ja w sprawie babki piaskowej

[justynaroberto]

Od jakiegoś czsu "chodzi za mną" babka piaskowa. Obawiam się tylko,
że może mi wyjść zakalec.
Może macie jakieś sprawdzone rady jak go uniknąć?
Czytałam gdzieś, że nie trzeba ucierać zbyt długo, a gdzie indziej
że masło z cukrem ma być ubite na puszysta masę (czyli długo)
Może ktoś mi da jakąś dobrą radę?

[marbor1]

Przeczytałam coś takiego w poradach Babuni dot. ciasta piaskowego.
"Nie ucieraj zbyt długo. Składniki ciasta muszą być dobrze wymieszane, ale nie
przesadzaj z tym. Ciasto piaskowe zbyt długo ucierane szybko
rośnie w piekarniku, ale niestety bardzo często opada."

[justynaroberto]

Dzięki za wyczrpującą odpowiedź. Zrobiłam wczoraj babkę piaskową,
starałam się nie mieszać za długo i o dziwo się udała