Kalbsbries

[mhr-cs]

niestety wiki nie podaje polskiej nazwy
nie wiem czy kiedys jadlam,
w dobrych restauracjach specjalnosc,
chetnie bym sie dowiedziala czy ktos mial osobiscie z tym do
czynienia,czy warto za to tyle placic,

[sylwia1607]

To sie grasica nazywa po polsku. Czyli grasica cieleca.
Ja nie jadlam i nie wiem jak smakuje, dlatego nie wypowiadam sie:-)

[mhr-cs]

podawana w dobrych restauracjach,na nie zle ceny
jako przekaska to musi byc dobra czy nie,
mnie na to nie stac,

[Gość: Anna M.]

Grasica cielęca.

O grasicy...

[Gość: Anna M.]

"Po tatarze wjechała na stół grasica cielęca wystylizowana na vol-au-vent.
Proszę państwa, to już nie są żarty! Grasicę, jeden z najdelikatniejszych
eksponatów z gatunku podrobów, jadłem dotąd jedynie dwa razy - raz w jakiejś
wyrafinowanej paryskiej restauracji, drugi raz w knajpie Tabasco na sopockich
Wyścigach. Ta w Reytanie to trzecia grasica mojego życia, lecz kto wie, czy nie
pierwsza, jeśli chodzi o dobroć. Grasica to narząd odpowiadający za układ
odpornościowy młodego organizmu. Kryje w sobie tajemnicę młodości i starzenia
się. Tuż po osiągnięciu przez właściciela pełnej dojrzałości bezpowrotnie
zanika. Czy da się z niej wyprodukować eliksir młodości? Nie wiem, co na ten
temat myślą lekarze, mnie jednak takie skojarzenia przychodziły do głowy, gdy
jadłem grasicę w Reytanie: mięciutką, a jednocześnie sprężystą, delikatnie
różową i zarazem skąpaną w kremowym sosie. To było coś zupełnie wyjątkowego.
Przygotowana w podobny sposób wątróbka Kierbedź już nie wzbudziła we mnie
podobnego entuzjazmu. Grasica czaruje najskuteczniej."

www2.gazeta.pl/cjg/1,33251,771643.html

[mhr-cs]

dziekuje,

[Gość: evro444]

Hanibal też się nią raczył (raczej nie cielęcą) :))