ciasto/tort dla Matki Młodego Człowieka z alergią

[Gość: rotfeld]

Moi drodzy mam prośbę o pomysł na ciasto/tort dla Matki Młodego
Człowieka z alergią na białko (jajka, mleko). Nie jestem biegły w
deserach i nie znam się na alergiach a z uwagi, że przegrałem zakład
musze coś przygotować :). Będę ogromnie wdzięczny za jakiekolwiek
pomysły które by pozwoliły mi wybrnąc z sytuacji i przy okazji
uszczęśliwć Kobietę :)
Pozdrawiam

[wadera3]

Najpierw musisz wiedzieć, na co Młody Człowiek, z pewnością NIE jest uczulony.

[bene_gesserit]

CIASTO CZEKOLADOWE Z NIESPODZIANKA

Proporcje na duza blaszke - 20x30cm, mozesz to oczywiscie
zmniejszyc.

3 szkl maki
2 szkl cukru
lyzka cukru waniliowego
2/3 szkl oleju
1 lyzeczka soli
1/2 szkl kakao
2 szkl zimnej wody
2 lyzeczki octu winnego (to jest wlasnie ta niespodzianka)*

Zmieszaj suche i dodaj olej i wode z octem. Mieszaj reka. Przeloz
do wysmarowanej i wysypanej blaszki i piecz w 180C.

Przepis wygrzebalam w sieci kiedys tam w podobnych okolicznosciach,
wyszlo w zasadzie normalne, lekko zakalcowate ciasto czekoladowe.
Ocet leciutenko wyczuwalny fajnie podkrecal smak, chociaz calosc w
sumie nudnawa - mozesz podac z wlasnorecznie zrobionym sosem
owocowym i bedzie dobrze.

*Upewnij sie czy mlody czlowiek nie ma alergii na ocet, jesli ma -
zastap jakims kwasnym dzemem np z czarnej porzeczki.

[Gość: rotfeld]

bardzo dziękuję :)
wypróbuję :)

[hke]

bene_gesserit napisała:

> CIASTO CZEKOLADOWE Z NIESPODZIANKA
>
Kakao jest też zaliczane do potencjalnych silnych alergenów i Matka Młodego
Człowieka może go też unikać, choćby profilaktycznie (zwłaszcza jeśli jest
naprawdę młody), lepiej dopytać.
"Sypana" szarlotka zalinkowana przez ba_nitę jest raczej "pewniakiem", ze
wszystkimi plusami i minusami tej sytuacji ;)

[bene_gesserit]

Oczywiscie, ze lepiej dopytac.

Alergik, dla ktorego robilam to ciasto, byl wniebowziety - mial
szarlotek po dziurki w nosie i z radoscia przyjal cos innego.

[hke]

bene_gesserit napisała:

> Alergik, dla ktorego robilam to ciasto, byl wniebowziety - mial
> szarlotek po dziurki w nosie i z radoscia przyjal cos innego.

No właśnie dlatego napisałam, że szarlotka ma też wszystkie minusy "pewniaka" :)

[bene_gesserit]

A, to nie zauwazylam. Noi przeciez to ciasto mozna zrobic z
gruszkami albo czym tams innym, co dzieciakowi nie zaszkodzi.

[linn_linn]

Trudno udzielac takich rad: ja przynajmniej czuje sie jakbym stapala po polu
minowym.
Najlepiej chyba ustalic na co na pewno nie jest uczulony i dopiero wybrac cos na
podstawie tych skladnikow.

[Gość: alergolog]

Szarlotka sypana odpada przy alergii na białko mleka krowiego, tam w
przepisie jest przecież masło.

[skarolina]

Gość portalu: alergolog napisał(a):

> Szarlotka sypana odpada przy alergii na białko mleka krowiego, tam w
> przepisie jest przecież masło.

Jest margaryna. Bezmleczna.

A musi być tort?

Ciastka piwne są bezmleczne i bezjajeczne. I pyszne :)

[bene_gesserit]

Podasz przepis? Bo brzmi fajnie :)

W ciastach ucieranych mozna spokojnie wymienic maslo nie tylko na
margaryne (chemia :(, ale i na olej. Ciasto bedzie troche inne
(jakby bardziej wilgotne i z inna struktura, mniej zwarte), ale tak
samo dobre.

do skarolina

[Gość: alergolog]

w przepisie zalinkowanym przez banitę jest masło jak byk:

4. Na końcu górę jabłecznika dokładnie zakrywamy cienkimi płatami
zmrożonego masła tak aby nie było wolnych powierzchni <koniec cytatu>

Tak na marginesie, margaryny matka karmiąca (tak jak i ciężarna) nie
powinna spozywać absolutnie. Izomery trans zawarte obficie w
margarynie moga powodowac zahamowanie wzrostu płodu i niemowlęcia
(te paskudztwa przenikają przez łożysko i do mleka matki).

Niedawno bylo - podaje link=wiele przepisow

[wiedzma30]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=77284268&a=77284268