Zupa cebulowa

[Gość: martyna]

Czy ktoś może podać przepis na dobrą, gęstą zupę cebulową? Taką ze skorupką
serową na wierzchu. Jaki gatunek cebuli, jakie przyprawy?

pozdrawiam,
martyna

[marghe_72]

Mogę Ci podac swoja wersję:)
Cebula zwykła:) niecały kilogram - pokroić w talarki, obsmazyć na maśle,
podsypać mąką i "zbrązowić".Zalać bulionem / rosołem (dobrym). Podgotować.
Wlać spory kieliszek whisky (cognancu itp), doprawic galka muszkatołowa (można
dodać tymianku). Zmiksować. (ja dodaję jeszcze parę kropel sosu worchester)
Grzanki z bułki paryskiej obsmażyc na masle - z obu stron.
Do talerza wkładac po grzance i po plastrze sera (rodzaj wg uznania) . Zalac
zupą.
Jesc
Smacznego
M.

[Gość: martyna]

Dzięki za przepis. Ja spróbuję to jeszcze zapiec - może się zrobi pyszna
skorupka.
Pozdrawiam,
martyna

[marghe_72]

Ps. Można taką zupe rozlac do zaroodpornych miseczek / kokilek i zapiec pod
grzałka w piekarniku, wtedy ser sie stopi i zarumieni
M.

[Gość: finka]

proponuje zainwestowac w gatunki cebul...zmieszac tez przesmazona biala i
czerwona (sa slodsze...dodadza "koloru" i charakteru).Oczywiscie nadal
obowiazuje w przewadze normalna, zlota cebula...

Podsmowujac...sporo zlotej, mniej czerwonej a najmniej bialej....

i na sklarowanym masle...reszta wedlug innych przepisow