W sprawie jaj ;)

[Gość: Kasia]

Witajcie.
Trafiły mi się jajka z żółtkiem w kolorze baaardzo blado żółtym, na brzegach wręcz białym. Czy ktoś się orientuje od czego zależy kolor żółtka? Jajka ładnie się ugotowały i smakują jak świeże. Nawet dobre. :)) Intryguje mnie tylko ten kolor. Od czego zależy? Czy ktoś się orientuje? :)
Pozdrawiam.

[ba_nita]

[mathias_sammer]

Kolor zoltka i grubosc skorupki zaleza od tego co kurka wsuwa na
sniadanie, obiad i kolacje. Im zoltko zolciejsze a skorupka mocno za
mlodu nasiaknieta i stwardniala w swej grubosci, tym wiecej kurka
zjadla chemii i antybiotykow.
m.s.

[Gość: wsiowa]

Bzdury!

[Gość: mangax]

Niekoniecznie, tzn. może tak jest z "jajami sklepowymi".

Mam dostęp do jaj wiejskich i tam to zależy od tego czym kura karmiona - te
które jadły kukurydzę miały bardziej żółte żółtko ( ;) ), a karmione innym
ziarnem bledsze -> badań nie robiliśmy ale na logike nam tak pasowało ;)

pozdr.

zdarza się w okresie zimowym, jeżeli

[Gość: x]

hodowca oszczędza na paszy i nie dodaje karotenu.
Najlepiej smakują jajka dwutygodniowe, tyle czasu trzeba się
rozwinął smak.

korekta:...trzeba, żeby się rozwinął...

[Gość: x]

[ba_nita]

sam jesteś zbok, chłop bez jaj

[Gość: x]

[ba_nita]

Taki durny palant jak Ty może mi co najwyżej nagwizdać.Znowu przestałeś brać leki?

[Gość: wsiowa]

Na wsi nikt nie daje karotenu,a najlepsze sa jaja swieze!To nie
ser,jajo nie musi "dojrzewac":-(((

otoz musi :)

[Gość: ania_m]

wyczytalam gdzies, ze jajo "rozwija" swoj smak dopiero po kilku
dniach. oczywiscie 14 dni to lekkie przegecie (choc jeszcze dlugo nie
zbuk), ale dobrze jest, aby jajo jakies 72h polezalo :)
a to pomaranczowe zoltko faktycznie robi sie takie od paszy. strasznie
mnie takie jajka brzydza. dla mnie im bledsze, tym lepsze :)

[Gość: wsiowa]

Pewnie od paszy,ja tam nie wiem,chcialam tylko powiedziec,ze
karotenu nikt nie daje(mam na mysli taka przydomowa"chodowle")Kurki
sobie chodza i skubia i wyjadaja,troche ziarna i ospy z ziemniakami
i pokrzywami,a zoltka zolciutkie i apetyczne,mniammm:-)))Dla kogo
musi polezec,to musi:-)))Mnie smakuje najbardziej swiezutkie,na
miekko.Pozdrawiam

[nieskorzanka]

Nie trzeba dodawać do paszy karotenu, wystarczy karmić kury
kukurydzą która zawiera naturalny karoten.

,,Kukurydza - ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i skrobi, a
małą włókna (2%), ma ze zbóż najwyższą wartość energetyczną. Zawiera
najmniej białka, lizyny i tryptofanu, wymaga uzupełnienia paszą
wysokobiałkową: doskonale uzupełnia ją śruta sojowa. Dobrze
trawiona, dobra dla młodych. Zawiera karoten i żółtą zeaksantynę,
poprawiającą wygląd żółtka jaj."

podałem za źródłem:

[Gość: x]

W.Ternes et al. (Eds.): Ei und Eiprodukte. Berlin 1994; E. Kallweit et al.:
Qualitąt tierischer Nahrungsmittel. Stuttgart 1988

A wszystko zawarte jest w: Lexikon der populaeren Ernaehrungsirrtuemmer, Udo
Pollmer, Susanne Warmuth

[basia961]

Geny, kochani, geny...
Tak jak kolor oczu u ludzi :)))

geny to kolor skorupki, wygląd zawartości

[Gość: x]

i smak to sprawa paszy i stanu zdrowia kury.

[ba_nita]

Gość portalu: x napisał(a):
> i smak to sprawa paszy i stanu zdrowia kury.
I twojego - stworze.