Creme brule - totalne uzależnienie...

[vercueil]

Byłam na lekscji gotowania z Kurtem Schellerem i uzależniłam się do Creme
Brule. Zawsze lubiłam ten deser, ale teraz, kiedy wiem jak banalnie prosto się
go przygotowuje, jestem totalnie uzależniona.

Czy macie swoje dania, a punkcie których tracicie głową i żeby nie wiem jak
być najedzonym to zawsze skusicie się na nie, gdy znajdą się na stole?

[ambrozja]

sernik mojej teściowej :)
zjem zawsze i o każdej porze :)

vercueil

[iwanni]

poprosze o przepis...bo niestety nie znam tego deeru:(

[vercueil]

Zaraz się zbiorę i zrobię - wrzucę przepis w fotkami w ten weekend!

[iwanni]

dzieki:)..zatem czekam na przepis i fotki:)

[iwanni]

przypominam sie;)

[kajtek28]

nie byłam na lekcji z Kurtem S. ale kiedyś znalazłam przepis Pascala i robię
dość często, szczególnie od kąd dostałam na urodziny przypalarke do cukru :)

ja robie tak, że
pół litra śmietanki kremówki płynnej (preferuję taką świeżą, nie UHT) podgrzewam
z prawdziwą laską wanilii (przekrawam laskę na pół wyskrobuję ziarenka i wrzucam
to wszystko czyli ziarenka i laskę) byle się nie zagotowało ale podgrzało dość
mocno - wtedy wanilia oddaje swój smak
osobno 6 żółtek ucieram ze 1 - 1,5 szkl. cukru na kogel - mogel wlewam dość
ciepłą PRZECEDZONĄ śmietankę
i już gotowe
teraz płyn trzeba wlać do miseczek do zapiekania uważając, żeby nie wybrudzić
brzegów
i do piekarnika
ja daję na głęboką blaszkę i nalewam wody tak, żeby sięgała do 3/4 wysokości
miseczek
i tak piekę 160 stopni ok 40 minut
potem trzeba krem schłodzić i dać do lodówki na kilka godzin - można sobie to
przygotować dzień wcześniej
i tuż przed podaniem posypuję warstwą cukru brązowego (nie bardzo grubo) i
przypalam taką jakby wielką zapalniczką - kupione to cudo jest w DUCE
no i już

PYCHA!

[m0nalisa]

i to jest takie pycha?
nie zrozumialam tej czesci z wodą - wyjasnij mi plis :)

[kajtek28]

miseczki stoją na blaszce na którą nalana jest woda
czyli miseczki z kremem W ŚRODKU ;)
stoją w kąpieli wodnej

[lilka.k]

Ja też uwielbiam, choc nigdy nie robiłam. nie mam palnika..ale moze dostanę na
urodziny, he he ;)
We wrzesniu tez idę do Kurta S. na naukę gotowania, ale zupełnie inna kuchnia :)