kulebiak, ale z sosem/barszczem

[znana.jako.ggigus]

witam

jak w temacie - mam ochote na kulebiaka z kapusta, grzybami itepe. Ostatni -
przed laty - byl suchy strasznie, i wiem, ze sie do tego podaje jakies plyny -
ale jak? Polac barszczem po wyjeciu z pieca?
Prosze o pomoc.

[mhr-cs]

znana.jako.ggigus napisała:

> witam
>
> jak w temacie - mam ochote na kulebiaka z kapusta, grzybami itepe.
Ostatni -
> przed laty - byl suchy strasznie, i wiem, ze sie do tego podaje
jakies plyny -
> ale jak? Polac barszczem po wyjeciu z pieca?
> Prosze o pomoc.
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,74132462,74189065.html

dzieki!!

[znana.jako.ggigus]

minikulabiaki to genialny pomysl, bo to rzeczywiscie trudne bylo- walkowanie i
klejenie ciasta z farszem.

[bene_gesserit]

Suchy to jest, jesli ma za duzo buly w sensie ciasta, albo -
paradoksalnie - zle odparowane nadzienie. Nadzienie powinno byc
dobrze odparowane, ale dosc tluste - tluszcz zatrzyma w nim wilgoc,
ktora nie przeparuje do ciasta, czyli dodatkowo nie powinno byc
zakalca.

a czy Ty zazywasz do kulebiaka

[znana.jako.ggigus]

tez barszcz czy jesz na sucho?
bo uwagi o nadzieniu i bule tez mnie przekonuja, jak najbardziej, dodam, ale
pytam z ciekawosci.

[bene_gesserit]

Jem paszteciki, czyli male kulebiaki wlasciwie, popijajac
barszczem. Pomysl zalania ich zupa czy sosem wydaje mi sie raczej
nieudany, bo calosc by rozmiekla i zrobila ochydnawa. W jednej rece
kubek z barszczem, w drugiej - kulebiak.

[363636r]

Zerknij tutaj
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,76428296.html
Najlepiej zostawić wywar z gotowania suszonych grzybów i na jego bazie zrobić
sos do polania kulebiaka.A oprócz tego do popicia mocno pieprzny żurek z
grzybami, cebulą, czosnkiem, laurowym liściem i wszystkim czego żur potrzebuje.