Brokuły

[Gość: Kala]

Jakieś propozycje dotyczące potraw w brokułami?
Moje:
* z kurczakiem i penne w sosie śmietanowym,
* z makaronem i niebieskim serem,
* zapiekanka makaronowa z szynką i serkiem topionym

Co jeszcze? :)

[bene_gesserit]

Zrobilam ostatnio z sosem sojowym i ostrygowym, czosnkiem i imbirem
z prazonymi nerkowcami. Bardzo fajne.

Bene podasz przepis?

[aga-aa]

dziekuje

[bene_gesserit]

Przepis z 'Olive', oryginal i zdjecie tu, ja go leciutko
zmodyfikowalam:
tinyurl.com/azn6k7
(pisza, ze to na 6 osob, ale chyba jako przystawka? Imo starcza na
2-3 osoby jako danie obiadowe, w zaleznosci od ilosci brokulow)

lyzka oleju
100g prazonych nerkowcow
2 glowki brokulow, pokrojone w rozyczki
2 lyzki sosu ostrygowego (w wersji wege zamienilam ostrygowy na
teriyaki)
1 lyzka sosu sojowego
zabek czosnku w cienkich platkach
kostka imbiru wielkosci paznokcia kciuka, w cieniutkich slupkach

Rozgrzej odrobine oleju na patelni i upraz w tym nerkowce, dopoki
nie zaczna robic sie zlote. Zdejmij je z patelni, dodaj na nia
reszte oleju i wrzuc na nia brokuly. Smaz ok. 2-3 minut, dopoki nie
zaczna zmieniac koloru na mocniejsza zielen (nadal beda twarde).
Dodaj czosnek i imbir i smaz okolo minuty (uwazaj, zeby nie
przypalic czosnku!). Wlej na patelnie troche wody, zmniejsz ogien i
przykryj ja, zeby poddusic calosc - ok. 4 minut, dopoki nie zaczna
robic sie miekkie. Po tym czasie zrob miejsce na patelni, wlej tam
sos sojowy i ostrygowy i podkrec ogien, a potem zamieszaj z
brokulami. Podawaj z prazonymi nerkowcami.

Przepis jest prosty i mozna go urozmaicac - dodac karmelizowana
cebule, odrobine papryki czy marchwi w slupkach i/lub chinski
makaron itd.

zrobiłam, pyszne, jeszcze raz dziękuje./nt

[aga-aa]

serdecznie dziękuje

[aga-aa]

już niedługo wyprobuje, zapowiada się nieziemsko smaczne, tylko muszę się w te
sosy zaopatrzyć ;)

[coralin]

Sałatka z brokułami, pomidorami, jajkami z sosem czosnkowym. To w sezonie
pomidorowym, a poza sałatka z brokułami , serem feta i czosnkiem marynowanym.
Dobrze smakuje i bardzo ozdabia zimowe sałatki makaronowe(np z mięsem,
pomidorami suszonymi).

zupa krem. nt

[mwookash]

[paulinaa]

zupa krem
gotowane z sosem z fety i jogurtu nat.
zapiekane pod beszamleme

bardzo lubię brokuły:)

[bobralus]

ja jak bene - stri fry z wolowina, brokulami, cebula i sosem ostrygowym oraz
nerkowcami. jadlam w holadnii w tajskiej knajpie i sie zakochalam. ze wzgledu na
swoja milosc do warzyw ja dorzucam jeszcze paparyke i marchewke, czasem pieczarki.

uwielbiam brokuły

[aga-aa]

znajomi się śmieją, ze jestem od nich uzależniona
bardzo lubię sałatkę z brokułem, fetą, camembertem, grzankami czosnkowymi i
uprażonymi płatkami migdałowymi

[mika_p]

Ooo, to jakby sałatka stworzona dla mojej córki. Uwielbia brokuły i sery, lubi
migdały :)
Grzanek czosnkowych jeszcze nie poznała, ale ma niecałe 4 lata :)

może być bez grzanek

[aga-aa]

skoro dla dziecka, czosnek może być zbyt ostrym smakiem i zrazić małą do warzyw ;)

[marghe_72]

na przykład

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,59405488,59405488.html makaron
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,60931394,60931394.html makaron
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,55007285,55007285.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,25185065,25185065.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,65610058,65610058.html Zupa
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,65097456,65097456.html mięso
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,62604058,62604058.html mięso

[Gość: scalla]

makaron + czosnek + cebula + brokuł + czerwonafasola + feta +
parmezan + pieprz cytrynowy + oliwa

ryż brązowy z czarnym + cebula + pomidory + papryka + brokuł +
sól,pieprz,czosnek + sok z cytryny + oliwa + chunky chat masala

według mnie brokuł do niemal wszystkiego mozna wrzucić

[wanda-maria]

Jako dodatek do dan z miesa, ryb i in.

I Brokuly / rozyczki / ugotowane na "al dente":

a/ brokuly + sos beszamel z tartym zoltym serem; polac nim jarzyny,
mozna tez zapiec na rumiano;

b/ brokuly + oliwa z oliwek + sok z cytryny;

c/ brokuly + maslo musztardowe / miekkie maslo wymieszac z
musztarda /.

II Brokuly surowe podzielone na rozyczki i smazone:

a/ na oliwie podsmazyc orzechy / np.cajou, wloskie, arachidowe i
in./,dodac czosnek pokrajany na plasterki + brokuly, smazyc wszystko
kilka min.,

b/ na oliwie zrumienic chudy siekany boczek, dodac brokuly i smazyc
kilka min. Posypac prazonymi piniami i szczypiorkiem;

c/ na oliwie zeszklic cebule, dodac brokuly, smazyc kilka min.
doprawic sosem sojowym i pikantnym chili /sos/, posypac zielenina;

d/ na masle/margarynie zeszklic czosnek, dodac pieczarki w
plasterkach, smazyc kilka min.
odstawic na bok, na ich miejsce smazyc brokuly;
polaczyc wszystko,podsmazyc i podawac posypane ziolami, np. bazylia,
mieta, majerankiem, tymiankiem, natka, koperkiem i in.

W/w przepisy pasuja rowniez do kalafiora.

[emigrantka34]

Ja nie przepadam za brokulami, ale ostatnio znalazlam dobry przepis na zupe
brokuilowa ( z dodatkiem pora i szpinaku).

Składniki, 4 - 6 porcji:

• 50 g masła
• 1 por, umyty i pokrojony
• 2 ząbki czosnku, obrane i rozgniecione
• 1 brokuł, pokrojony
• 4 szklanki bulionu
• 150 g liści szpinaku
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1/2 szklanki płynnej śmietanki
• 80 g sera ricotta

* Ustawić głęboki średni rondel na dużym ogniu. Włożyć masło, pory i
czosnek, gotować mieszając przez 5 minut aż pory zmiękną. Składniki zeszklić i
za bardzo nie zrumieniać. Dodać brokuły i bulion, gotować aż brokuły będą
miękkie, przez około 8 minut. Dodać szpinak i gotować przez kolejną minutę.
* Zupę zmiksować na krem. Wymieszać z sokiem z cytryny i doprawić solą oraz
pieprzem. Przed podaniem dobrze podgrzać, nie zagotowując. Przelać do miseczek,
dodać po 2 - 3 łyżki ciepłej śmietanki, na wierzch ułożyć ser ricotta i
udekorować startą skórką z cytryny. Podawać z chrupkim chlebem.

[paulinaa]

brokułowej z czosnkiem i szpinakiem to jeszcze nie robiłam... muszę sprobować

[eeela]

Tak jak okropnie nie lubię kwiatów kalafiora, tak przepadam za brokułami. Robię
je razem z innymi warzywami w różnych sosach do makaronów, albo po prostu same,
ugotowane krótko we wrzącej wodzie, na stronie z jakimś mięsem z sosem. Często
tak podając mieszam je z baby carrots (te małe, słodkie marcheweczki) - jakoś mi
niesamowicie dobrze razem idą.

[qubraq]

eeela napisała:

> ...przepadam za brokułami. Robię je...po prostu same, ugotowane
> krótko we wrzącej wodzie, ...

i ja tak robie gdy chcę mieć je po prostu na garni do miesa np. -
odcedzam je i wykladam na patelenkę z roztopionym masłem; czy nie
lepiej zrobic to z odpowiedni podprażoną bułka tartą? Bedzie to
smaczne? Czy dodanie w tym momencie roztartego na soli czosnku nie
popsuje smaku brokułów? Proszę o podpowiedź :-)

[linn_linn]

Przede wszystkim zrobic z oliwa.

[qubraq]

linn_linn napisała:

> Przede wszystkim zrobic z oliwa.

wiesz, jakoś nie mogę sie przestawić na oliwę, wolę masło :-)

[Gość: gościa]

z tartą zrumienioną bułeczką...

[qubraq]

Gościa napisała:

> z tartą zrumienioną bułeczką...

dzieki, dzis tak zrobię :-)

[linn_linn]

A ja sie przestawilam bardzo szybko. Maslo zostawiam do innych przepisow.

[figgin1]

Ja lubięx w cieście kokosowym. Jogurt mieszam z wiórkami kokosowymi, tabasco i
curry, dodaję bułkę tartą. obtaczam w tym zblanszowane brokuły i smażę na złoto.
Pycha!

[majkelowna]

Niebieski ser? Brzmi ciekawie, aż sobie poszukam czegoś w internecie na ten
temat. A jesli chodzi o to, z czym brokuły tooo.... Naleśniki! Koniecznie
naleśniki z brokułami, serem, szynką i warzywami i polane sosem czosnkowym. Cud
miód i orzeszki, naprawdę pycha :)

[mhr2]

Gość portalu: muyyyn napisał(a):

> najlepsze na pewno są gotowane brokuły

niestety nie!