jak sie robi?

[Gość: kaska]

placki ziemniaczane, ale nie ze startych ziemniakow tylko z ugotowanych na
piure? To ma swoja nazwe, jest bardzo popularnym daniem np w mursasichle,
ale nie moge sobie nazwy przypomniec.....

[aguniap]

moskol? pycha....

[brookie]

Ja takie robie. Do ziemniakow dodaje make i jajko. Walkuje, kroje w kwadraty i
smaze na oleju.

[Gość: kaska]

wlasnie moskol! Znalazlam na bloga kuchnia taki przepis:
ugotowane ziemnioki (grule, pyry czy jak kto chce) w ilości - ile kto ma (ja
robie jak sie zwyższą z obiadu)
jajko i mąka.

A więc te ziemniaki ubijamy dość konkretnie, zeby nie było grudek. Dodajemy to
jajko, wyrabiamy (ręką..) i dodajemy po trochu mąki. Tej mąki nie można
nasypac Bog wie ile (bo ja juz tak kiedyś zrobilam i moskole były twarde jak
deski). W końcowym efekcie ciasto ma być plastyczne, ale nie twarde. Ma sie
jeszcze troche lepić do rąk (że tak powiem).
A pieczemy je na patelni (no bo kto dzis ma piece na ktorych sie moskole
piecze?). Ale suchej! Posypujemy ją jedynie mąką, coby moskol sie nie
przykleił. I pieczemy na dośc niskiej temperaturze (wg mojej płytki na 2 lub
1,5). Jeżeli mąka zacznie brązowiec, to znaczy, ze juz jest niedobrze. Wtedy
zmniejszamy ogień. Moskol sie dość dlugo piecze. Ja nad jednym stoję okolo 15-
20 minut.

[aguniap]

dokladnie, ale super:))
w ichniej karcmie podowoli mi tego moskola z plastrem pieconego bocku... i to
bylo gorolskie chopskie jadlo;)

[Gość: kaska]

a ja jadlam z maslem czosnkowym. tez super!

[aguniap]

a moze kleksik zurawiny by pasowal? jak do łoscypka z grilla... a co do
oscypka... w te wakacje zatrulam sie nim koszmarnie:( dlugo nie tkne tego
cuda...

[Gość: Camille]

Czyby mowa o Kolibie????Mojej najukochanszej knajpie w Murzasichlu? Jestem tam
w kazde wakacje od kilku lat i nie moge najesc sie wystarczajaco moskoli i
osypkow na cieplo.....nie mowiac o innych cudownych rzeczach. No, ale nie ma
sie co podniecac, do czerwca daleko!

[Gość: kasia]

A można piec w piekarniku???

szczegóły poproszę

[brunosch]

Brookie pisze, że kroi w kopytka, Ty kładziesz na patelni - czy w postaci
jednego sporego placka? Jakiej grubości? A do środka nic nie wsypujecie
(majeranku, czy innych ziół?) Pytam maniacko, bo kiedyś miałem zrobić "krokiety
z gotowanych ziemniaków" Rany, co mi wtedy wyszło i jak to wyglądało - lepiej
zamilczmy, a przepis podobny - pyry, jajko, mąka, patelnia...

[Gość: kaska]

nie mam pojecia, nigdy nie robilam. Wkleilam przepis z bloga kuchnia i
zamierzam tak wlasnie zrobic.

[brunosch]

Powodzenia, trzymam kciuki, wiem niestety, czym to grozi...

[ktys]

witam.
to się nazywają kotlety ziemniaczane. Najlepsze z sosem grzybowym.
trzeba panierować w bułkę tartą
Smacznego krysta

[Gość: Pichciarz]

jeszcze jedno miejsce (w oryginalnej gwarze!):
republika.pl/andrzejfajkiel/wkuchni-wybrane.7.htmlPowodzenia
P.s. A czy o amerykańskich pancakes słyszałaś? Podobna procedura, choć rezutat
odmienny.

[Gość: Pichciarz]

Ups! To "Powodzenia" miało być na końcu, wlazło w adres.
republika.pl/andrzejfajkiel/wkuchni-wybrane.7.html

[Gość: Pichciarz]

Przepraszam, ale nie wiem dlaczego ta strona nie otwiera się wprost na moskol.
Jeszcze raz, tym razem pewne:
republika.pl/andrzejfajkiel/w-kuchni.html
Kliknij na już-wiesz-co.

[Gość: Pichciarz]

Czy chodzi ci o kopytka?

[Gość: luna16]

U mnie jeszcze troche inaczej-ciasto jak na biale kluski-czyli ziemniaki
ugotowane+maka ziemniaczana(1/4)jajko-wyrobic ciasto potem kuleczki z kuleczek
placuszki i na patelnie.Moje dzieci uwielbiaja tylko z keczupem:)

[Gość: kaska]

Pichciarz to nie sa kopytka;-) To jest moskol, goralskie danie. Tylko to
smazenie jednego placka 20 minut nieco mnie przeraza....