Kuchnia francuska

[Gość: Karolina]

Moze mi ktos polecic dobra strone z kuchnia francuska. Dzieki

[Gość: Karolina]

Naprawde nikt nie zna?

jakos niemodna sie zrobila

[Gość: ania_m]

bo dosc ciezka, miejscami niepotrzebnie skomplikowana i "nadeta"
troche ;)
moze byc w innym jezyku niz polski?
to popytam sie na innych forach

starczy na miesiąc? tu:

[jacek1f]

kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/0,70334.html
www.gotowanie.wkl.pl/grp_przep.php?grp_prz=18
www.mojeprzepisy.pl/Pl/MP/przepisy/kuchnia_francuska/
www.zabie-udko.ovh.org/

[Gość: Karolina]

ha, ha mysle ze powinno na miesiac wystarczyc. Dzieki

[Gość: Karolina]

moze byc po niemniecku

[Gość: ziuta]

Gość portalu: ania_m napisał(a):

> bo dosc ciezka, miejscami niepotrzebnie skomplikowana i "nadeta"
> troche ;)
> moze byc w innym jezyku niz polski?
> to popytam sie na innych forach

Popytaj sie to moze czegos sie nauczysz i wytlumaczysz nam co to
jest kuchnia francuska

[coralin]

Gość portalu: ania_m napisał(a):

> bo dosc ciezka, miejscami niepotrzebnie skomplikowana i "nadeta"
> troche ;)

Nie można mówic o jednolitej kuchnii francuskiej, bo Francja to duży kraj i
wiele regionów. Kuchnia prowansalska "ciężka i skomplikowana i nadęta"??

kuchnia fancuska

[wanda-maria]

Cytuje Kurta Scheller'a, z ktorym absolutnie sie zgadzam:

"Kuchnia francuska nalezy do najbardziej wyrafinowanych kuchni
swiata. Francuzi maja najwyzsza kulture picia i jedzenia na swiecie.
Najwiekszy fr. kucharz A. Escoffier / 1846 - 1935 / stworzyl biblie
sztuki kulinarnej / " Przewodnik kulinarny "/ - kulinarna baze
niezbedna do przygotowania wykwintnego dania na calym swiecie."

Kazdy porzadny kucharz zaczynal uczyc sie wg jego zasad, podobnie
jak K. Scheller i ja.

Kulinarna sztuka Francji jest tak doskonala i wysoko ceniona na
swiecie, gdyz stanowi odbicie francuskiego wdzieku, subtelnosci i
precyzji w pomyslach tworczych i wyrafinowana w ich wykonaniu.

Kuchnia tego kraju jest b. zroznicowana, jest tam 32 kuchni
regionalnych.
Kuchnia polnocna / bretonska, normandzka / opiera sie na masle,
smietanie i in.
Poludniowa / prowansalska / - na oliwie z oliwek i ziolach.

Umiejetnosc stosowania ziol i przypraw to tajemnica kuchni fr.,
ktora nie jest ani mdla ani zbyt ostra.

Znani kucharze sa b. popularni jak gwiazdy malego czy duzego ekranu.
Pisza nie tylko ksiazki, ale tez prowadza programy w TY nie tylko w
swoim kraju, a takze w Stanach, Japonii, Chinach....
Nie wspominam nawet o kursach kulinarnych we Fr., na ktorych bywaja
w wiekszosci cudzoziemcy...

[dziaadek]

wanda-maria napisała:

>> Kuchnia tego kraju jest b. zroznicowana, jest tam 32 kuchni
> regionalnych.
> Kuchnia polnocna / bretonska, normandzka / opiera sie na masle,
> smietanie i in.
> Poludniowa / prowansalska / - na oliwie z oliwek i ziolach.


Zupelnie sie zgadzam. Kuchnia francuska jest tak zroznicowana, ze
wlasciwie powinno sie pisac o kuchniach francuskich.
A taka ciezka wiejska kuchnia oczywiscie istnieje ale nikt tego na
codzien nie je bo za duzo roboty.. Na codzien jemy glownie befsztyki
z warzywami i salate w winegrecie. Zapijamy to czerwonym winem a
potem zagryzami smierdzacymi serami. Tak wiec trudno tu mowic o
jakims nadeciu. Raczej proste i szybkie. Przygotowanie kolacji
zajmuje mi przecietnie 15 minut.
A, ze ania_m twierdzi, ze jest bardzo niemodna to na pewno ma swieta
racje. Kiedys przyjechalam z wizyta do znajomych Niemcow i
przygotowalam im pare dan, to niestety za cholere nie chcieli
zamienic sznycla z kilogramem panierki i kartoflami na dobry kotlet
w sosie prowansalskim czy tez kacze piersi z jablkami i kalwadosem.

[nobullshit]

www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/index.html

kuchnia francuska

[kumpelstefcia]

Jestem fanem tej kuchni. Nie zgadzam sie z tym, ze jest niemodna.
Wszedzie w swiecie cieszy sie zasluzonym powodzeniem. Intnieje m.in.
kuchnia codzienna, burzuazyja, no i ta wykwitna. Prawda jest, ze
niektore potrawy sa pracochlonne, ale jaka radosc je degustowac !
Kuchnia pani dziadkowej jest monotonna, ile razy mozna jesc te
befsztyki, zreszta czeste jedzenie czerwonego miesa jest szkodliwe
dla zdrowia.
Ja wyrozniam sezonowa kuchnie.
Latem to lekka kuchnia poludniowa / prowansalska /, jak.
bouillabaisse, aïoli, ratatouille, salatki typu nicejskiej i in.
Zima - to potrawy bardziej tresciwe z kuchni regionalnej:
a/ z alzackiej slynna kapusta " choucroute garnie ", zapiekanka z
roznych mies Baekeoffe i in.
b/ z Sabaudii " gratin savoyard, tartiflette,
c/ z Lotaryngii slynny " quiche ",
d/ z Normandii - drob, ryby, potrawy z jagnieciny,
e/ z Bretanii ryby, jak np. marmite diepoise, matelote,
f/ z Burgundii slynna wolowina,
g/ wszelkie potrawy jednogarnkowe / zupy z roznymi miesami i
warzywami /, jak. potée, pot-au-feu i in., gdzie kazdy region ma
swoje recepty.

Jest tyle tego......