do ślONskich Bab :-)

[agnulek]

wywialo mnie ze slaska i brak przemyslenia swiatecznego w wakacje
sprawil ze zostalam bez kompotu agrestowego do moczki

Jak myslicie, czy agrestowy mozna zamienic takim prawdziwym,
tloczonym sokiem z winogron? (on jest baaaardzo slodki, ale jakos
tak mi sie wydaje ze niedaleko pada agrest od winogron ;)

z gory wom dziekuJA :)

[felinecaline]

Mozna, ale czy nie lepiej zrobic kompot z kiwi i uzyc jako "mega-
wieprzkowy"?
A w mrozonkach szukalas agrestu?

[agnulek]

hmm.. o kiwi nie pomyslalam

a mrozonych wieprzkow nie znalazlam :(

[Gość: ślązaczka]

Jo dowom z wieprzków, cześni i śliwek. Myśla, że jak zabraknie tego piyrszego,
to nic moczka nie straci na smaku. Dodosz więcyj soku z cytryny. Bo chyba
dowosz. Moja moczka jest słodko-kwaśno.

a co to są wieprzki?

[Gość: margobe]

a co to są wieprzki? bo chyba nie o świnki chodzi...

[Gość: tom]

agrest

[Gość: sdf]

liczysz na to, że po 6 latach ktoś ci odpowie?

[quba]

tym bardziej ze kiwi to chinski agrest

[momas]

niw ślązaczka prosi o tłumaczenie bo jest z tych co lubią wiedziec
różne rzeczy.... o co chodzi z tymi wieprzkami????
:)

[gweeny]

po śląsku wieprzki to agrest :)

[momas]

:) dzięki. w życiu bym nie wpadała!
fajnie.... bliższe mi (tz więcej je znam)wielkopolskie gadanie :)

[daxter]

Jo tyż ślązaczka z dziada i pradziada ale pierwsze słysza o wieprzkach w moczce
jo robia na lekkim wywarze z marchwi pasternaka i odrobiny pietruszki wywar ma
byc lekki nie esencjonalny potem daja miód , bakalie duzo i utarty piernik aby
uzuskac konsystencje budyniu no i wszystko je sie na zimno ale na ciepło tyz
można :)

[mhr-cs]

no to moze dla was glupio,
z jednej strony mam pisac po polsku
a wy piszecie regionalnie,
co to ma znaczyc?
ale i tak was rozumie,
ja staram sie pisac po polsku
a wy gadacie jak kozy,

[daxter]

oj spotkały sie kozy hi hi

[eeela]

> ja staram sie pisac po polsku
> a wy gadacie jak kozy,


Wiesz co, obiecywalam kiedys, ze nie bede sie czepiac tego, jak
piszesz, mimo ze nie uwazam, zebys do polszczyzny przykladala az
takie starania (przez lata nie widac zadnego postepu, a forma jak
byla nedzna, tak jest). Ale czepianie sie czyjegos dialektu to jest
bardzo nieelegancka rzecz. Forumowiczki nie pisza tak przeciez caly
czas, tylko w swoim 'slaskim' watku. Jest to jezyk ich domow
rodzinnych i naprawde nie trzeba im od koz wymyslac, bo nie mowia
jak kozy, tylko jak Slazaczki, a Slazaczki, zapewniam cie, tez sa
ludzmi.

eeela:)

[fettinia]

Ja to juz wogole ide poplakac w kaciku:P Nie dosc,ze po slonsku godom to jeszcze
jestem bayerskim kartoflem:PP
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=88720650&a=88762191

[eeela]

Cos sie ta nasza Mhr-cs brzydko rozbrykala :-/

[fettinia]

ja sie nie przejmuje:)

[smutas13]

mhr-cs napisała:

> no to moze dla was glupio,
> z jednej strony mam pisac po polsku
> a wy piszecie regionalnie,
> co to ma znaczyc?
> ale i tak was rozumie,
> ja staram sie pisac po polsku
> a wy gadacie jak kozy,


Nie czytaj i nie moralizuj, jeśli cię to denerwuje.

[Gość: ślązaczka]

Ciekawa jestem z jakiej części Śląska pochodzisz, bo Pszczyna, Jastrzębie to
raczej bez warzyw. Podam przepis na "naszą" moczkę.
Ugotować suszone śliwki i jabłka i w tej wodzie, w której się gotowały zamoczyć
piernik. Ja moczę przez noc. Rano dolewam wody i gotuję, do całkowitego
rozpuszczenia piernika. Potem moczkę miksuję blenderem, aby moczka była gładka,
bez żadnych grudek. Dolewam sok z w.wym. kompotów, dodaję rodzynki, migdały,
orzechy i jeszcze chwilę gotuję. Robię zasmażkę z pół kostki masła i 1 łyżki
mąki /nie rumienić/ i wlewam do moczki, zagotuję. Dodaję część zmiksowanych
jabłek i śliwek, a część śliwek daję w całości. Sztuką jest doprawienie. Trochę
soli, dużo cukru i soku z cytryn.
Wiem, że ile kucharek, tyle "odmian" moczki. Mnie najbardziej smakuje ta.
Gotowała ją moja babcia i mama. A już ciocia dodawała suszone gruszki i ... to
nie było to.

[agnulek]

jo docelowo z okolic Rybnika i warzyw tez u nas nigdy nie bylo.

nie bylo tez innych kompotow jak wieprzkowy (nadal poszukiwany ;-)
jabłek nawet nie bylo..
wszystko sie opiera na pierniku, suszonych sliwach i tooonie
bakalii. doprawiane rowniez sola, cytryna (czasem cukrem)no i
zasmazka! ;)

[Gość: ślązaczka]

Jeśli chodzi o dodawanie kompotów /bez owoców/, to moja mama i babcia
dawały tylko agrestowy. Od kilku lat, za namową mojej kuzynki dodaję pozostałe.
Baaaardzo zyskuje na smaku.

[geo3]

Jo tyż je z Rybnika i ni ma w moczce żodnych warzyw :P

[mhr-cs]

kiedys te okolice nalezaly do czech,
a wiec kuchnia slaska jest tez kuchnia chech,
dlatego mamy te potrawy wspolne,

Jo tyż dzioucha ze Ślonska

[achulaw]

Jo tyż pierwsze słysza o wieprzkach.
Jo przez to co pasternak prowie nie do kupienia gotuja na mocnym
wywarze z pietruszki.Dodaje ciemnego piwa.
W wywarze namoczom rozdrobniony piernik.
Gotuja do konsyntencji budyniu.Dodaja kompot ze śliwek ino
polskich,rodzynki , orzechy włoskie,migdały,figi no i te śliwki z
kompotu.
Słodza miodem i dodaja lekko zasmażka z masła.
Zakwaszom cytrynom na koniecznie przyprawy korzenne bo te pierniki
terozki wołajom o pomsto Ponbucka>

[fettinia]

Jerunie no musowo ta moczka zrobia:)Smak przyszol pierunski:PP

[fettinia]

A jo nie umia moczki:( Moja oma robiela ino ze ij juz downo ni mo:(
Na moj glyk mom tako gryfno frelka lobok w familoku co lobiecala ze mi uwarzi:PP

[mhr-cs]

ja to rozumie,
inne osoby nie wiem,
a gdzie ta inteligencja i toleranja
na tej stronie,
ja bym nie pisala czegos takiego,
bo to jest ignoraja tej strony,
ktore tutaj czytaja,
ja bym zrobila strone prywatna
a nie tutaj sie pstrusiowac,
jak by kazdy zaczal pisac dialektem
ale inne osoby sa inteligentne,
a bo to slazak?
to moze wszystko pisac i jak chce??????

mhr-cs

[fettinia]

Nie wiem czy zauwazylas,ale akurat ja Tobie nie robie uwag na temat Twojego
stylu pisania.A ten watek jest z przymrozeniem oka-podobnie jak wczesniejszy
"Dzilochy".Niektorzy nie potrafia mowic po slasku,ale lubia posluchac lub
poczytac:)I nie jest to wcale wywyzszanie sie Slazakow.
Pozdrawiam:)
ps-prywatne forum tez mam:)

kochane mhr-cs

[agnulek]

spoookoooojnie - poza slaskiem niewiele osob moczke robi, a jak robi
(daj BOG, bo moczka dooobra jest!) a nie rozumie co tu napisane -
to pyta i dziołchy fest piknie wytlumacza :-)

ino spokojnie.. Swieta ida, trza sie nastawiac pozytywnie albo
przynajmniej innych nie denerwowac :-P

[fettinia]

Ona sie poczula urazona bo jej ciagle uwage zwracaja a my tu bezkarnie po slasku
nawijamy:)

[Gość: ślązaczka]

fettiniu, spróbuj mojigo przepisu. Jest łatwy, a moja babka i mama godały: "to
ni ma pisać". Niby umiejętność pisania jest o wiele trudniejszo, niż np.
uwarzynie moczki.

[fettinia]

a wiesz-sprobuje:)ale w wersji mini,bo jak znam moje dzieci to pewnie nie
rusza:D Kompot z suszu tez niechetnie:)

[Gość: tinka]

Pierwsze słysze ze do moczki idzie kompot agrestowy. Moja mama od zawsze daje
śliwkowy, tzn tylko ten sok, bez śliwek. Niektorzy daja suszone sliwki, ale dla
nas to bleee.

[momas]

potwierdzam. Pytałam -od razu odpowiedz dostałam....

aha. żałuję, że Kaszubów nie ma tutaj :)

[felinecaline]

mhr, toz ci powiym fanzolisz, dziolcha, jakbys sie z gupim widziala.
Juz byl taki nieslawny okres w historii Polski, ze szydzono z gwary
slaskiej i usilowano ja wyplenic, jako niegodna polskiego
inteligentnego spoleczenstwa "Ludowej Ojczyzny"p ;-P.
Moi koledzy i kolezanki w podstawowce byli teieni i lani po lapach
za kazdorazowe uzycie "filoka" zamiast wiecznego piora i dojazd do
szkoly "banka" , ja mialam to szczescie, ze bylam dwujezyczna, bo w
domu mowilo sie po polsku - Rodzice byli nie-slaskiego pochodzenia,
za to uwielbialam chodzic pietro wyzej do Cioci Oti i z
nia "klachac" po slasku. Potem, przez dlugie lata nie wymowilam nic
w gwarze az myslalam, ze ja zapomnialam; tymczasem teraz wraca ona
do mnie miedzy innymi dzieki temu forum czy tez telewizji
regionalnej, ktora calkiem niedawno odkrylam.
I nie tylko my, Slazacy chetnie wracamy do naszej wiary i jestesmy z
niej dumni, tak samo dumni sa mowiacy narzeczem alzackim francuzi,
Francuzi z poludnia kraju mowiacy jezykiem Mistrala (Occitain),
Korsykanczycy, Baskowie czy Bretonczycy.
I "Ciotka Marianna"(Republika Francuska ;èD), ktora tez kiedys
tepila jezyki regionalne teraz inaczej patrzy na te sprawe i uznala
je za dorobek spuscizny narodowej. Mowiacy po bretonsku mlody
czlowiek nie jest juz uznawany za nieuka, moze nawet w swoim jezyku
zdawac mature.
Mam nadzieje, ze ten post nie bedzie nazbyt niestrawny jak na to
forum.
Smakowitosci swiatecznych zycze Wam na wigilijnych stolach -
polskich, niepolskich i regionalnych.
W roznorodnosci jest smak i bogactwo.

[Gość: ślązaczka]

Dzięki, felinecaline!
A swoją drogą, wszyscy krytykują, wręcz wyśmiewają się z naszej śląskiej gwary.
Mnie by do głowy nie przyszło wyśmiewać się z gwary np. kaszubskiej, góralskiej.
Szanujmy się nawzajem!

[em_es]

> A swoją drogą, wszyscy krytykują, wręcz wyśmiewają się z naszej śląskiej gwary

tylko sobie nie wszyscy, co?? mnie co prawda bliżej do gwary góralskiej, ale
śląską też bardzo lubię ;)

[em_es]

> ja to rozumie,
> inne osoby nie wiem,

inne osoby świetnie rozumieją gdyż śląska gwara to nie swahili - a jeśli czegoś
nie złapiemy z kolejnej sympatycznej rozmowy tutejszych Ślązoczek, to one z
radością wytłumaczą ;)

> a gdzie ta inteligencja i toleranja
> na tej stronie,
> ja bym nie pisala czegos takiego,
> bo to jest ignoraja tej strony,
> ktore tutaj czytaja,

czyżbyś miała na myśli, że nie dbanie o styl pisania jest obraźliwe wobec tych,
co to czytają? wot ciekawostka ;)

a co do gwar, to ja uważam, że powinny być wręcz pielęgnowane, a nie tępione, bo
to nie błędy, tylko elementy języka i historii, więc nawet na forum kuchnia
takie wątki jak ten są wskazane ;)

Do mhr-cs

[achulaw]

A czy góralska gwara Ci PRZESZKADZA?
Czy Kaszubi mogą się uczyć swojj gwary (języka) w szkole?
To dlaczego czepiasz się ŚLĄSKIEGO???
Taka sama gwara jak wszystkie.Piękna , ciepła i nasza. A O MOCZCE
MOZNA TYLKO PO ŚLONSKU:))
Łostoń z Ponbuckiem!

[poughkeepsie]

idź Ty się klupnij w łeb dziołcha :) Pomijając wszystko, każe Ci się ktoś pchać
do wątku, którego nie rozumiesz? Krytykowania gwary nawet nie będę komentować,
bo takie stwierdzenia świadczą tylko o Tobie.
U mnie moczka tylko na słodko, z piernikiem, bez alkoholu u wieprzków, za to z
masą suszonych owoców. Od kilku lat wychodzi nam z Mamą taka, że łyżka stoi :)
Oj już się nie mogę doczekać tegorocznej!

[lisia312]

jestem tolerancyjna i inteligentna, ale Ty piszesz po polsku, czy w jakimś
narzeczu, bo nie rozumiem Twojego bełkotu ani na tym wątku, ani na innych..!

gratuluję kultury

[achulaw]

Ze świątecznymi słowami pokoju.

[lisia312]

to było do mhr o bełkocie.

[igooska]

Ja tez z Rybnika i potwierdzam-żadnych warzyw.Cały dzień złaziłam dzisiaj za
kompotem agrestowym i załamałam się bo nie ma:(I nie pomyślałam o kiwi!W sumie u
mnie to nawet z truskawek nie ma ale wyszukałam truskawki w puszce z sokiem i
myślę ze się nada.Święta bez moczki to byłby koszmar:)

[genova51]

Taaak, święta u Ślązaka bez moczki i makówek, to nie święta.

[felinecaline]

A wiecie, ze ja nigdy nie jadlam ani jednego ani drugiego - ale jo
zech przeca byla gorolka jak zech lo tym wczesniy napisala :-D

[lisia312]

u nas moczka jod ino teść, ale od kiedy umrził, to teściowo nie warzi,

[fettinia]

a u nos ino makowki-moczka jak zech juz pisola ino oma warzila

[achulaw]

Jo tyż jydina sie osła co moczka warza i jem.Ta z zeszłej wiliji
mioła aże do wiosny.Ale zzamrażarki to nie to.
Terozki bydom ino makówki:((

[fettinia]

My se juz losprowioli tukej
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=79530757&a=79530757
ino teroski ino baby-Brunoscha ni mo:(

[daxter]

Jo z Chorzowa a konkretnie z Hajduk Wielkich, akurat specjalistka od moczki nie
jestem ale dzieki za przypomnienie o ciemnym piwie a oprócz wywaru z warzyw moja
babcia dawała kompot z suszonych sliwek ale ja nie daję tylko morele sliwki
suszone i figi razem z bakaliami,jezderkuś zrobia w tym roku na kompocie z
wieprzków . Ale czy dajecie wtedy ciemne piwo ?

[felinecaline]

Jo tyz z Hajduk ;-D!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Gość: ślązaczka]

Jo nie dowom żodnego piwa, ani inkszej gorzołki. Ani wywaru z warzyw.
Piernik do ryb /czymu łon sie tak nazywo?/, rodzynki, śliwki i jabłka suszone i
ta woda, co sie wni warziły, sok z kompotu wieprzkowego, śliwkowego i
cześniowego, orzechy, migdały, zasmorzka z masła, sól, dużo cukru i soku z
cytryn. Jymy to na zimno razym z makówkami, ino mój zięć osobno moczka, osobno
makówki. Już sie niy moga doczekać. Byda warzić we wtorek.

[agnulek]

kto szuka ten znajdzie (przynajmniej kompot z agrestu ;-)
w Almie, za szalone pieniadze.. ale kto nie mysli w wakacje... ten
traci :-)

pozdrawiam wszystkie godajace :-)

[Gość: ślązaczka]

Dlatego jo w lato chocioż jedna krauza musza zawarzić.

[daxter]

No to kule dostałach wieprzkowy kompot od szwagierki i zrobia roz inaczej
pozdrowienia :)

[genova51]

Moja moczka i makówki już "czekają" na balkonie na jutrzejszo wieczerzo.
Wszystkim ślONskim Babom i nie tylko, ŻYCZA WESOŁYCH ŚWIĄT!

[achulaw]

Jo makówki w tym roku łod mamuli.Już łobstrojone, moczka pyrko :)

[genova51]

A miyszej ją, coby Ci się nie przipoliła.

[fettinia]

Makowki sie studzom:)Tysz lobstrojone:P Teroski koloczki robia:)

[Gość: ślązok w opałach]

Mom wielko prośba. Nie chca tworzyć nowego wątku a widza, że godocie
o moczce. Nie mom od kogo wziąźć przepisu, a już od poru lot tęsknia
za prawdziwą moczką jak robiła to matka, babka, ciotka :). Zawsze
jodłech moczka robiono na kwaśno (przynajmniej taki miała smak),
robiono z głów ryb. Gdybyście mieli jakiś przepis, ale dokładny jak
to się robi to byda bardzo wdzięczny. Wszyndzie są przepisy w
piernikym, a ni ma jak sie robi z dodatkiem ryby.

[genova51]

Boroku widza, żeś sie musioł łobyć bez "twoi" moczki. Żodyn Ci nie pomógł. W
moich okolicach warzi sie moczka na słodko.