pulpety vs klopsiki

[zawszepolka]

nawiazujac do przepisu Issys ;)
troche poszperalam i nie znalazlam zadnej roznicy jesli chodzi o
sklad obu wyzej wymienionych
skad rozne nazwy zatem?

[pani.serwusowa]

U mojej babci pulpety były w formie małych kulek mięsnych, natomiast
spory kawał pieczeni z mięsa mielonego to był klops. Nie wiem skąd
te nazwy, z domu rodzinngo nie wynioslam żadnej terminologii
klopsowo-pulpetowej, bo moja mama nie robi, ani jednego, ani
drugiego. ;)

[zawszepolka]

no wlasnie a u mnie raz byly klopsiki raz pulpeciki (oba dania w
formie kulek miesnych) ale Mama nie umie wyjasnic na czym polega
roznica:)))

[ba_nita]

Klopsy - kulki z mięsa mielonego - gotowane w wywarze, podawane z sosem robionym
oddzielnie; pulpety - wałki lub kulki z mielonego mięsa obsmażone na tłuszczu,
następnie duszone, podawane w sosie własnym.

[zawszepolka]

podziekowala:)
skladem sie nie roznia ino sposobem przygotowania.. hmm..

[Gość: XXX]

Jest dokładnie odwrotnie Banito.

[roseanne]

moim zdzaniem niefachowca - pulpet jest gotowany, tylko i wylacznie
klopsiki moga byc smazone, opiekane, itd itp

[poszukiwaczarmi]

Oto moja definicja:

Jeśli ktoś jadł choć raz pulpety i jeśli ktoś ów jadł też klopsiki (bo o to pyta
Forumowiczka - o pulpety i klopsiki, nie o pulpeciki i klopsy), to wie
dokładnie, że pulpety mają konsystencję gładką, podawane są w sosie, w którym
się gotowały, są duże. Klopsiki zaś są drobne, z wiele mniejszą zawartością
wypełniacza (bułki np.), są smażone, podaje się je najczęściej z patelni.

[bene_gesserit]

Az sprawdzilam w slowniku:
sjp.pwn.pl/lista.php?co=pulpet
sjp.pwn.pl/lista.php?co=klops

Wychodzi na to, ze oni tez nie bardzo maja pojecie. Wiec raczej
roznicy nie ma zadnej, a doszukiwanie sie jej to pewnie tworzenie
sensow ponad potrzebe. O co zaklad, ze chodzi o te sama potrawe,
ktora przyszla do naszej kuchni za dwoch roznych granic i dlatego
jedni nazywaja ja klopsami, a drudzy pulpetami.

[fettinia]

W kuchni niemieckiej Klopse sa gotowane:)Smazone sa Frikadelle:)A Pulpetten to
napisalo,ze jest to bezmiesna wloska potrawa:)
No i badz tu madry:P

a to klops:DDDD

[Gość: x]

a Buletten?

[fettinia]

Buletten to nazwa berlinska:)Tak jak i w PL tu w roznych regionach sie inaczej
nazywaja.
Ale przeciez X o tym wiesz:)

[Gość: tiksotropia]

A u nas to są karminadle i już ;)

[fettinia]

u nos tyz byly karminadle:P

[qubraq]

fettinia napisała:

> u nos tyz byly karminadle:P

40 lat temu mialem z oddziale żołnierza ktory nazywal karminadlami
albo karbinadlami reczne granaty odłamkowe F1
nie wiedzialem ze to nazwa klopsika albo pulpeta... ;-)

[ba_nita]

Ani to klops ani pulpet.

[fettinia]

No dobra Banita nie czepiaj sie:)Smazone mielone to karminadle:)Bywaja nawet
mieszane ze sledziem:D

[ba_nita]

Ślonzoków z dziada pradziada babki prababki o te makłowiczowskie ze śledziem.
Powiem krótko: wyrób nieznany.

[Gość: tiksotropia]

Nie zgadzam się z tym.
Zakładając, że istnieje coś takiego jak "kotlet mielony" (choć moim
zdaniem kotlet jest z litego kawałka mięsa, nie z mielonego, ale o
to mniejsza), to jest to rzecz w kształcie swym płaska, a o wiekszej
średnicy. Ślązak nie nazwie czegoś takiego karminadlem! Karminadle
to klopsy jeśli już:)

[Gość: XXX]

Kuchnia polska,wydanie 1965 PWE,strona 331 klopsiki,strona 709 pulpety.

[ba_nita]

Jest dokładnie na odwrót jak napisałem.