sie oczywiscie rownac z polskimi i kazdy, kto zna nasze, musi to przyznac.
Wloskie „krapfen“ nazwalabym je gniotami nadzianymi czymkolwiek / czekolada,
kremem, najrzadziej chyba konfitura /. Ja zreszta uzywam innej ich
nazwy „bombolone“, lepiej oddajacej ich nature.
Jak zauwazylas, Goldi, na temat polskich parowek w ogole sie nie wypowiadam.
Nie jadam ich od kilkunastu lat, wiec moglabym mowic o tych, ktore pamietam.
Nie oceniam czegos, czego nie znam / Morliny znam z TV /. Wiem natomiast, ze to
polscy producenci wedlin nauczyli sie od tych z Zachodu / w tym takze z
Niemiec / pompowac wode do wedlin. O tym juz dyskutowalismy: dlugo i
bezskutecznie.
Byc moze ktos z uczestnikow forum spojrzy fachowym okiem na powyzsze skladniki,
choc i tak wielu rzeczy sie nie dowiemy / rodzaj i gatunek miesa /.
Przy okazji, Goldi, podrzuc nazwy kilku dobrych wloskich kielbas.

[the_ladybird]

E621 to glutaminian sodu, jeśli się nie mylę...

[Gość: Linn]

Glutaminian sodu ma zla prase / bole glowy, czyli tzw. syndrom chinskiej
restauracji /, wiec ukryli go pod inna nazwa.