gulasz z jelenia

[Gość: agniesia]

jak go przyrzadzic?

kupilam mieso z jelenia, w nieduzych kawalkach wiec nic innego niz gulasz nie
przychodzi mi do glowy (z nieznanych mi powodow kosztowalo 0,49e/500g wiec nie
moglam nie kupic :)

wszedzie podaja przepisy na pieczenie, ze niby trzeba marynowac. ale na gulasz
przepisu nie znalazlam. jakie przyprawy do tego dosypac?

gulasz z dziczyzny - mocniejsych ziol uzyj i juz.

[jacek1f]

Zamarynuj w winie na 2-3 dni, potem daj wiecej niz do zwyklego miesa - jalowiec, ziele ang, wiecej niz 1 listek laurowy, wiecej czarnego pieprzu w ziarnach...
Na mniejszym ogniu dus i dluzej niz zwykle. Dziczyzna lubi by nad nia sie skupic i popracowac dluzej:-) za to odda wspanialy smak.

I jak podlewasz mieso po obsmazeniu do duszenia, to wlasnie lepiej uzyj wina a nie bulionu czy wody.
Jak cebula, to zwykla mocna, a nie czerwona. Podbij moze kilkoma suszonymi grzybami - las lubi las.
smacznego!

[mhr-cs]

tak samo mozesz zrobic ze swiezej,to cos wspanialego,
marynowana tez jest wapaniala,
zrobisz pare razy znajdziesz swoj smak,