Gulaszowe z indyka - pomysły?

[inika]

Proszę o podanie jakichś pomysłów, na to co mogę dobrego zrobic z
gulaszowwego z indyka. :) I w miarę szybko... :)
Wiem, że gulasz, ale może coś innego? A jeśli gulasz to jakiś taki
bardziej "pokombinowany".

[quba]

gulasz koniecznie z zielem angielskim i lisciem laurowym
a do tego plackie ziemniaczane
bedzie "placek po węgiersku"
pozdrowka

[petelka]

Zupa gulaszowa! Robiłam taką z kury a więc powinna byc dobra i z indyka. A robi
się prosto i szybko: podsmażasz lekko mięso, potem cebulę, pieczarki, paprykę,
lączysz wszystko i rozprowadzasz rosołem (zupa musi byc dosyć gęstą, ale jednak
zupą). Podgotować, doprawić i ...jeść.:) Można posypać natką.

[Gość: kags]

hmmm... "gulaszowe"... od razu pomyslalam o miesie typu - guaszowe. robie z
tego cos co raczej nie przypomina tradycyjnego gulaszu, ale... kawalki miesa
marynuje w sosie sojowym z dodatkiem czosnku i miodu... pozniej obsmazam je na
oliwie i dodaje pedy bambusa - moga byc puszki, ale lepsze sa mrozone krojone
w grubsze paski... podaje to z ryzem jasminowym :) wazne zeby bylo sporo sosu.
jakby bylo za slone mozna dolac troche wody ale caly czas kontrolowac
rownowage smaku sojowo - miodowego :)
smak nietypowy, jadlam to w dosyc duzej restauracji "orientalnej". niestety
nie umiem "wyprodukowac" prazonego czosnku, ktorym byl posypany ryz... :(

Czosnek?

[Gość: kaska]

czy to nie byl taki: wrzucasz czosnek w lupach na oliwe i podsmazasz?

Prażony czosnek

[inika]

Nie wiem czy o taki czosnek może chodzić... Ja czasami kroje czosnek w
plasterki i podsmażam na maśle. I też można zrobic z niego złotawe "prażynki"...

[Gość: kags]

nie, nie chodzi o taki podsmazony w calosci... bardziej taki w plasterki na
masle, ale to tez nie jest to. jak znacie prazona cebulke, ktora dodaja do
roznych hot-dogow, czasem w barach wietnamskich, to chodzi wlasnie o cos
takiego tylko, ze z czosnku. za "chiny" ;) nie udalo mi sie czegos takiego
podrobic w domu :( taka cebulke mozna kupic, ale czosnku jeszcze nie spotkalam.
a! czosnek do sosu - marynaty, to taki wycisniety oczywiscie :)

inika - jak robisz te zlotawe prazynki??? kroisz i smazysz, czy jeszcze jakos
inaczej?!

[inika]

Kroję w plasterki - najlepsze są do tego oczywiście duże ząbki. :) Wrzucam na
rozgrzane masło i smażę do złotego koloru. Są właśnie takie jak ta prażona
cebulka. :) Oczywiscie trzeba wyczuć ten odpowiedni monet gdy są gotowe by nie
spalić. ;)

[Gość: kags]

hmmm, moze wlasnie nie wyczulam nigdy wlasciwego momentu :( bo nigdy nie
smakowaly jak tamten z restauracji :(((
bede probowac :)

[inika]

Wiesz, ja z kolei nie wiem jak ten z restauracji smakował. ;) Może ten mój to
coś zupełnie innego. ;)

[Gość: dam]

Ja posiadam cos takiego

[petelka]

petelka napisała:

> Zupa gulaszowa!

Aaa, zapomniałam ww wczesniej podawanym przepisie o pomidorach i o czosnku, co
niniejszym uzupelniam.;)

[Gość: kaska]

zrobilam ostatnio wlasnie: podsmazylam pieczarki z cebula, poddusilam je,
dodalam sloik przecieru, smietane, przyprawy. W garnku poddusilam cebule,
dodalam indyka w paski, podsmazylam, dolalam wody. Jak sie poddusilo,
wrzucilam zawartosc patelni z pieczarkami i przecierem. Wyszlo bardzo dobre.
Zadnej maki nie trzeba bylo dodawac.

[inika]

Dziękuję, coś z tego wykombinuję. :)
Ta orientalna wersja też niezła. Ostatnio mam bzika na dodawanie miodu i imbiu
do potraw. :)

Imbir!!!

[Gość: kags]

tak, tak!!! imbir, tylko swiezy (starty na tarce) tez do tego czasem
dodawalam! z imbirem i bez smaczna-inna potrawa :)

[inika]

A jak jeszcze wykorzystujesz imbir? Ja właśnie do wszystkich orientalnych
potraw i zup, oraz do herbaty na rozgrzanie. :)

[Gość: kags]

w sumie niezbyt czesto uzywam, ale mam kilka dan, do ktorych bez imbiru nawet
sie nie zabieram. robie cos a'la mieso kebab z pierski kurczaka, poledwiczek
wieprzowych lub karkowki - dodaje tam jeszcze galke, kakao i cynamon (wiem, ze
moze polaczenie niecodzienne, ale wyprobowane milion razy :))
robie jeszcze piersi kurczaka podobnie jak to danie z indyka, ale nie dodaje
miodu i bambusa, a za to duzo wiecej czosnku.
kurczak "po chinsku" z wazywami - do sosu tez imbir.
do pasztetu obowiazkowo, flaczkow nie jadam ale czasem robimy i tez dodajemy.
herbatke czasem tez pije.
hmmm... wiecej nie pamietam ;)

a Ty zupki jakie robisz z imbirem??? jestem bardzo ciekawa :)
pozdrawiam,
KaGS

[inika]

Zupki to np. taki rosołek tzw. koreański. Rosół z kurczaka, do tego marchewka w
cieniutkie plasterki (starta na tarce), trochę bambusa, trochę pędów, trochę
grzybów mun i na koniec starty imbir. A taka kombinacja, nic super
oryginalnego. :)
Zmieniam też czasem smak kokosowej z kurczakiem i własnie dają do niej imbiru.

Bardzo poproszę o ten przepis na mięso z kakao i cynamonem! Brzmi bardzo
ciekawie. :)

[Gość: kags]

musze sprobowac zrobic taki rosolek. kiedys jadlam gdzies taki z supercienko
pokrojonym kurczakiem, grzybkami mun i makaronem sojowym... ale nie mialam
odwagi eksperymentowac w domu ;)
a masz moze jakies swoje danie typu "szef kuchni poleca"? sprobowalabym czegos
nowego, ale nic do glowy mi nie przychodzi ;)

co do mieska z cynamonem, znalazlam link, bo juz podawalam na forum ten
przepis: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=9037558&a=9039613

a! tzatziki robie z fety (mlekowity), a ziemniaczki z piekarnika - obrac
pokroic w grubsza kostke (mniej wiecej 3 x 3cm), na brytfanke do miesa nalac
troche oliwy, wrzucic ziemniaczki... rozlozyc je zeby nie lezaly pietrowo ;)
posypac papryka (ostra, slodka) i tymiankiem... piec az sie przyrumienia.
trzeba je pare razy przerzucic na druga strone.
pyszne to wszystko i sycace (baaardzo :))

pozdrawiam,
KaGS

Szef kuchni poleca. ;)

[inika]

Z takich moich dwóch ulubionych dań to:
- makaron z sosem serowym rokpol
- makaraon z brokułami.

Makaron z sosem serowym: na patelni podsmażyć trochę boczku pokrojonego w
kostkę, dodać pokrojony w plasterki czosnek, sekundke poddusić, przełożyc do
rondelka, dodać rokpola pokrojonego w kostkę, wymieszać, niech się zacznie
topic, dodawać kubek kwaśnej śmietany 12%. Na koniec posiekaną pietruszkę i to
juz sos do makaronu. :)

Makaron z brokułami: ugotować brokuły, wymieszać z makaronem, dodać trcohę
kwaśniej smietany, trochę czosnku, również mozna dodac podsmażony boczek. :)

faktycznie w tym rosołku jest jeszcze makaron sojowy. No i paski kurczaka.
Zresztą daje się to co jest w kuchni pod reką. :) W końcu "koreańsaki" to tylko
nazwa, całośc i tak pewnie odbiega od oryginału... ;) Ważne by orientalnie
było. :)

A przepis na zupę kokosową jest tutaj (polecam i inne przepisy):
www.kuchniachinska.pl/main/przepisy/zupy/zupakurczakkokos.htm
Pozdrawiam weekendowo!
A ja od jutra na dietę kopenhaską... :(

[Gość: kags]

mniaam :)

wlasnie nigdy nie wiedzialam co dorzucic do takiego sosu :) tak! boczus
wedzony to jest to!!! no ale to danie tylko dla mnie bo moj chlop nie przepada
za plesniowymi serami :(

a makoron z brokulami robie, przepis mam z mniammniama... tez mi czegos w tym
brakuje, ostatnio kombinowalam zeby dorzucic anchovies... albo wlasnie boczek.

aaa... dietka kopenkaska??? hmmm... mi na razie odpadaja sprawy z
odchudzaniem, bo jestem w ciazy... natomiast pozniej... ech ;)

pozdrawiam rowniez!
KaGS

[hania55]

Ja nic nie rozumiem - jak to - gulasz z indyka?

[Gość: Asia]

Ja robie cos takiego z kurczakowych piersi, ale moze i z indyka mozna
sprobowac.
Piersi z kurczaka po chińsku



1. Jajko
2. Cebula
3. Dwie łyżeczki sosu sojowego
4. Łyżka mąki ziemniaczanej
5. Łyżeczka soli
6. Łyżeczka cukru
7. Chili lub papryka
8. Piersi z kurczaka ( jedna na osobę )



Cebulę pokroić w kostkę i połączyć z pozostałymi składnikami. Następnie dodać
pokrojone w paski piersi z kurczaka. Pozostawić na kilka godzin.
W garnku rozgrzać sporą ilość oleju i smażyć wyjęte z zaprawy piersi z
kurczaka. Nie długo, tylko tak, żeby się lekko przyrumieniły.
Kurczak jest pyszny, nie suchy, bardzo kruchy.
Najlepiej podawać z ryżem.

[inika]

hania55 napisała:

> Ja nic nie rozumiem - jak to - gulasz z indyka?

Haniu, nie wiem gdzie mieszkasz, ale u mnie w Poznaniu można kupić kawałki
indyczego mięsa, wielkości ok. 4x4 cm (większe i mniejsze) i jest to
właśnie "gulaszowe z indyka". I zapewne może posłużyć do wersji gulaszu z
indykiem. :)

[Gość: ines]

Chodzi zapewne o kawałki mięsa z indyka które wykorzystuje się robiąc do nich
sos (stąd nazwa "gulaszowe"). Pasuje do tego sos pomidorowo-paprykowy(robisz
sos pomidorowy i dodajesz Ajvaru-przetarte warzywa z dominującą papryką) Do
tego kasza jeczmienna.