Kotlety a`la Pozarski

[Gość: Karolina]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,50545298,50545298.htm
Wlasnie robie to danie i zrobilam jednego kotlecika na probe ale po dodaniu
wody stal sie gumowy. Ma to tak byc czy cos zle zrobilam?

[dominikjandomin]

Gość portalu: Karolina napisał(a):

> fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,50545298,50545298.htm

Strona o podanym adresie nie została znaleziona.

> Wlasnie robie to danie i zrobilam jednego kotlecika na probe ale po dodaniu
> wody stal sie gumowy. Ma to tak byc czy cos zle zrobilam?

A możesz zadać to pytanie w tamtym wątku, gdzie i przepis?

[Gość: Karolina]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,50545298,50545298.htm
Oczywiscie ze moge ale ile to bedzie trwalo na GP zanim mi ktos odpowie a ja
potrzebuje pomocy na teraz jesli to jest mozliwe.

[pani.serwusowa]

Link nadal nie dziala.

[dominikjandomin]

pani.serwusowa napisała:

> Link nadal nie dziala.

Poprawny: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,50545298.html

Powinni uczyć Ctrl+C Ctrl+V

[Gość: Karolina]

Dzieki za poprawnego linka ale ciekawe kto mnie mial nauczyc tego jak sama sie
wszystkiego na komputerze ucze. Myslisz ze kazdy musi wszystko wiedziec?

[dominikjandomin]

Toteż właśnie podałem sposób.

PS. Też się sam uczę, to najlepsza metoda.

[dominikjandomin]

Gość portalu: Karolina napisał(a):

> fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,50545298,50545298.htm
> Wlasnie robie to danie i zrobilam jednego kotlecika na probe ale po dodaniu
> wody stal sie gumowy. Ma to tak byc czy cos zle zrobilam?

Co to znaczy "gumowy"? Usmażony kotlecik pod pokrywką się "zgumowiał"?

[alinka_li]

Nie wiem za bardzo, po co smażone kotlety podlewać wodą, a w tamtym wątku się
nie dopytasz, bo już w archiwum. Jeśli przed dodaniem wody kotlet był ok, to jej
nie dodawaj. Chyba, że idea pożarskiego tego wymaga, nie wiem. Ja bym odpuściła
w twojej sytuacji rygorystyczne trzymanie się przepisu.

[Gość: Karolina]

Juz sama do tego doszlam i faktycznie sa inne, mi smakuja. Zrobilam do nich sos
mysliwski ktory bardzo do tych kotletow pasuje.

[dominikjandomin]

Gość portalu: Karolina napisał(a):

> Juz sama do tego doszlam i faktycznie sa inne, mi smakuja. Zrobilam do nich sos
> mysliwski ktory bardzo do tych kotletow pasuje.

Sprawdziłem w STARYCH książkach kucharskich. NIGDZIE nie ma o PODLEWANIU wodą.
Jest za to o sosach, które się do tego podaje.

Acha, wg Ćwierczakiewiczowej kotlet pożarski (tak u niej, nie a'la Pożarski czy
Pożarskiego) porządny ma w środku pierś, obłożoną mieloną cielęciną, smażone to
na niezbyt gorącym maśle. Zwykły to zmielona pierś, a "tani restauracyjny" to
okrawki kurczaka i cielęciny, zmielone.

Norkowska wspomina tylko o kotletach "restauracyjnych".