Czy ???

[kasiateresa]

słoiki do zapasteryzowania wstawiacie do zimnej wody?

[janek53]

Po co? Nie jest to absolutnie wskazane gdy produkt do pasteryzacji
(ten juz w sloiku) jest goracy i sloik tez. Sloik moze peknac (stres
termiczny szkla). Podobnie jest z wysoka temperatura. Nie nalezy
wkladac sloikow o letniej temperaturze (lub chlodnych) do goracej
wody. Generalnie, czym mniej rozni sie temperatura wody i
sloika, ... najlepiej.

[Gość: tenże]

można też pokusic się o pasteryzację w piekarniku. Poustawiać zimne słoiki na
rusztach i włączyć ogrzewanie z odpowiednią temperaturą. Efekt ten sam,a
ciut mniej kłopotliwe...

[kasiateresa]

Serdecznie dziękuję.Pozdrawiam

[figgin1]

Tak. Inaczej można poparzyć paluchy albo pęknąć słoiki. Nie widzę żadnego powodu
do umieszczania ich we wrzątku, szkło się przeca nie rozgotuje.

[mathias_sammer]

zalezy jakie pasteryzowanie.
m.s.