Krem z pomidorów

[ensoleillement]

Witam, marzy mi się dzisiaj krem ze świeżych pomidorów, z bazylią i grzankami
czosnkowymi:) Taki gęsty i czysto pomidorowy, żadnych ziemniaków itd. Szukam w
galerii i nic, a w googlach niesprawdzone przepisy. Mogłby ktoś coś poradzić?
Kombinuję, że podsmażyć cebulę (powinna być), do tego pomidory i zmiksowac,
ale czy mają być z pestkami czy bez? Nie mam sita, żeby przetrzeć.

[ensoleillement]

to czy celbula powinna być to jest pytanie:) Jak uważacie?

[baja88]

sito w kuchni nieodzowne :)

[ensoleillement]

jak widać niekoniecznie:) ale mam durszlak

Ja kupuję puszkowane...

[keltoi]

.. takie włoskie, pachnące. Już są podgotowane, więc szybko się rozpadają i można je bzitnąć blenderem. Zagęszczać nie zagęszczam, tylko odparowuję wodę z tego pulpo-soku, który jest w puszce i to wystarczy. Proporcje mniej więcej takie - pomidory daję z 3 puszek, pulpo-sok ;) z dwóch. Smażonej cebuli nie daję. Za to świeżą bazylię i owszem :) Z innych przypraw - mały ząbek czosnku, pieprz ziołowy, papryki słodkiej do smaku.

Nie wiem, jak u Ciebie z mięsem, ale ja osobno gotuję do smaku esencjonalny rosół (w małej ilości) warzywny z piersią z kurczaka i dolewam odrobinę, jeśli mam ochotę. Fajnie podbija smak.

[wadera3]

gotowanie.onet.pl/31705,0,1,krem_z_pomidorow,ksiazka_przepis.html

[pengua]

Robie zupe krem z pomidorow bardzo podobnie, ale bardziej po wlosku,
czyli bez smietany. Teraz jest super sezon na taka zupe, bo na targu
mozna kupic bardzo dojrzala pomidory. Ale musza byc naprawde slodkie.
Zima natomiast dodaje (rowniez po wlosku) nieco bialego wina na etapie
podsmazania cebuli. Taka zupa tez smakuje swietnie posypana bialym
miekkim kozim serem.

[Gość: en]

Bez pestek - przy miksowaniu przeszkadzaja i taki posmak daj. Ale moze
przesadzam, nie lubie i juz. Obieram pomidory sparzone ze skorki, tne na pol i
wygrzebuje pestki nad sitkiem polozonym na garnku, zeby nie utracic soku.
Cebule w piorkach i pokrojony (nie wyciskany) czosnek ile lubisz - daje pol
glowki na kilo pomidorow. wrzucam na oliwe zeby tylko zmiekly, nie rumienily
sie. Potem dodaje pomidory pokrojone, mieszam, dodaje kawaleczek kory
cynamonowej, sole, dodaje troche cukru, dusze razem, daje sok z pomidorow - jak
trzeba to podlewam wody. Jak sie udusi, miksuje. Dolewam swiezej oliwy, dodaje
pieprz, wrzucam garsc bazylii. Pomidory musza byc bardzo dojrzale. Jak lubisz
ostrzejsza zupe, dodaj ostra papryczke. Ze slodka papryka (jeden strak dodany z
pomidorami)tez dobre. Serek kozi na wierzchu jak najbardziej.