pytanie do bodzi50

[Gość: inka]

Zachwycił mnie twój tort orzechowo-miodowy, zaczęłam robić i kłopot z masą -
podajesz: "15-20 zmielonych orzechów", ale to chyba nie osztuki chodzi, tylko
o dkg...

[qubraq]

Gość portalu: inka napisała:

> Zachwycił mnie twój tort orzechowo-miodowy, zaczęłam robić i
kłopot z masą -
> podajesz: "15-20 zmielonych orzechów", ale to chyba nie osztuki
chodzi, tylko o dkg...

Ale orzechy z ogrodu Bodzi sa takie wielkie ze 20 jej orzechów wazy
pewnie z kilogram - prawda? :-))

Qubraczqu

[bodzia50]

> Ale orzechy z ogrodu Bodzi sa takie wielkie ze 20 jej orzechów wazy
> pewnie z kilogram - prawda? :-))

widzę że mi dobrze życzysz:))ale niestety ,
małe są i twarde jak ...tu do wyboru:)
przerobiłam już 5kg :))pozdrowienia

[qubraq]

Z orzechów będe robic kutię lada dzień :-)) szkoda Bodziu, ze nie z
Twoich ale trudno!... :-)

[bodzia50]

Gość portalu: inka napisał(a):

> Zachwycił mnie twój tort orzechowo-miodowy, zaczęłam robić i kłopot z masą -
> podajesz: "15-20 zmielonych orzechów", ale to chyba nie osztuki chodzi, tylko
> o dkg...

[bodzia50]

i jeszcze link na ciasto
fotoforum.gazeta.pl/3,0,1597430,1,0,777.html

[Gość: inka]

Dzięki, podobnie robię orzechowiec, 2-3 warstwy ciasta, masa budyniowo-maślana,
na wierzchu orzechy. Ale to dość popularne. Ty pewnie, Bodziu, znasz, ale może
komuś się przyda przepis na drobne, kruche ciasteczka orzechowe, takie na jeden
gryz:

30 dkg mąki
20 dkg masła
3 żółtka
5 dkg orzechów zmielonych
5 dkg cukru pudru
cukier puder do posypania

Z podanych składników robię kruche ciasto, odrywam po kawałku i toczę wałeczek
grubości małego palca. Tnę kawałeczki 2-3 cm, formuję maleńkie rożki [po prostu
owijam wokół palca]. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, 180-200 st.,ok 10
minut. Oprószam po upieczeniu pudrem.

Inka

[bodzia50]

teraz ja dziękuję:)
to owijanie dookoła palca ...to fajne
przepis wrzuciłam na pocztę,,,tylko ja wolałabym z większą ilością
orzechów

[Gość: inka]

ja podałam taką minimalną ilość orzechów. to ciasto jest super kruche,
rozpł.ywające się w ustach.jak widzę, że orzechy tłuste, jędrne, to daję więcej,
a mniej masła. Robię też ukochany przez rodzinę, tort orzechowy na tartym
razowym chlebie {zamiast mąki}

[bodzia50]

Jeżeli znajdziesz chwilę, w tym przedświątecznym szaleństwie
to może podasz,choć same składniki ,będę mogła i ja zauroczyć się
twoim tortem ,bo mam dwa worki orzechów,,,takie jak na ziemniaki:)

[Gość: Inka]

Podaję z przyjemnością:
Po pierwsze kupić dobry, prawdziwy, a nie karmelowy chleb razowy. Taki z małej
foremki wystarczy. Pokroić, ususzyć, zemleć w maszynce. Składniki:
1 szkl.tartego chleba
1 szkl. posiekanych orzechów ( muszą być wyczuwalne kawałeczki)
1,5 szkl. cukru (ja daję mniej)
8-10 jajek
ew. parę kropli olejku migdałowego, jeśli lubój j tort,isz
0,5 łyżeczki proszku (babcia i mama dawały amoniak)

Zółtka utrzeć z cukrem, dodać orzechy,,chleb z proszkiem ,wymieszać i delikatnie
dodać pianę ubitą z białek.To w sumie taki zwykły biszkopt, ale ciemny.Piec w
180 st. ok. 50 min, sprawdzam patyczkiem, czy suchy.Dać mu dobrze ostygnąć,
przekroić na 2-3 placki. Ważne, żeby każdy dobrze nasączyć.Najczęściej robiłam
z masą kakaową,czy czekoladową, ale przy najbliższej okazji wykonam z twoją masą
jogurtowo-orzechową. Zrobiłam wczoraj twój torcik, w prostokątnej foremce. Do
masy dałam jogurt bałkański, pychota!Dojrzewa na jutrzejsze urodziny przyjaciółki.

[bodzia50]

> Podaję z przyjemnością:
--
a ja serdecznie dziękuję:)przepis skopiowany:)
ja jestem niecierpliwa,więc zabiorę się za niego jak najszybciej

masa taka czy inna to dla mnie nie problem,ale może powiesz mi
czym nasączyć...coś bym tam sama wymyśliła, ale on jest dość szczególny, i może
potrzebuje jakiegoś specjalnego?

chciałabym Cię jeszcze namówić na tę prostą masę jogurtową
ona jest taka ożywcza

[Gość: inka]

Ten tort jest dość "wytrawny" i doskonale komponuje się z lekko alkoholową nutą.
Zwykle więc nasączam go ok.1 szkl.wody zrozpuszczoną łyżeczką cukru + trochę
olejku arakowego i 40-50 ml alkoholu (może być zwykła wódka, byle nie kolorowa,
rum, brandy, co wolisz). I tu anegdotka rodzinna: moja mama dodawała też trochę
alkoholu do masy, tata uważał, że za mało i po cichu dolewał jeszcze ociupinę,
do ponczu również. Kiedyś efekt bł taki, że tort trzeba było
"zakąszać"...Pozdrawiam orzechowo.

[bodzia50]

orzechowo dziękuję:)
jak się za niego zabiorę dam znać
no i taka forma spozywania alkoholu tez jest dobra

[bodzia50]

podeszłam do tematu z entuzjazmem,ale nie spytałam
czy razowy żytni czy pszenny ,czy może być mieszany

[Gość: inka]

Obojętnie, im ciemniejszy, tym lepszy nie tyle w smaku, co wyglądzie.Właśnie
wróciłam z urodzin przyjaciółki, twój torcik wzbudził zachwyt, jutro piekę
następny, a teraz biegnę lepić kołduny na święta.

[Gość: Inka]

Jeszcze raz: kiedyś był taki prawdziwy chleb razowy na miodzie, niedawno
kupiłam, w smaku obrzydliwy miód sztuczny, to w W-wie.

Inka to dla Ciebie :)

[bodzia50]

Nie wiem kim jesteś , nie wiem gdzie mieszkasz,
ale będę jadła z rodzina Twój tort w te święta
z przepisu Twojej Mamy i Babci:)Jeszcze nie wiem jak smakuje
,trochę z nim zaszalałam, napiszę po świętach ,bo nie mam czasu
Serdeczności świąteczne wysyłam :))i link na zdjęcie
fotoforum.gazeta.pl/3,0,1601126,2,1.html

[Gość: inka]

Krótko:jesteś prawdziwą artystką, ale pewnie to wiesz :). Życzę Ci w Święta tyle
spokoju i tylu wrażeń, ile potrzebujesz.

[Gość: genny]

Bodziu, upiekłam Twój torcik, zrobił furorę. Tylko dlaczego nie
uprzedziłaś, że to wylepianie tortownicy to kara za wszystkie
kuchenne grzechy?! Ale warto było. Dziękuję.

Genny

[bodzia50]

Sprobój jak ja... na papierze;)
Noworoczne pozdrowienia.

Tort "Inka":))

[bodzia50]

za te ó w spróbuj to sorry:))

tort:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,89141791,89141791.html

[danmal]

Inka: Bałam się, Bodziu, że tort, który nazywasz wytrawnym Inki / w mojej
rodzinie funkcjonuje pod nazwą "chlebowy"/, Ci nie smakował. Ale jeśli polecasz
innym, to jestem szczęśliwa.Szukam w pamięci, dla Ciebie, przepisów z orzechami
i tak przy okazji: czy znasz przepis Makłowicza na słoweńsko-włoską babę
drożdżową z nadzieniem orzechowym?Robiłam, dobra, wilgotna.

Danmal:)

[bodzia50]

Ty juz na zawsze będziesz dla mnie Inka:)
i to jest Twój tort,więc tort Inki:)))
nie mogłam wcześniej polecić bo...Święta mnie pochłonęły
Popatrzę na tę babę i zobaczymy czy mi się spodoba:)
dobrego ROKU 2009 !!!!