ciasto "Marlenka" z Czech

[sigyn]

Witam,wczoraj w Czechach jadłam pyszne ciasto miodowe, nazywa
się "Marlenka" i podobno jest tam b.popularne, oto zdjęcie:
fotoforum.gazeta.pl/3,0,1236371,2,2.html
zna ktoś przepis???

[linn_linn]

Czyzby slynny placek czeski? Jednak istnieje?

[Gość: tazz]

Ciasto
60 dag mąki, 3/4 szklanki cukru, 2 jaja, 2 żółtka, 20 dag margaryny, 3 łyzki
mleka, 3 łyzki miodu, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 opakowanie cukru waniliowego

Polewa orzechowa
1/2 kostki margaryny, 4 łyżki cukru, 2 łyżki miodu, 20 dag posiekanych orzechów
włoskich

Krem I
2 opakowania budyniu smietankowego

Krem II
puszka skondesowanego mleka słodzonego

1. Mąkę wymieszaną z sodą oczyszczona i przesianą przez sito na stolnicę
posiekać z margaryną. dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. podzielić na
trzy części.
2. trzy identyczne prostokątne formy (20x30cm) wyłożone papierem wylepic cienko
ciastem. Na jedną cześć ciasta wylac goraca polewę orzechowa. Upiec wszystkie
placki.
3.Ugotowac budyń smietankowy wg przepisu zużywając o jedna trzecią mleka mniej
niż podano w przepisie.
4.puszkę z mlekiem gotowac ok. 3 godzin.

Na jeden upieczony placek wykładamy budyn, przykrywamy drugim na to karmel z
puszki i przykrywamy ostatnim plackiem z orzechami.

[Gość: pablo]

Przepraszam ale co ten przepis ma do MARLENKI? Chyba tylko nazwę...
Marlenka składa się wyłącznie z mleka skondensowanego(mleko, syrop glukozowy, cukier), tłuszcz i olej roślinny, mąka, sukier, jaja, miód, orzechy

[nexstartelescope]

Hmmm...znam identyczny przepis, tylko ze na snickersa :)

[Gość: ania]

A to chyba to ciacho, ktore mozna kupic na drodze z Czech do Wiednia, w
przygranicznej restauracji w Mikulovie. Ponoc lokalny przysmak i rzeczywiscie
pyszny.

w Krakowie tez mozna kupic :) nt

[Gość: kasia]

[bene_gesserit]

'Marlenki' sa reklamowane w wielu cukierniach w Wawie, chociaz
miodu tam nie wyczulam. Ostatnio wpadlo mi w oczy w Cafe Gazeta w
Wawie, dwie wersje kolorystyczne, jedna bardzo podobna do
zlinkowanej.

[l.e.a]

Ciasto:100 g masła, 2łyżki miodu, 250 g cukru, 1 łyżeczka octu, 1
łyżka sody oczyszczonej, 2 jajka i 700 g maki tortowej.
Krem:250g masła, 1 słodkie kondensowane mleko w puszce, mielone
orzechy włoskie, kawa, koniak lub rum (niekoniecznie).


W wiekszym rondlu rozpuścić masło, miód, cukier, potem dodać ocet
połączony z sodą oczyszczoną, uwaga mieszanka wybuchowa ;) zacznie
się pienić, dodać jajka, w chwili kiedy powstanie brązowa masa
ściagnąć i dodac mąką - ugniatając ciasto najlepiej z pomocą
ręcznego miksera - zazwyczaj to trudna robota, ciasto jest cięzkie
ale kdo wytrwa - wygra :) Ciasto pozostawić na godzinę w garnku.
Z ciasta wałkować 6-7 placuszków, które należy wykroić tortownicą i
przełożyć na blachę. Każdy placek piecze się ok 2-3 min. w temp.
175 C w przeciwnym przypadku będzie twardy. (ciasto mozna wałkować
na folii albo pomiędzy papierem do pieczenia.)

Krem: mleko w puszce gotować 3 godz, po wystudzeniu ubić z masłem i
rumem. jezeli wydaje Wam się, że kremu jest zbyt mało, można
przygotować dodatkowo budyń karmelowy (w 250 ml mleka - jeden budyń)
i dodać do kremu z mleka.

Placuszki dobrze skropić kawą z rumem, nastepnie nałożyć krem.
Ostatni placek rozkruszyć i zmieszać z mielonymi orzeszkami i ta
mieszanką posypac ostatni posmarowany kremem placek.

Ciasto pozostawić "odpocząć" jeden dzień,żeby zwilgotniało.

wygląda bardzo apetycznie :) nt

[poughkeepsie]

[sigyn]

bardzo dziękuję!! Na pewno spróbuję zrobić:)

[Gość: anew]

chciałabym upiec,czy możesz podać wymiar tortownicy?I piszesz krem
ubić,mam rozumieć że ubić jak śmietanę bitą czy ucierać?Proszę
rozwiej moje wątpliwości.Dziękuję:)

[miska_malcova]

znam go pod nazwa placek czeski lub miodownik - smak ten sam :)

[Gość: heidi]

z czech jaj?

[l.e.a]

Pzrepraszam, przegapiłam Twój post, tortownica ma średnicę 22cm
krem należy oczywiście ucierać :)

[Gość: directo]

sprobowalam wczoraj zrobic ten torcik - wyszla mi tragedia. ostateczny wynik:
placki z kolejnych warstw sa zupelnie plaskie, nie maja w sobie nic z tego
kruchego ciasta, ktore widac na zdjeciach. kiedy wyjmowalam je z pieca przez
chwile byly wyrosniete i miekkie, po czym po chwili oklapywaly prawie na plasko
i lekko twardnialy. nie wiem w ktorym momencie sie zgubilam. jak myslicie?

[Gość: anew]

właśnie upiekłam,jutro degustacja:)

[l.e.a]

Za późno moje wskazówki ale jestem ciekawa czy będziesz zadowolona :)

[Gość: anew]

Degustacja wypadła pomyślnie:-}Upiekłam7placków,kremu starczyło i
dałam tylko połowę masła.Zdjęcia zrobiłam i jak będę mieć więcej
czasu to wrzucę.Muszę dodać,że kłopot sprawiało mi wałkowanie
ciasta,ooo zmęczyłam się:-}

[znak_yrden]

to jest to ciasto "marlenka", ktore w krakowskich knajpach reklamuja
ulotki, ze wykonane wg "staroarmenskiego przepisu", wiec nie
zdziewie sie jesli to bedzie tort tzw. ormianski.

[znak_yrden]

www.marlenka.cz/cz/
o tu jest link

[aiczka]

Aaa, no wlasnie. Bylismy na wakacjach na Slowacji i tam w wielu
kawiarniach/cukierniach mieli identyczne karteczki ze zdjeciami marlenek. Tak
sobie myslalam, ze ktos je chyba produkuje i dostarcza.

[Gość: marlenka.pl]

www.marlenka.pl

[oriole86]

Nienawidzę pięć tego ciasta, bo najlepsze jest po kilku dniach, ale nie wiem ile musiałabym tego upiec żeby doczekało ;) jakiegoś czasu jadłam na jarmarku charytatywnym wersję z bardzo kwaśnym dżemem (podejrzewam, że domowym). Będę to ciacho wspominać jeszcze długo z rozmarzeniem :D

[Gość: eweleena]

mam pytanie, czy ktos moze wie jaki jest przepis na czekoladowa
marlenke??;)

[Gość: .]

do ciasta/kremu dodać kakao/stopioną czekoladę? ;P

"marlenka" gotowiec

[Gość: at]

"marlenka" w dwóch smakach do kupienia w Makro(czeska),
w chorej cenie ok.30 zł za nieduże pudełko, na gramaturę nie
spojrzałam

[alinka_li]

Zgadza się, też widziałam, trafiłam nawet na degustację jasnej i ciemnej wersji,
jasna smaczniejsza:) Ale nie kupię za takie pieniądze, wolę sobie upiec

[Gość: magdalenka]

W Czechach kosztuje ok. 200 koron, czyli po przeliczeniu bedzie
jakies 30 zlotych. Cena za pudelko 800g.

[Gość: sylwia]

marlenkę jadłam w krakowie w restauracji "gruzińskie chaczapuri",gdzie,jak ktoś
wyżej zauważył,jest reklamowana jako ciasto ormiańskie.
można ją także kupić w cukierni,bodajże na ul.sławkowskiej.
pzdr

ciasto "Marlenka" z Czech do kupienia w Poznaniu

[Gość: marek]

w Piotr i Paweł od przyszłego roku w całej Polsce

[Gość: poznanianka]

Już dziś można było degustować w "Piotrze i Pawle" na Promienistej.
Nie sprawdzałam w jakiej cenie i gramaturze - wersja jasna i ciemna,
podobno prosto z Czech. Nawet nie wiem jaki ma termin ważności,jeśli
w miarę długi (świąteczny), kupię. A ponieważ skojarzylo mi się z
wpisem tu na FK, a wcześniej nigdy nie miałam okazji spróbować,
skusiłam się dziś - b. słodkie ale rzeczywiście pyszne. I przypomina
mi Snikersa w smaku.

[Gość: www.marlenka.pl]

[linn_linn]

Jesli to:
eklektyczny.pl/2009/04/marlenka-czeskie-ciasto-wg-ormianskiej-receptury/
to wyglada smakowicie.

[Gość: Marta W.]

Przepisu nie znam, ale wiem gdzie można kupić i nie płacić za kuriera. Potrafią dostarczyć poniżej 24 godzin. To marlenka sklep, co sie nazywa: marlenka.com.pl