Gość: am
IP: *.dip.t-dialin.net
06.11.03, 14:33
Krupnik z fasolą
Porcja: 397 kcal.
Przygotowanie: 20 minut.
Gotowanie: 40 minut.
Dla 4 osób
1/2 szklanki białej, drobnej fasoli
1/2 szklanki ciecierzycy
4 łyżki pęczaku
szklanka mleka
2 marchewki
1/2 selera
2 cebule
4 pomidory
5 ziemniaków
łyżeczka smalcu
sól, pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
tymianek
2 ząbki czosnku
Fasolę i ciecierzycę umyć. Zalać letnią wodą. Odstawić na 4 godziny.
Odcedzić. Marchewkę, selera i cebulę obrać, umyć. Pokroić w kawałki.
Ziemniaki obrać, umyć. Pokroić w kostkę. Fasolę odcedzić. Zalać świeżą wodą
i gotować 40 minut. Po 20 minutach wrzucić do zupy obrane i pokrojone
warzywa oraz przyprawy. Po następnych 10 minutach dodać pokrojone w kostkę
ziemniaki. Kaszę wypłukać. Zalać szklanką zimnej wody i mleka. Dodać masło.
Gotować 20 minut. Połączyć z zupą. Pomidory sparzyć. Razem z czosnkiem obrać
i pokroić w kostkę. Podsmażyć na rozgrzanym smalcu. Dodać do zupy. Chwilę
pogotować. Zupę doprawić solą i pieprzem. Rozlać na talerze.
