jak zabrac sie za mrozenie warzyw?????

[Gość: sandra]

Chcialam sobie pozamrazac troche warzyw miedzy innymi bobu na zime,
czy ktos mogly mi poradzic jak sie do tego zabrac, czy trzeba
niektore warzywa obgotowac? bede wdzieczna za pomoc. Z gory
dziekuje :)))

[Gość: mirabelka200377]

f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=10974

[Gość: mirabelka200377]

www.abcgospodyni.pl/mrozenie-owocow.html

[Gość: mirabelka200377]

www.google.com/search?sourceid=navclient&ie=UTF-8&rlz=1T4SUNA_en___PL234&q=jak+mrozic+warzywa

[idasierpniowa28]

Z wazyw mrożę tylko bób i kukurydzę. Bób na wrzątek na chwilę,
potem odcedzam, jak wystygnie, to do worka i sru do zamrażarki:)
Mroziłabym pewnie inne wazrywa też, ale cóż- mój zamrażalnik ma
swoją pojemność niestety i wszystkiego się nie da.
Więc inne kupuję mrożone jak mnie najdzie ochota ;) Ale to nie to
samo...

fasolka i groszek

[bodzia50]

w mrożeniu tych warzyw mam najdłuższe doświadczenie.
groszek można od razu wrzucić w woreczkach, pojemnikach
byle był suchy,jak się go umyje ( ale poco?)to trzeba wysuszyć
żeby się nie sklejał- mrożę kilka kilogramów własnego z ogrodu
--fasolka różna, zielona,żółta,są kolorowe nawet czarne
to trzeba zblanszować-chwilę do wrzątku, potem na sito, potem na
ściereczkę, jak wystygnie i przy okazji trochę przeschnie,do pojemnika, super są
te po lodach.Jak mam czas to kroję lepiej sie układają.

[genova51]

Kalafior podzielę na większe różyczki, zblanszuję i po wystudzeniu wkładam do
woreczków foliowych.

[Gość: Ela]

Moim zdaniem, nie trzeba blanszować przed mrożeniem (chyba, ze
grzyby,bo to zmniejsza objętość). Co do mycia,to raczej bym umyła
(chyba, że mrożę maliny albo jagody - takie drobne owoce trudno jest
wysuszyć,a zamrażać jednak lepiej suche). W większości zamrażarek
jest specjalna szuflada do mrożenia drobnych owoców i warzyw. Ja bym
nie wkładała np. groszku czy fasolki bezpośrednio do woreczków przed
mrożeniem. Dopiero po zamrożeniu w takiej właśnie szufladzie (mam
wtedy każdy groszek zamrożony osobno - nic się nie skleja) wrzucam
do torebek (oczywiście podpisanych nazwą mrożonki i datą). A w
ogóle, to po co mrozić warzywa, które są tanie jako mrożonki i
zajmują dużo miejsca. Moim zdaniem, mrożony groszek, brokuły,
marchewka, kalafior są tanie i dobrej jakości, a zjadamy ich tyle
zimą, że i tak nie jesteśmy w stanie tyle samodzielnie zamrozić. Co
innego grzyby, drobne owoce (maliny, jagody, porzeczki, żurawina czy
nawet truskawki, bo mrożone bywają często złej jakości i bardzo
drogie oraz często trudno dostępne) czy jakieś warzywa, które
szczególnie lubimy, a kupić je zamrożone jest trudno albo są bardzo
drogie.

[jokaer]

wykonuje sie po to aby przerwać działalność enzymów,
a nie żeby sie więcej zmieściło w zamrażarce

i faktycznie warto mrozić to co trudno dostępne i drogie, szczególnie owoce

a i zielony koper jest świetny mrożony


---
dagmargallery.republika.pl/
www.ogrodziolowy.republika.pl/