Szukam: serniko-makowiec

[Gość: asia]

Kto mi pomoże... szukam sprawdzonego przepisu na serniko-makowiec. W wyszukiwarce nic nie znalazłam (albo źle szukam). Pomóżcie , proszę.

[linn_linn]

mojewypieki.blox.pl/2008/03/Seromak.html

[Gość: majala]

Podam przepis na świetny placek z makiem, serem i jabłkami. Przepis wielokrotnie
sprawdzony, wychodzi wielki i wysoki placek. Niestety nie mam zdjęć. W mojej
rodzinie nazywa się "Plackiem królewskim".
Oto przepis:

CIASTO:

16 dkg margaryny
40 dkg mąki
15-20 dkg cukru pudru
3 żółtka + jedno jajo
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki posiekać nożem, szybko zarobić. Podzielić na dwie części.
Jedno ciasto rozwałkować i upiec.
Drugą część ciasta dać na blaszkę (na nie mak i ser).

MAK:

25 dkg maku
2 jaja
10 dkg cukru
ew. aromat migdałowy (jak ktoś lubi aromaty)

Mak sparzyć i 2 razy zemleć
Całe jaja ubijamy z cukrem, dodać mak

SER:

1/2 kg sera (ja daję więcej ok. 70 dkg)
5 jaj
10 dkg masła
25 dkg cukru pudru
1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
bakalie
ew. aromat

Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodawać po 1 żółtku oraz zmielony ser
Dodać bakalie, mąkę ziemn., proszek, na końcu piana z białek.

Na surowe ciasto nałożyć najpierw mak, potem ser i upiec (ok. 1 godz.).

JABŁKA:

1,5 kg jabłek (najlepiej renet)
cukier do smaku
łyżeczka żelatyny

Jabłka podsmażyć tak aby się całkiem rozpadły, dodać cukier do smaku i żelatynę.
Gorące jabłka nałożyć na upieczony i przestudzony placek z makiem i serem, na
jabłka nałożyć upieczony wcześniej kruchy placek , który pod wpływem ciepłych
jabłek mięknie.
Można polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem (może też polukrować?)

Placek jest dość pracochłonny, ale można go przygotowywać etapami. Ostatnio
wykorzystałam gotowy mak mielony (nie masę makową) co znakomicie przyspieszyło
pracę.
Polecam, wart zachodu.

[Gość: asia]

Dzięki, na pewno wykorzystam te przepisy;)

[kocia_noga]

Akurat robię:) między warstwę makową a serową daję dżem z
ałyczy.Ciasto na spód czekoladowe i polewa takoz.Jak zrobię - jestem
w trakcie- to może dam na galerię.