co to jest falafel?

[von_trupka]

wiem, że jest tu turecka kanapka, ale chodzi mi konkretnie co się w niej
znajduje i czy dobre jest?

[Gość: noida]

Falafel to nie kanapka, tylko takie kulki z mielonej ciecierzycy bodajze,
bardzo dobre, zwlaszcza, jak dopiero co zrobione i z sosikiem czosknowym.

A moze ma ktos przepis jak to zrobic w domu?

[Gość: ecik]

ja robię to tak: ciecierzycę przez noc moczę. następnie w malakserze
rozdrabniam. Do tego dodaję czosnek i czasem cebulę. Kminek i różne przyprawy
(zależy od gustu). Formuję to na kotleciki i smażę. Czasem dodaję mąki, żeby
się nie rozpadały. Pychotka.

[izabelski]

czy falafele robi sie z surowej zmielonej ciecierzycy?

kiedys probowalam zrobic z ugotowanej i skonczylo sie to totalna klapa :-((

izabelski

[von_trupka]

a w "Dianie" (najlepsza kebabiarnia w Wawie) sprzedają to w formie kanapki...
czyli rozumiem, że to są te kulki z dodatkami (jakimi?) + sosik, zawinięte w
pitę i wygląda to jak mięsny kebab tyle, że jest wegetariański ;-)

[Gość: noida]

Otóż to! Kanapka może być nadziana różnymi rzeczami, m.in. falafelem, czyli
tymi kotlecikami.
Dodatki do falafela czy do kanapki? Jeśli do kanapki to pewnie jakieś kapusty
i inne celule, a jeśli do falafela te przeróżne przyprawy.

[Gość: Pichciarz]

Falafel lub felafel.
Sandwich śródziemnomorski typowo podawany w pita. Nie tyle kotleciki co
pulpeciki - ten sam kształt i rozmiar. Zazwyczaj kilka kulek wewnątrz kieszonki
pita, często razem z posiekanymi pomidorami i ogórkami, zawsze zalane sosem
tahini. Sporządzane ze zmielonej ciecierzycy z dodatkiem ciecierzycowej mąki
oraz pewnych ziół i przypraw. Uformowane kulki smaży się w głębokim oleju.
Typowa potrawa wegetariańska.

[Gość: Miszka]

Glownym skladnikiem jest ciecierzyca lub suszony pozbawiony skorki bob (to w
Egipcie). Gotuje sie , mieli na psate, dodaje cebule, czosnek, natke
pietruszki lub zielona kolendre, kmin rzymski (kumin/ kammu), ziarnista
kolendre, troszke proszku do pieczenia, sol i pieprz - to wszystko miksuje sie
razem na gladka paste a potem formuje male kulki lub kotleciki i smarzy na
glebokim oleju.

[Gość: brozo]

Ja robie dokładnie jak Miszka. Bardzo proste i szybkie. Tylko trzeba mieć
składniki :)

[Gość: k]

w libanie i syrii jadłam takie z ciecierzycy zmielonej ale z wierzchu były
jeszcze obtoczone w sezamie, a w picie podawali cebulke, rożne zioła,
pietruszke i sosik.