Chilli i ser -...org..zm!

[Gość: senin]

ser zolty, taki niezbyt dojrzaly i chilli ....omdlewam na sama
mysl;)) - z rozkoszy

bija na glowe nawet plesniowe rokpole (takie bowiem pamietam z PL)-
no i tutejsze australijskie - plesniowe, zielono - niebieskie, ktore
sa raczej :///...)

Dla mnie ser i chilli to smak doskaonaly!!

tuz po indyjskim curry i poloudniowo indyjakim vindaloo - a moze nie
po, a przed ..juz sama nie wiem

no i jeszcze jest chleb, taki prawdziwwy, najlepiej z
maslem ...pomidorem cebula, albo z maslem rzodkiewka i sczypiorkiem

(smalcu od lat nie pamietam wiec nawet nie chce wspominac)

ale ten ser z chilli pewnie wszystko przebije...

czy tez macie jakies nowe olsnienia smakowe?

[pani.serwusowa]

Kupilas ser z dodatkiem chili, czy swieza chili posiekalas i dodalas
jakos do sera? Ja bardzo lubie mozarelle z chili, zolty ser z chili
kiedys udalo mi sie dostac, chyba w Morrisons, ale 'jechal' mi
plastikiem, niestety :( ...Bo to zly ser byl ;)

Co do nowych olsnien smakowych, to ostatnio nie mialam ;)

[Gość: senin]

kupilam

"South Cape" brand
- musze przyznac, ze od 20 lat probuje te australijskie sery i
probuje i :(((( total klapa

ale te z dodatkiem smakow takich jak wlasnie chilli i peper i inne
takie (...bo brandy i raisin znam od dawna i zawsze lubilam na
sniadanie)no powalaja mnie ostatnio na kolana !

ale z takich zwyklych nieprzyprawionych ... to ciagle jednak
europejskie!

niemniej - plus dla Aussie, ze z paskudnych (moim zdaniem )
australijskich serow 'podstawoeych' stworzyli cos smakowo
wspanialego przez te 'chillowe' dodatki

[pani.serwusowa]

To ja dorzuce swoje 3 grosze w kwestii serow angielskich z
dodatkami :) Wybralismy sie w niedziele na wycieczke do pobliskiej
fabryki serow w Hawes (Wensleydale) i kupilam eksperymentalnie ser z
mango i papaja - rewelacyjny na deser :) Od dawna kupuje ich sery z
dodatkiem zurawiny, czy moreli, a takze niebieskie (takze wedzone
plesniowe - super!). Najwiekszym jednak zaskoczeniem smakowym na
wyspach byl ser z dodatkiem cynamonu i rodzynek, kupiony w
Morissons. Takiego sera nigdy wczesniej w zyciu nie jadlam i
pierwsza proba byla wlasnie jak organoleptyczny orgazm ;)

[bene_gesserit]

Warzywa na parze z oliwa aromatyzowana wanilia. Kiedy o tym
czytalam, wydawalo mi sie to obrzydliwe, a teraz jem codziennie.
Zwlaszcza kalafiory i marchewki. Kombinuje, ze na jesieni niezle by
do tego pasowaly gruszki.

[Gość: betty.b]

oliwa z wanilia brzmi ciekawie.
robisz, czy kupujesz gotowa?

[bene_gesserit]

Oprocz truflowej nie zdarzylo mi sie kupowac innej aromatyzowanej -
wymyslac wlasne kompozycje jest o wiele ciekawiej. Do tej
waniliowej sie przymierzalam z niesmialoscia, ale w koncu zrobilam
mala buteleczke - odrobina oliwy i cwiartka laski wanilii.
Zestawienie cierpkiego, zielonego aromatu oliwy z winna slodycza
wanilii jest fajne, chociaz na pewno nie wszystkim dobrze wchodzi.
Kiedy zrobie nowa (buteleczka sie prawie konczy), to
poeksperymentuje z dodawaniem jej do winegretu, pare kropli ktore
by podkrecaly np smak i aromat cytryny. Czytalam tez, ze sprawdza
sie z pieczonymi rybami, ale to imo przesada. Chociaz pewnie tez
sprobuje :)

[Gość: senin]

warzywa z valiliowa oliwa - to brzmi intrygujaco - sprobuje, bo mi
sie juz pomysly na wszelkie warzywne wyczerpuja

[kocia_noga]

Długo to musi postać?

[bene_gesserit]

Moja stala dwa miesiace, bo nie mialam odwagi jej ruszyc :)

Przepisy waniliowe

[bene_gesserit]

Skoro sie temat rozkrecil, sama pogrzebalam i prosze, pomysl nie
jest wcale nowy - slone przepisy z wanilia i/lub oliwa waniliowa:

www.thevanillashop.com/recip_a.html#mai_dis
www.lavanillere.com/recettes_eng.htm#huile
tinyurl.com/5obny4
tinyurl.com/3maqfo
tinyurl.com/5k89m4
Przypomnialo mi sie jeszcze, ze Michel Roux w swojej
ksiazce 'Jajka' poleca zamknac jajko w szczelnym pojemniku na noc z
rozszczepiona wanilia, aby jej aromat mogl przeniknac do jajka. To
sie potem gotuje i je na miekko - pewnie mozna do tego wykorzystac
olej waniliowy, bez marnowania calej wanilii do aromatyzowania
jednego jaja.

[pani.serwusowa]

Ha! przywiozłam sobie tę książkę z Polski, ale jeszcze nie miałam
czasu przejrzeć.

Brzmi intrygująco!

[pani.serwusowa]

Czyżbym testowała kolejną oliwę? ;>