tarty chrzan na zimę !!!

[Gość: dandelion]

szukam pilnie dobrego przepisu na tarty chrzan, ktory mozna zrobic teraz, a
ktory polezy do zimy albo i zime przetrzyma.
robi ktos ? Podzielicie sie przepisami.

chrzan się świetnie mrozi

[em_es]

więc tak najprościej przechować go na zimę, nie traci smaku ani zapachu, a po
rozmrożeniu łatwiej go zetrzeć niż świeży - zawsze sobie robię jesienią taki
zapas ;)

[Gość: dandelion]

czyli co swiezy chrzan - obrany czy tylko umyty i w lupie mrozimy ...
A nie jest on pozniej, po rozmrozeniu za wiotki na scieranie ????

no i DZIĘKI !!!

[em_es]

chrzan umyć, obrać, pokroić na kawałki i do worka - można by pewnie nie obierać,
ale taki nieobrany zwyczajnie więcej miejsca zajmuje, poza tym wygodniej potem
wyjąć taki gotowy do użycia :)

jak dla mnie rozmrożony nie jest za wiotki, pewno, że nie taki jak świeży, ale
spokojnie da się zetrzeć - a już na pewno zmasakrować blenderem, co ja praktykuję ;)

[1012ja]

Do startego chrzanu dodaje ocet/kwasek cytrynowy (żeby nie ciemniał), cukier i
wodę. Mieszam i do słoiczków, dobrze upchać aby nie zostało powietrze bo może
ciemnieć. Temperatura wody zależy jak ostry chcesz mieć chrzan. Gorące będzie
słaby, zimna będzie bardzo ostry.Zwykle wystarcza na 2-3 miesiące. Dłużej nie
przechowywałam. Później operacje powtarzam.