przepis na sernik

[Gość: zyta]

Sernik domowy

[Gość: Monika]

Składniki:
Kruche ciasto:
· 200 g mąki
· 50 g cukru pudru
· 100 g masła
· jajko
· tłuszcz do formy
· bułka tarta
Masa serowa:
· 1 kg białego sera
· 150 g cukru
· 1/2 opakowana cukru waniliowego
· 2 łyżki budyniu waniliowego w proszku
· 3 jajka
· 3/4 szklanki śmietany (200 g)
· 50 g rodzynek
· 50 g posiekanych migdałów
· żółtko
· 2 łyżki mleka

1. Mąkę przesiać przez sitko. Mąkę i masło posiekać nożem na stolnicy. Dodać
żółtko, cukier puder i dalej siekając połączyć składniki. Zagnieść ciasto na
jednolitą, gładką masę. Uformować kulę zawinąć w folię i schłodzić w lodówce
ok. 30 min.
2. Ser zemleć dwukrotnie w maszynce do mięsa. Przełożyć do miski, dodać cukier,
budyń i cukier waniliowy, utrzeć na jednolitą masę. Jajka umyć, rozbić,
oddzielić żółtka od białek. Żółtka dodać do masy serowej, wymieszać. Wlać
śmietanę, utrzeć na jednolity krem. Rodzynki i migdały obtoczyć w mące i dodać
do masy. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą serową.
3. Kruche ciasto rozwałkować. Tortownicę wysmarować tłuszczem, posypać bułką
tartą, spód i boki wyłożyć kruchym ciastem, ponakłuwać widelcem, na wierzch
wyłożyć masę serową. Żółtko roztrzepać z mlekiem, posmarować wierzch sernika.
4. Sernik piec ok. 40-50 min w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 oC albo
wstawić do kuchenki mikrofalowej nastawionej na moc 180W na ok. 25-30 min

[zuzia36]

Dodaj jeszcze przyprawe do sernika SERNIKS czy coś takiego. Normalnie niebo w
gębie !!!!!!!!!!!!!!!!!!

serniks - nie dodawać w żadnym wypadku!!!!!

[kathy38]

zuzia36 napisała:

> Dodaj jeszcze przyprawe do sernika SERNIKS czy coś takiego. Normalnie niebo w
> gębie !!!!!!!!!!!!!!!!!!


zabija smak sera i sernik nabiera sztucznego posmaku