Tortellini, z czym??????????

[18_lipcowa1]

Jakie sosy ,dodatki?

[marghe_72]

No właśnie, z czym SĄ te tortellini?
Mięsne? Serowe? Jakie?

[18_lipcowa1]

marghe_72 napisała:

> No właśnie, z czym SĄ te tortellini?
> Mięsne? Serowe? Jakie?


ze szpinakiem

[fettinia]

Do szpinakowych to najlepiej sos serowy albo maslo szalwiowe:)

[ba_nita]

www.google.pl/search?q=tortellini+z&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:pl:official&client=firefox-a
Szpinak jest tak uniwersalny, że pasuje wszędzie.

[figgin1]

Lubię tortelini serowe. Z sosikiem:
Rozpuszczam w garnuszku masło z mąką, podlewam ociupiną białego
wina, dodaję dobrą śmietanę, posiekaną natkę pietruszki. Solę i
podgrzewam chwilę. jak gęstnieje podlewam białym winem.

[Gość: Kika]

\Heh, ja dodaje oliwy zoliwek, czosnku, ziol prowansalskich, bazylie
a czasami do tego troche octu balsamicznego. Pychotka!!

[Gość: paula]

dla mnie nr 1 - ze smietana i parmezanem

[Gość: majorka]

popieram!

Śmietana i parmezan rządzą i wymiatają! ;) [nt]

[keltoi]

[marghe_72]

Na ciepło:

1. na patelnię trochę masła, ma masło liście szałwii
na to ugotowane tortellini
wymieszać, podawać z trtym parmezanem

szałwię mozna zastpić bazylią

2. na patelnię / do garnka ciut śmietany , dodać pokruszony ser
plesniowy, rozpuścić
Wrzucić tortellini , wymieszać, jeść

3. na patelnie oiwa , czosnek, obrane ze skóry i pokrojone w koste
pomidory, sól, pieprz
wrzucić tortellini
Podawać z parmezanem

na zimno
ugotowane tortellini wymieszać np. z ziarnami słonecznika /
orzeszkami pinii, kilkoma łyżeczkami pesto, mozzarellą pokrojoną w
kostkę, doprawoć solą i pieprzem

ugoowane tortellini wymieszać z szynką parmeńską, pomidorami
swiezymi i mozzarellą

i tak dalej

[karol512]

a ja mam pytanie o to co "w" tortellini. Oczywiście jeżeli
ktokolwiek robi sam. Pamiętam będąc we włoszech (gdzieś w okolicach
jeziora Como, czyli bardziej północ) jadłam przepyszne tortellini (a
może ravioli) nadziewane dynią, która była wspaniale przyprawiona,
jagby gałką muszkatułową i czymś jeszcze. Niestety nie mogę znaleźć
przepisu. Może ktoś zna?
A co do dodatków, uwielbiam podgotować kupne tortellini, polać
dobrym sosem pomidorowym, posypać serkiem i zapiec. mniam.

nadzienie z dyni

[fettinia]

Znalazlam taki przepis na niemieckiej stronie-napisalo,ze klasyczny:)
1,5kg dyni
150g Amaretti zmielonych na proszek
150g Senffrüchte(sama musialam sprawdzic co to:P)
de.wikipedia.org/wiki/Senffrucht
150g startego parmezanu
galka muszkatolowa
sol
pieprz
Dynie pokroic w kawalki i upiec w piekarniku w 200st.Pozniej zmiksowac z reszta
skladnikow:)

[fettinia]

Obawiam sie,ze to nie 1500g dyni tylko 150-chyba blad w druku byl:)

[karol512]

szukałam w google i wygląda na to, że amaretti to ciasteczka, ale w
żadnym znanym mi języku nie mogę znależć o to jest senffruchte.
Skoro znalazlas to podziel sie info co to jest??
A co do ilości dyni to według mnie jest to całkiem możliwe, biorąc
pod uwage iloś amaretti i tajemniczych senffruchte, ktore maja byc
tylko "przyprawa"

[fettinia]

Po wlosku sie toto nazywa "Mostarda di frutta".Jest wlosja specjalnosc raczej
nie do wykonania w domu.Wg tego linka to sa owoce w zalewie z syropu cukrowego i
oleju musztardowego-gorczycowego?Ten olej wlasnie jest nieosiagalny normalnie w
sprzedazy.Owoce-pomarancze winogrona gruszki renklody wisnie mandarynki i morele
zrywane sa niedojrzale i moczone w jakims roztworze potem odsalane wypestkowane
gotowane itd Pozniej w roztworze cukrowym lezakuja i na koniec wlewa sie ow
olej.Uff to tak z grubsza:PP No raczej tylko fabrycznie do wykonania:)Chyba
lepiej poprosic znajomego Wlocha o sloiczek:D

[bene_gesserit]

Wloch (z Mediolanu!) nauczyl mnie jesc tortellini w sosie ze
zredukowanej smietany z szynka pokrojona w kostke.

[Gość: Karolina]

Prosze podaj przepis.

[pengua]

To jest przepis z gazety wyborczej.
Wielokrotnie robilam sama te tortelini i sa pyszne.
Nadzienie:
- 2 czerwone cebule (upieczone w foli aluminiowej 180 stopni, 30
minut)
- 40 dag ricotty
- 10 dag tartego parmezanu ewentualnie w polaczeniu z pecorino
- sol, pieprz do smaku

Rzecz jasna tortelini robi sie w domu z wlasnorecznie ugniecionego
ciasta. Gotuje sie na gotujacej wodzie chwilke, az wyplyna.
Polewa sosem pesto (bazyliowym)
ew. odrobina oliwy.

Mnostwo roboty przy wlasnorecznie lepionych tortelini, ale jak
przychodz agoscie, mozna sie szargnac ;-)))

[bene_gesserit]

Wlewasz na duza patelnie albo do duzego rondla smietanke (kremowke
albo chudsza 'smietane do zup i sosow', ktora tez nie powinna sie
warzyc), do tego dorzucasz pokrojona w kosteczke szynke i gotujesz
to razem jakis czas, dopoki sos nie zrobi sie gestszy. Do tego
wrzucasz odcedzone tortellini i mieszasz. Parmezan nie jest tu
konieczny, to jest doskonala harmonia smakow, potwornie tuczaca ale
pyszna :)

[fettinia]

Ja robie ciut inaczej:)Najpierw szynke w kostke podsmazam a pozniej wlewam
smietane:)Mozna rowniez dodac troche topionego sera albo zaciagnac jajkiem:)

[bene_gesserit]

Przestan :) Teraz bede musiala zrobic z jajkiem :)

[fettinia]

hihi no sprobuj:)Tylko trza uwazac coby jajko sie za bardzo nie scielo w tej
mieszance:)

[keltoi]

Ja szynkę zastępuję często drobniutko posiekanym boczkiem... jeszcze bardziej tuczące, ale uwielbiam ten smak ;P

Ostatnio tak potraktowałam tortellini ze szpinakiem i ricottą. Mniam. *dostaje ślinotoku na wspomnienie* ;)

[dagda1]

Ja robię z sosem beszamelowym ( ale do sosu daję troszkę tartej gałki muszkatołowej).
W naczyniu żaroodpornym beszamel na to tortelini na to beszamel i znowu ... na koniec trochę sosu pomidorowego i do piekarnika.
Czasami daję szpinak między warstwami.
Smacznego

[fettinia]

Zapomnialam jeszcze o ulubionym serowo-smietanowo-brokulowym:)Mozna dodac
orzechy jak sie lubi:)

[Gość: mika]

Moja koleżanka robi jakąś sałatkę z tortellini, podobno pyszna> Niestety nie
pamiętam co do niej jeszcze wrzuca.Może też macie pomysły na takie "sałatki"?

[Gość: mika]

up

[marghe_72]

w wolnej chwili moge przetłumaczyć

co do sałatek, to w zasadzie można zaszaleć,. Suszone pomidory,
wędlina typu szynka suszona, pomidory swieże, liscie rucoli czy
szpinaku, mozzarella, parmezan, ser żółty, tuńczyk, feta, oliwki..

nie wszystko jednocześnie, rzecz jasna

aha, tortellini z mięsem pasują do rosołu

[Gość: Karolina]

Dzieki za przepis na sos ktory chce dzisiaj wyprobowac co wiaze sie
z zrobieniem ciasta, macie jakies wyprobowane ciasto na tortellini?

[marghe_72]

Gość portalu: Karolina napisał(a):

> Dzieki za przepis na sos ktory chce dzisiaj wyprobowac co wiaze
sie
> z zrobieniem ciasta, macie jakies wyprobowane ciasto na tortellini?


Takie samo jak na makaron :)
czyli na każde 100 g mąki - 1 jajko
ew. odrobina oliwy lub wody
i sól

voila' :)

[Gość: almadena]

najlepszy jest sosik za smietany i szynki,ewentualnie ze swiezych
pomidorow.Do tych z szpinaku i sera-maslo z szalwia,nie ma niczego
lepszego,tak mnie nauczyli italiancy.

[kasiasz5]

A ja właśnie zrobiłam sałatkę z tortellini-pyszna.Tortellini z
szynką,ananas i dużo natki pietruszki.Naprawdę pycha.

[marghe_72]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,81060010.html