kupiłam blender :D

[hotally]

Co oprocz krem-zupek i koktaili mogę nim robić?:))

[linn_linn]

Rozne rodzaje pesto:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,43314072,43314072,0,2.html?v=2&noi=1

[Gość: sylwia]

ja tez kupiłam niedawno i teraz jem tylko posiłki w formie płynnej :P
moje współlokatorki pewnie myślą że mam problemy z zębami :P

[smutas13]

majonez

[poughkeepsie]

hummusy, pasty do kanapek, masę rzeczy.

[kingaolsz]

Kruszonke do drozdzowki, kruche ciasto

[bodzia50]

oprócz tego co wyżej jest napisane,ja robię serniki do pieczenia,
serniki na zimno,shake'i ,sosy, dipy,sosy spod pieczeni,miksowane owoce do
zamrożenia na zimę- wtedy można więcej zamrozić, owoce na dżem -tylko chwilkę
żeby były jeszcze kawałki, może sobie jeszcze coś przypomnę.

[qubraq]

Nazwy "Blender" różne firmy uzywaja do bardzo różnych urzadzeń - nie
tylko do funkcji mieszania czyli miksera wiec warto byloby napisać
jakie urzadzenie - bo np. Handblender firmy Braun model MR 5550/....
nie tylko miksuje ale ma jeszcze malakser i kruszarke do lodu lub
ubijaczkę do piany... :-)
Bodziu - a co Ty masz?

[ania_m66]

ja nie bodzia, ale mam od lat wlasnie brauna mr550. kupilam go w niemczech
jeszcze za marki w pierwszym tygodniu, kiedy byl dostepny na rynku. dziala
swietnie do tej pory. w trzepaczce do piany zlamal sie 2-3 lata temu jeden drut.
za nowa, ktora wklada sie w trzymadlo/blok motoru zaplacilam w serwisie firmowym
zawrotna sume 3,50, a moze 4 euro.
polecam ta marke i model z czystym sumieniem. serwis konsumencki swietny i
produkt niezawodny.

[sylwia1607]

Dokladnie taki sam mam i tez kupiony jeszcze za marki:-)tylko ten
blender(?) jest nie metalowy a bialy z plastiku.

[ania_m66]

zyrafa jest z plastiku, fakt. obecnie robia metalowa. tym niemniej miksuje
nieomal gotujace sie jeszcze zupy i sosy i nic sie nie dzieje. noze w zyrafie i
blenderach, jak rowniez do lodu, dalej ostre.

[sylwia1607]

Ach to zyrafa sie nazywa;-) a ja nie wiedzialam;-)
U mnie tak samo wszystko dziala jak najbardziej a uzywane jest "na
okraglo".

[pinkink3]

A ja nie kocham (hand)blendera Brauna bo w moim modelu nie moge go
rozkrecic do umycia. Ostatnio zmagalam sie z wloknami szpinaku
owinietymi wokol glownej osi. Rozne dziwne sprzety byly w uzyciu w
celu usuniecia szpinakowych pozostalosci.;))
Jedyne, co go ratuje przed wywaleniem to zgrabna przystawka do
ciecia ziol, cebuli i orzechow.
Do koktaili wszelkiego typu mysle, ze lepszy jest tzw. kitchen
blender czyli dosc spore ustrojstwo ze szklanym kielichem, zajmuje
jednak troche miejsca.
Zreszta Kubraczek slusznie zwrocil uwage na niejednoznacznosc
nazwy 'blender'.

Pamietam, ze w Polsce mialam jakis inny ciachacz,tez tzw. reczny
ktory sie dawal grzecznie rozkrecac, ale nazwy nie pamietam.
Bardzo byl kochany.))

[ania_m66]

to masz jakis inny model. ten moj i sylwii robi WSZYSTKO i czysci sie pod kranem
w kilka sekund dajac w moment rozlozyc sie na czynniki pierwsze. naprawde.

Qubraq

[bodzia50]

ja mam zwykłą żyrafę Philipsa z przystawkami ,tzn z pojemnikiem
i takim pojemnikiem z nożykami do rozdrabniania, ważna jest moc i dobre noże, z
pojemnika prawie nie korzystam, z rozdrabniacza ciągle,
a "żyrafa"to moja przyjaciółka,

[qubraq]

Ponieważ - namówiony przez Dzuuunię - kupilem rowniez Brauna K750
CombiMax wiec mam duzą mieszarkę a w drugim naczyniu malakser tyle
ze mniejszy niz w MR 5550 chociaz mieszarka tez moze na maksymalnych
obrotach rozdrabniac jak malakser;
Jak mi sie nie chce wyciagac Combimaxa to robie Handblenderem MR 5550
mój tez ma plastykową żyrafę - świetnie dziala przecierak w żyrafie
chociaz nigdy tam mi sie nic nie wkręcilo; nie sprawdzałem jeszcze
CombiMaxa do mieszania ciasta oraz z innymi narzedziami typu tarcze
i skrzydełka... :-)

[momas]

Lody, sorbety - o ile masz dzbanek...
(uzywam Brauna z przystawkami.)

[mhr-cs]

dla mnie wszystko jedno jaka marka,musi byc tanie i dobre,
i takie mam,
jak ma tyle sily zeby zrobic majonez z calego jajka
to odpowiedz niepotrzebna,
jest wiele wiecej ok.15€

[shachar]

frozen margarita

[Gość: inny gość]

No to nareszcie będziesz mieć sosy - bechamel, de Mornay bez kluchów i grud, bo
je rozwalisz stalową nogą blendera. Nie pamiętasz zapewne wołowiny po bolońsku
sprzedawanej w małych puszkach w latach 70. czy 80, która pozwalała zrobić
niesamowite spaghetti, ale zmielone, podsmażone z cebulą, czosnkiem,
bazylią,papryką i pomidorami mięso dopiero blenderem możesz rozbić na patelni,
czy w rondelku do konsystencji (pasty) słynnej wołowiny po bolońsku.
Bon apetit

[linn_linn]

Tym z dzbankiem to mozna zrobic nawet maslo: chyba w galerii ktos juz robil.

[Gość: inny gość]

@:linn_linn: A we Włoszech zdarzają się małe puszki z wołowiną po bolońsku? Nie
zoczyłem niczego takiego w Italii, a byłaby skala do porównania tego co da się
rozbić ręcznym blenderem, ze skawalającego się zmielonego mięsa w rondlu gdy
robię spaghetti?
Pozdrawiam

[linn_linn]

Nie pamietam wolowiny po bolonsku. Chodzi pewnie o ragù. Bywaja w sloikach i w
puszkach, ale nie sadze, aby blender byl najwlasciwszy do jego przyrzadzenia.
www.granragustar.it/
www.star.it/default.aspx?idPage=133

[Gość: inny gość]

@linn_linn :Nie, to nie było ragu (potrawa z mięsa- smażonego, duszonego-
ciętego w kostkę grubszą niż w gulaszu) - wprost przeciwnie, puszka (większa
nieco od małej puszki koncentratu pomidorowego, z jasnobrązową etykietą )
zawierała, ciemno-brązowy gęsty sos z widocznymi, krótkimi włóknami
duszonego,mięsa. Dodawało się go do zeszklonej cebuli,pociętych w kostkę
pomidorów,pokrojonych w plastry pieczarek (ew, dodawało się doń łyżkę
koncentratu pomidorowego, mieloną paprykę i pieprz). Sos trafiał na
makaron(nitki,ugotowane al dente), który posypywało się tartym, serem
żółtym.Konserwy z wołowiną po bolońsku znikły z półek przed końcem PRL. Podobnej
konsystencji sosu nie udawało się uzyskać nawet po wielokrotnym zmieleniu np.
piersi kurczaka ( czy korzystaniu z mielonego gotowanego mięsa wołowego, czy
wieprzowego (skawalało się na patelni, czy w szybkowarze). Dopiero blender, ze
stalową stopą pozwolił rozbić podsmażone(nawet pocięte w kostkę) mięso do
postaci "wołowiny po bolońsku".Polecam, nawet jeśli odbiega to od tego co Włosi
w Italii rozumieją pod tą nazwą.
Najbliższe wołowiny po bolońsku- linn_linn - wydają się produkty z drugiego
linku, który podałaś. Dzięki.
Pozdrawiam

PS. Blendera(podobny efekt osiąga się używając stalowej stopy zelmera, choć
wygodniejszy w użyciu jest braun) ostatni raz należy użyć zanim, doda się do
sosu zblanszowanych, duszonych pieczarek.

[linn_linn]

To sa gotowy sosy: w tym drugim miesa jest 23%.
We Wloszech jest sprzedawana wolowina w puszkach, ale inna. Ja kupuje ja latem,
gdyz w czasie wielkich upalow nie znosze wedlin. Dwie najbardziej znane:
www.simonafratelli.ch/Rio%20Mare/manzotin_1.jpg
www.caffee-express.com/shop/catalog/images/Simmenthal_Carne_N01.jpg

[Gość: inny gość]

@linn_linn : Używasz tej włoskiej wołowiny na zimno, czy da się ją stosować jako
składnik sosu do spaghetti?
Pozdrawiam

[linn_linn]

Do sosu pewnie tez mozna, ale nie bardzo sie oplaca. Ja uzywam zamiast wedliny /
ktora jadam rzadko, a latem jeszcze rzadziej: no chyba ze kupie, pedze do domu i
zjem od razu /.
Dodaje ja np. do takiego przepisu letniego:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=62930606&a=62933953
Nie zawsze jest to makaron: czesto salatka z orkisza albo 3 zboz. Sposob
robienia podobny.
Puszki te kupuje wlasciwie latem: dobrze jest miec je w spizarni, a poza tym
latem sa wlasciwie stale w promocji.

[Gość: inny gość]

@linn_linn:Dzięki. Przepis - pamiętałem. Z reguły czytam Cię uważnie. Wieść, że
można dołożyć do sałatki małą puszkę kawałków wołowiny z galaretką(naprawdę
wygląda tak jak na obrazku na etykiecie?) ciekawa. Z sosów do spaghetti, które
mniej wymagają użycia blendera, najbardziej przypomina mi - wyglądem "wołowinę
po bolońsku" - spaghetti alla marinara z przegrzebków.(łyżka lub dwie oliwy
extra vergine na patelnię,zmiażdżony ząbek czosnku, jedna posiekana drobno -w
przystawce blendera -cebula, zeszklona i wymieszana z małą łyżką pasty z
bazylii(zastępuje sól), jeden pocięty w kostkę pomidor, 8 ziaren czerwonego
marynowanego pieprzu, 10 - zielonego,3 papryczki marynowane piri-piri,łyżka
ususzonej natki pietruszki - i otrząśnięte - z obrzydzeniem z fabrycznego sosu z
małej puszki(niezależnie jak on się zwie królewski, czy morski)przegrzebki.
Wrzucone 2 minuty przed końcem smażenia - zdążą jeszcze się rozpaść na włókna,
przypominające wzrokowo(w smaku są lepsze) duszoną wołowinę. Akurat wtedy, gdy w
szybkowarze dochodzi garść makaronu, który po odsączeniu posypuję na talerzu
garstką parmigiano reggiano.( Wszystko - 10 minut czasu).
Pozdrawiam

[linn_linn]

Tak to mn. wiecej wyglada:
www.manzotin.it/
Ta wolowina wygodna jest takze w czasie podrozy / lepiej jesli przechowana w
lodowce turystycznej /.
Sosow do makaronu nie robie przy uzyciu blendera: tylko te typu pesto.

[Gość: inny gość]

@linn_linn :A ja tam gdzie trzeba drobno pociąć cebulę, przystawki do blendera
używam zawsze(nie płaczę dzięki temu). Ze względu na ilości listków bazylii
potrzebnej do pesto - najtaniej Polak mógł zdaje się je zrobić, gdy był
żołnierzem legionów gen.Dąbrowskiego walczącym w końcu XVIII wieku na Północy
Włoch?Albo autorem hymnu
Czy Liguryjska pasta z bazylii (sprzedawana w małych słoiczkach) może bez utraty
smaku zastąpić świeżą bazylię?(ile jej trzeba np. na odpowiednik 15 listków
bazylii- czwartą część łyżeczki do herbaty?)
Czy skórka nie opłaca się tu za wyprawkę? Gotowe pesto, czerwone bardziej niż
zielone, pewnie-jak sądzę- na skutek zawartego w składnikach octu- pozostawia -
jak to zauważyłaś- kwaśny posmak, którego nie zobojętnia nawet domieszka
ziemniaków. Czy gotowa pasta z bazylii dodana do innych składników nie wprowadzi
go do pesto bocznymi drzwiami?
Czy jest różnica w smaku między pesto utartym w moździerzu, a pociętym metalowym
ostrzem blendera? Może marmurowy(wapienny w końcu) moździerz neutralizuje część
kwasów roślinnych?
Pozdrawiam

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,58521681,64266168,0,2.html?v=2
Zastanawiało mnie czy

[Gość: inny gość]

Zastanawiało mnie czy nie lepiej orzechy(migdały, orzeszki pinii) do pesto
zemleć wpierw w elektrycznym młynku do kawy na miał, a potem dopiero dodawać do
blendera (do pokrojonych suszonych pomidorów, czy pasty z bazylii? Żywot ostrza
blendera przedłuży to na pewno.
Pozdrawiam

[linn_linn]

Ja dodaje piniowe: sa miekkie.

[Gość: inny gość]

@linn_linn: Zastosowanie młynka do mielenia orzechów - pozwala obniżyć
temperaturę przygotowywanego pesto ( miał orzechowy wsypujesz po ostudzeniu)- co
zdaje się ma znaczenie dla zachowania jasnozielonego koloru pesto. Masa
orzechowa jest równiej utarta. A nóż blendera dłużej Ci posłuży.( migdały,które
dodajesz do pesto z suszonych pomidorówW są jakby twardsze.)
W gotowych sosach pesto genovese są jeszcze orzechy nerkowca.Może nie warto się
ograniczać?
pozdrawiam

PS. W gotowym pesto liguryjskim(z Almy) - jest ocet balsamiczny. U niektórych
może powodować uczucie pieczenia przełyku.

[linn_linn]

Ja w tym celu dodaje kostki lodu:
100 g lisci bazylii / samych lisci, bez lodyzek /
50 g orzeszkow piniowych
60 g startego sera parmigiano reggiano
30 g startego sera pecorino / ja uzylam pecorino romano /
1-2 zabki czosnku
1-2 szczypty grubej soli morskiej
1-2 kostki lodu
oliwa extravergine wg uznania

[Gość: inny gość]

@linn_linn imna woda(lód) -zdrowia doda, Ale żywota blendera nie przedłuzy
(zniszczyłem w ten sposób dwie plastykowe stopy do robota zelmera). Sól morską
-dodajesz ze względu na upał i utratę elektrolitów przez pory skóry? Bo u nas na
północy sama bazylia uchodzi za najlepszy substytut soli w pożywieniu. I bez
soli potrawa jest "słona". Czy orzeszki pinii w pesto- to jedynie wygoda(miękkie
w miarę), tradycja? Czy z dwoma rodzajami orzechów pesto to już nie pesto? A bez
orzeszków pinii, za to z nerkowcem, czy migdałami - nosi inną nazwę?

[Gość: ola]

jedynie papki!

zanim cos kupie,

[Gość: x]

dowiem sie do czego to i pomysle czy mi sie to przyda.