lazania - konkretne pytanie

[Gość: mangax]

Szukałam na forum i poza i jakoś nie mogłam znaleźć, otóż ... czy lazanię mogę
zrobić wcześniej i dopiero później zapiekać, tzn. jakieś 2-3h przed pieczeniem
sobie wszystko w naczyniu przygotować, poprzekładać makaron sosami i zostawić
na jakiś czas? Nie "rozpaćka" się?
A jeśli już można zostawić - to lepiej w temperaturze pokojowej czy w lodówce?

Pierwszy raz będę robiła i nie chcę zepsuć ;)

Pozdrawiam
mangax

[cymberaso]

Oczywiście, ze możesz. Przykryj folią spożywczą i przechowuj w
lodówce.

[poszukiwaczarmi]

Lazania nie rozpaćka się, jeśli zastosujesz suchy makaron (niektórzy z obawy
przez blamażem gotują płaty, czym blamaż zapewniają sobie na 100%).
Lazanię można przygotować wcześniej, czasem można nawet kupić gotowe danie w
formie mrożonej. Nic się jej nie stanie, jesli będzie w chłodnym miejscu.

[matylda1001]

>czasem można nawet kupić gotowe danie w formie mrożonej.<

Uchowaj Boże od tego dania! Kiedyś moja córka w chwili zaćmienia
umysłu kupiła coś takiego, chyba w "Biedronce". Jak smakowało? No
cóż, pies sąsiadki tylko powąchał.
Ja natomiast mam inne pytania. Czy można zrobic makaron do lazanii w
domu? Jeśli tak to kroić na takie kawałki jak gotowe czy można
rozwałkować na wielkość naczynia? używać świeżych czy ususzyć?

[ba_nita]

Możesz nawet w romby pokroić a użyć suszone lub świeże.

[matylda1001]

Pytam bo pomyślałam sobie, że może te dolne warstwy
muszą "pooddychać" za pomocą przerw między placuszkami. Jak nie
muszą to zrobie całe placki.