Przecier pomidorowy

[zahnrav]

jak zrobić przecier pomidorowy do zupy (nie z puszki ale taki prawdziwy)?

[ba_nita]

Sparzyć pomidory, zdjąć skórkę, wypestkować i jak sama nazwa wskazuje przetrzeć
przez sito lub bardziej nowocześnie - zmiksować.

[linn_linn]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=27308255&a=27308434

[Gość: izzi]

Pomidory pokroić (lub zmiażdżyć, jeśli miękkie)dać trochę soli, masła lub
margaryny(jeśli wywar z kości to raczej nie), podusić pół godzinki, przetrzeć
przez nylonowe sitko.Ja daję ok.pół kg na 1,5 l zupy.

[Gość: lika]

o tej porze roku zdecydowanie przedkładam pomidory ze słoiczka( co prawda mam
jeszcze swoje ale nawet ze sklepu lepsze) nad robienie przecieru ze
szklarniowego plastiku

[chicarica]

Kroję umyte pomidory w cząstki razem ze skórą, duszę ok. pół godziny do 45 min
(im twardsze tym dłużej), odstawiam do wystudzenia, następnie przecieram przez
sito - można ręcznie, ja to robię mikserem z końcówką do przecieru. Pestki i
skórka zostają prawie suche na sitku.
O tej porze roku z pomidorów wyjdzie lipa, chyba lepiej (i paradoksalnie taniej)
wyjdzie kupić porządną passatę np. Cirio.