co do barszczu?

[Gość: tamaryszek]

Macie pomysl, co mozna podac do czerwonego barszczu? Cos, co mozna jesc bez
sztuccow. Nie paluszki. Cos w miare eleganckiego ...

[Gość: kaska]

paszteciki?

[Gość: tamaryszek]

a jak zrobic paszteciki?

[Gość: kaska]

nie wiem, nie robilam. Tutaj ludzie na pewno robili, to popros w poscie o
przepis.

[Gość: tangerines]

Najłatwiejsze - kup ciasto francuskie mrożone, zrób farsz z pieczarek
utartych na grubej tarce smażonych na maśle z cebulą, doprawione solą i
pieprzem przestajemy smażyć gdy wygotuje się woda, którą puściły pieczarki.
Studzimy farsz. (ja robię z 1kg pieczarek i 2cebul)
Ciasto kroimy na 8cm szerkości pasy. Na środek pasa nakładamy farsz - na
połowie jego szerokości (4 cm farszu po 2 cm z każdej strony wolne od farszu).
Zawijamy brzegi robiąc 1.5 cm zakład z ciasta. Odwracamy "szwem" do spodu.
Kroimy na ukos na 2-3cm paszteciki. Pieczemy na rumiano w piekarniku w blaszce
na folii aluminiowej. Temp. pieczenia ok. 200st.

[aniel]

paszteciki drożdżowe grzybowo-kapuściane (nie kruszą się jak francuskie)
grzyby nie-pieczarki

[Gość: Pichciarz]

A mięso to co? Paszteciki z mięsem są najbadziej typowe.

[Gość: tamaryszek]

dzieki za pomoc, czyli zostaja glownie kapusniaczki lub paszteciki
a cos... zupelnie innego? chodza mi po glowie buleczki drozdzowe nadziewane
roznosciami, grzybkami, mieskiem?

[Gość: tangerines]

Zapomniałam o kulebiaku - ciasto drożdżowe z farszem. Farsz to mogą być
pieczarki, grzyby, kapusta z grzybami.
przepis: www.kuchnia.3miasto.pl/1234.htm
Najczęściej robię kulebiaka z pieczarkami, cebulą i tymiankiem. Świetny
zamiast krokietów do czerwonego barszczu. Możesz go po posmarowaniu jajkiem
posypać kminkiem, sezamem, słonecznikiem lub grubą solą.

[roseanne]

kulebiak z podduszona kapusta tez pasuje :)

[hania55]

Tzw. pieczywo czosnkowe, czyli grzanki zapiekane z czosnkiem i suszonymi
ziołami (np. oregano) z plastrem żółtego sera albo bez. Da się je jeść w
zasadzie tylko rękami :-)

[Gość: tamaryszek]

dzieki za rady, o grzankach nie pomyslalam, dobrze sie beda uzupelniac z
barszczykiem?

[hania55]

Gość portalu: tamaryszek napisał(a):

> dzieki za rady, o grzankach nie pomyslalam, dobrze sie beda uzupelniac z
> barszczykiem?

Bardzo dobrze. To mój awaryjny dodatek do barszczu, tzn. jak nie mam czasu
zrobić nic frymuśnego typu uszka, kulebiak, paszteciki, krokiety, itd.

[Gość: Pichciarz]

Czy w Polsce bywają tzw. bread sticks "pałeczki chlebowe"), włoskie pałeczki o
różnych smakach? Myślałem szczególnie o tych typu "cheddar cheese", ale może i
inne.

[Gość: Linn]

Grissini.