Smazenie ryby

[Gość: malwina]

wie ktos jak usmazyc rybek aby panierka nie odpadla?
Ja smaze w bulce tartej i jajku i zawsze mi odpada:( a moze cos zle
robie?

Mąka, jajko, bułka. Nie powinna odpaść. nt

[mwookash]

[wadera3]

może za sucha ryba, a może za słaby ogień

[em_es]

nic źle nie robisz, spokojnie panierka tylko z jajka i bułki tartej trzyma się
ryby - tylko ryba musi być dobrze osuszona przed panierowaniem, a tłuszcz mocno
rozgrzany
jeśli smażysz duże kawałki, to można po obsmażeniu na mocnym ogniu dosmażyć na
mniejszym, ale ważne jest, żeby kłaść panierowaną rybę (czy inne kotlety) na
bardzo gorący tłuszcz

[Gość: malwina]

dziekuje za super rady:) usmazylam wlasnie rybke i odpadla mi
troszke panierka ale male kawalki przy przekładaniu:)

no i sukces! cieszę się :) nt

[em_es]

[dziaadek]

Po co robic panierke ? Rybe oproszyc maka i bedziesz jadla rybe a
nie panierke z odrobina ryby :)

[poszukiwaczarmi]

Są ryby, które muszą zostać ukryte w grubej panierce, np panga/tilapia/mintaj.
Jeśli użyć dobrych przypraw, to taka panierka będzie wówczas faktycznie lepsza
niż siedząca w środku struchlała tilapia lub mintaj :)

[figgin1]

Tilapia dobra ryba. Ale nie do panierki, lepiej zapiec w warzywach. Moja
ulubiona to w porach ze śmietaną.

[mhr-cs]

po co mi taka ryba
ja wkladam do patelni
z mala iloscja oleju
musi byc duza temperatura
i po obu stronach 1min
potem na bok postawic
dodac troche masla i zieleniny
do smaku

[arlen1]

Należy obtoczyć najpierw w mące, następnie jajku i bułce, a wszystko
będzie dobrze trzymać się. Powodzenia.

[ba_nita]

Płatki kukurydziane, sezam, kasza manna, płatki owsiane, ryżowe...

[Gość: bajeczka04]

Moja ciocia podpatrzyła u znajomej, fajny sposób na panierowanie ryby: zmieszać ze sobą w równej ilości (w przybliżeniu) mąkę i bułkę tartą, i najpierw obtoczyć rybę w rozbełtanym jajku, a następnie w wymieszanych ze sobą mące i bułce tartej - panierka ładnie się trzyma, nie odpada, a rybka bardzo ładnie się smaży. A oprócz tego jest mniej naczyń do mycia. Bardzo polecam ten sposób! :-)
Pozdrawiam!
bajeczka04