blądynki pytanie o mufinki

[karmilla]

posłałam moją większą połówkę do Lidla po blachy na mufiny. Z powodu, że
poszedł dzień później blach mufinowych już nie zastała, za to kupił coś, co
się nazywa blacha na babeczki drożdżowe, na tej wielkości blachy na której
mieści się 12 wgłębień mufinowych, tu jest tylko 6 wgłębień babeczkowych.
I tak się zastanawiam, jak cisto na mufiny wleję do tych blach babeczkowych,
uprzednio masłem wysmarowanych, to mi z tego mufiny wyjdą (w sensie dadzą się
wyciągnąć, a nie czy urosną)? Bo że babki drożdżowe bez problemu wychodzą z
blachy wysmarowanej tłuszczem to wiem nie od dziś. Ale tam u Niego to ja wolę
mufiny robić, bo szybciej się to robi niż drożdżówki ;-)

[marghe_72]

wyjdą :D
dla pewnosci mozesz sypnąć mąką albo bułką tartą

[karmilla]

dzięki. Bułką tartą to na pewno sypać nie będę, bo mi smak mufinek (czy raczej
babeczek) spsuje, ale przynajmniej część na mąką posypię :-)

[panistrusia]

A papierki-papilotki nie przywrą do tej mąki/bułki tartej?


Ha! I kto tu jest prawdziwą blądynką? :)

[linn_linn]

Ja pieklam w sredniej wielkosci foremkach na babeczki. Do srodka wkladalam
papilotki.

Blądynki, ludzie, blądynki!

[Gość: jan]

W tym kontekście tylko "blądynki" :-)))

[panistrusia]

Dziękuję za dostrzeżenie mojego żartu:)


A co do muffinek: natłuszczam foremkę i same wyskakują (no może
trzeba je delikatnie podważyć, żeby się odważyły.

[loola_kr]

ja piekłam bez papilotek, raz posmarowane tłuszczem i podsypane bułka tarta a
raz tylko tłuszczem - wyszły bez problemu (a też się martwiłam) :)

[pieskuba]

Kochani, troszkę obok tematu - bardzo by mi się przydał przepis na
babeczki drożdzowe, nieważne, od blądynki czy od brónetki :o)))
Macie może?

[karmilla]

na babeczki to nie mam (chyba), ale w domu w starej książce
kucharskiej poszukam pepisu na babkę drożdżową, którą robię co roku
na Wielkanoc. Jest bardzo dobra i prosta do zrobienia (nia ma w
przepisie nic o wybijaniu ciasta, tylko o wymieszaniu składników) i
chyba najlepsza drożdżowa jaką udało mi się upiec. Jak ciasto
wrzucić do małych blaszek, to wyjdą z pewnością pyszne babezki ;-)
A swoją drogą to przyda mi się w końcu ten przepis wpisać do kompa,
bo stara książka się rozlatuje

[pieskuba]

Bardzo poproszę, kolekcjonuję wszelkie przepisy na ciasta
drożdżowe :o)

obiecany przepis na babkę drożdżową

[karmilla]

BABKA DROŻDŻOWA
50 dkg mąki
15 dkg cukru
4 dkg drożdży
7 dkg tłuszczu
skórka cytrynowa
wanilia
olejek migdałowy
ok. 1/4 l mleka
1 jajo
2 żółtka
sól
1-2 dkg rodzynków
tłuszcz do formy
3 dkg cukru pudru do posypania
wanilia

Drożdże rozetrzeć z cukrem, rozprowadzić ciepłym mlekiem, połączyć z ubitymi z
cukrem jajami, mąką i dodatkami aromatycznymi. Wyrabiać starannie ręka aż
składniki ciasta utworzą jednolitą masę, dodać stopiony tłuszcz. Ciasto wyrabiać
nadal aż będzie gładki i będzie odstawać od ręki. Pod koniec ubijania dodać
opłukane i odsączone rodzynki. Ciasto powinno być wolne, gdyby było za gęste
można dodać odrobinę mleka lub wody. Od razu po wyrobieniu wykładać ciasto do
wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy, do 1/3 wysokości. Zostawić w
cieple do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie posmarować rozmąconym jajem lub
białkiem, włożyć do średnio gorącego piekarnika, piec ok. 40 min. Po upieczeniu
lekko schłodzić, wyjąć z formy. Gorące posypać cukrem w wanilią lub polukrować.
Z porcji tej otrzymuje się 2 nieduże babki.
średnio gorący piekarnik to wedle tej książki 180-200 st. C. Ja daję 180.

aha, przepis żywcem przepisany z książki, więc wszelkie uwagi co do składu to
nie do mnie. Dodatki można zmodyfikować wedle uznania.

[pieskuba]

He, he!! Karmillo, ten przepis warto rozpowszechniać! Właśnie według
niego piekę co roku babkę wielkanocną :o)))) Spokojnie mogę go
polecić każdemu. Przepis jest dobry i wielokrotnie sprawdzony

[karmilla]

raz, parę lat temu, robiłam coś, co się nazywało babką tiulową, co
trzeba to było wyrabiać pół godziny, rosnąć to miało co najmniej 2x,
a wyszło takie, że szkoda gadać. Rok później się nieco wkurzyłam,
poszukałam najprostszego prepisu na babkę drożdżową a efekt końcowy
okazał się tak dobry, że już więcej nie szukam przepisów na babki
drożdżowe. Przynajmniej na babę wielkanocą, bo na inne drożdżówki to
już tak. A w tym wiwelkanocnym to tylko robię modyfikacje dodatków
aromatycznych - casem rodzynki w rumie namiczę i zrobię lukier
rumowy, innym razem doprawię utartą skórką z cytryny i zrobię lukier
cytrynowy... MOże w najbliższe święta poeksperymentuję z utartą
skórką pmarańczy i lukrem pomarańczowym?

wyjaśnienie - dla tych co blondynki od blądynki

[karmilla]

...nie odrózniają
Zadając głupie pytanie nie mam zamiaru obrażać nikogo o blond
włosach, a głupie dziewczę z dowcipów to z pewnością jest blądynka
bez względu na to jakiego koloru ma włosy.
Wszystkich pozbawionych piczucia humoru a czułych na poprawność
językową najmocniej przepraszam. Choć z drugiej strony, jeśli ktoś
poczuł się lepiej, zwracając mi uwagę na to, że temat napisany jest
nieortograficznie, to miło mi. Nastpnym razem wchodząc na to forum
poczucie humoru z pewnością zostawię pod drzwiami

[corrina_f1]

Wystarczyło wziąć "blądynkę" w cudzysłów, albo dać jakąś emotikonkę
i nikogo by nie "uraziło" ;)

[karmilla]

Czemuś nie lubię osób, które śmieją się gdy opowiadają dowcip.
Fakt, nie raz w realu z tego powodu moje żarty były potraktowane
jako coś wypowiedziane ze śmiertelną powagą, ale i tak zasadniczo
staram się znie zaznaczać kiedy żartuję. Może dlatego, że boję się
czasem zbytnia łopatologicznością urazić rozmówcę.
W każdym razie grunt to to, że otrzymałam odpowiedź na pytanie,
które mnie nurtowało. Teraz bez stresu będę sprawdzać jak się piecze
mufinki w innej blasze (a konkretnie ile dużych babeczek wyjdzie z
przepisu na 12 mufinek i czy wystarczy masło, masło z mąką czy
jednak trzeba będzie bułka tartą sypać)