jaka margaryna do ciasta?

[Gość: malgosia]

Wczoraj robiłam kruche ciasto z truskawkami. Z braku margaryny poszłam do
osiedlowego sklepu i tam nabyłam takową- zwykłą do pieczenia. I musze przyznac
że ciasto-choć zniknęło w tempie błyskawicy- było czuć margaryną. I stąd moje
pytanie: jaką margarynę dodajecie do ciasta kruchego??? Czy uważacie że jest
różnica pomiędzy firmami???

[linn_linn]

Ciasto kruche robie z masla.

[very.martini]

Ja dodaję masło. Nawet, jeśli ciasto smakuje masłem, to o to chodzi:)

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[paulinaa]

ja zawsze kasię

[sonia-3]

ja też zawsze Kasię

[figgin1]

Zadnej margaryny, tylko masło.

[Gość: ania_m]

maslo, zdecydowanie.
jesli juz MUSI byc margaryna (ale nie do kruchego), chyba najbardziej
polecilabym sanelle. nie wiem, czy jest do dostania w polsce.

[vandikia]

do kruchego używam masła smietankowego :)

[Gość: jagoda]

Dla nas kruche na maśle jest za ciężkie. Ja używam tylko Palmę, ale
tą z Bielska.

[bene_gesserit]

Co to znaczy 'za ciezkie', bo nie rozumiem?

[jagoda85]

Dla mnie znaczt co: za tłuste, za ciężkie do strawienia.

[jagoda85]

Miało "być znaczy" to.

[bene_gesserit]

E tam.
Przeciez margaryna ma dokladnie tyle samo tluszczu, co maslo. Bez
obrazy, ale to jakis przesad chyba. Fakt, kruche na masle pachnie
inaczej, ale chyba o to chodzi?

[paulinaa]

tak ale ma inne tłuszcze

[Gość: ht]

Tak. Inne, chemicznie utwardzane,z paskudnymi izomerami trans.
Margaryna - historycznie ujmując - powstała jako tani zamiennik masła, obecnie
taniość przestałą być walorem margaryny, więc marketingowcy usiłują nas
przekonać, że margaryna jest "lekka", w odróznieniu od "ciężkiego" masła (vide
wypowiedź wyżej).

[paulinaa]

teraz margaryna nie ma kwasow trans, czasy gdy tak sie otrzymywalo margaryne
dawno minely

[jagoda85]

Mój układ trawienny jakoś jest w stanie czasem "przełknąć" ciasto na
margarynie, w przeciwieństwie do maślanego. Nie wnikam w tłuszcze
trans i inne dodatki, które niewątpliwie dla zdrowia nie są dobre.
Ale nie o to chodziło w tym poście.

[bene_gesserit]

Jagoda, moze w takim razie sprobuj tego?
tinyurl.com/medm2h

[jagoda85]

Dzięki ci, właśnie sobie skopiowałam.

w cywilizowanych krajach sa margaryny

[Gość: x]

bez utwardzanych tluszczow.

[jagoda85]

Ciasto na maśle jest bardzo smaczne, cóż z tego, jeśli mam problemy
trawienne, to muszę z niego zrezygnować. Z tego też powodu ciasta
kruche i półkruche jadam bardzo rzadko, chociaż bardzo lubię. Szkoda.

Do kruchego tylko masło

[Gość: Marek]

Nie chce tu nikomu wmawiac jakiejs ideologii (w stylu "margaryna jst be"), ale akurat ciasta kruchego nie wyobrazam sobie na czym innym niz na masle...

Do innego ciasta margaryna moze byc odpowiedniejsza, ale do kruchego tylko masło.

[Gość: x]

Autorka pyta : jaka margaryna? a większość od razu zaczyna wieczną śpiewkę o
wyższości masła nad margaryną. Po pierwsze, kłania się czytanie ze
zrozumieniem, po drugie: może autorka z różnych względów nie może stosować
masła? Pytanie jest o margaryne, wiec jesli jej nie uzywacie, po co teksty o masle?
Ja uzywam i masła i margaryny, ale jesli pytamnie jest o dobra margaryne do
ciasta odpowiadam : Kasia.

[Gość: AnkaKw]

żadna margaryna nie jest dobra.To tłuszcze utwardzane których powinno się
wystrzegać.
I ja też powtórzę - tylko masło.Do wszelkiego rodzaju ciast.Nigdy nie robię z
margaryną.Ciasto ma smakować!
A za względu na oszczędność? Bzdura!
Kostka masła jest tylko o parę groszy droższa od margaryny.Po co psuć smak
świństwem typu Kasia czy Maryna.

[paulinaa]

Gość portalu: AnkaKw napisał(a):

> żadna margaryna nie jest dobra.To tłuszcze utwardzane których powinno się
> wystrzegać.

pewnie, napychajmy sie za to tluszczami nasyconymi z masła, miażdżyca gwarantowana!

[bene_gesserit]

Skoro i maslo, i margaryna sa niezdrowe (tak samo? cos mi sie nie
wydaje), to najlepiej kierowac sie kryterium smaku. A ta roznica
jest dramatyczna.

[paulinaa]

ty wolisz maslo rob z maslem
ja wole margaryne robie z margaryną, w czym problem? po co ta cała maślana krucjata?

[bene_gesserit]

A gdzie dokladnie jest ta maslana krucjata? Moglabys wskazac
linka i wyjasnic, bo sie zgubilam?

[cipcipkurka]

Zauważ, że nie ma tu dyskusji o wyższości masła nad margaryną w
ogóle, a tylko w kontekście kruchego ciasta. Przez wiele lat kruche
robiłam na margarynie (Kasi, o ile mnie pamięć nie myli), nie
dlatego, że tańsza albo zdrowsza. Po prostu nie wiedziałam, że z
masłem jest o niebo lepsza! Może autorka postu też tego nie wie?
Może ktoś inny dzięki propagandzie forumowej nawróci się na maślane
kruche?
A kruche na margarynie nie umywa się do prawdziwego maślanego
ciasta ;-)

[bene_gesserit]

Ze mna bylo dokladnie tak samo, cipcip. Kruche na masle wydawalo mi
sie fanaberia, bo to takie drogie, no i mama zawsze robila na
margarynie... Dopoki nie sprobowalam raz zrobic kruchego na masle :)

Noale jesli autorka postu nie moze uzywac masla, doradzam Kasie.
A - moge skads odkopac przepis na kruche na oleju rzepakowym, takie
specjalne dla alergikow.

[Gość: ht]

Odkop bene, a Cię ozłocę:) Mam szlaban na masło (Młody ma alergię)a kruche za
mną chodzi czasem:)

[bene_gesserit]

W sieci jest tego calkiem sporo, ale po angielsku. Podaje dwa rozne
przepisy (zadnego nie wyprobowalam, ale sadzac po tym, co pisza
autorzy stron, oni probowali wielokrotnie - pomyslnie):

1. Polkruche na oleju.
Proporcje na placek o sredniczy 20cm:

225g maki wymieszaj razem z 1/2 lyzeczki do pieczenia (autorka
zastrzega, ze bez proszku ciasto moze byc twardawe) i dwoma lyzkami
cukru pudru (w przepisach na wytrawne placki albo tarty wymien
cukier na szczypte soli, ziola, pieprz lub inne przyprawy).
Zmieszaj razem 50g oleju i 4 lyzki zimnej wody (widelcem roztrzep
na emulsje) i pokrop tym suche skladniki w miszce. Wyrob szybko i
delikatnie, dodajac jeszcze ew. troche wiecej wody. Gotowe ciasto
piecz w temperaturze 210C.
growyourown.info/page141a.html

2. Kruche na oleju i margarynie
2 szklanki maki
2 lyzki oleju rzepakowego (albo innego)
1 lyzeczka soli
1 lyzka margaryny slonecznikowej (to chyba jest okolo 15 g)
zimna woda

Wetrzyj tluszcze w make i suche skladniki. Dodaj po trochu wode w
ilosci potrzebnej do zagniecenia.

Autor receptury pisze, ze to ciasto jest smaczne, ma odpowiednia
konsystencje i dobrze sie walkuje. Zeby bylo jeszcze lepsze, na
okolo 10 minut przed koncem pieczenia warto je wyjac z pieca,
posmarowac odrobina oleju i tak dopiec.
Przepis z obrazkami tu:
tinyurl.com/nbgrdw

[jagoda85]

Dzięki ci dobra kobieto. Ja napewno skorzystam z tych przepisów. Mam
nadzieję, że będą dobre. Podrawiam.

[bene_gesserit]

Daj znac, co z tego wyszlo, bo bardzo jestem ciekawa.

[mhr-cs]

Gość portalu: x napisał(a):

> Autorka pyta : jaka margaryna? a większość od razu zaczyna wieczną
śpiewkę o
> wyższości masła nad margaryną. Po pierwsze, kłania się czytanie ze
> zrozumieniem, po drugie: może autorka z różnych względów nie może
stosować
> masła? Pytanie jest o margaryne, wiec jesli jej nie uzywacie, po
co teksty o ma
> sle?
> Ja uzywam i masła i margaryny, ale jesli pytamnie jest o dobra
margaryne do
> ciasta odpowiadam : Kasia.

na przyklad nie doczytalam sie tego co piszesz
-może autorka z różnych względów nie może stosować

osobiscie od dziecinstwa margaryny nie znam,
i tez jej za granica nie probowalam,wszystko jedno jak sie nazywa,

[vandikia]

Gość portalu: x napisał(a):

> Autorka pyta : jaka margaryna? a większość od razu zaczyna wieczną
śpiewkę o
> wyższości masła nad margaryną.


ja generalnie nie lubie wątków typu "moja racja jest lepsza", ale w
tym akurat najazdu na autorkę i pokazywania wyższosci nie zauwazylam

a generalnie skoro ktoś szuka smaku, bo mu nie pasuje, to odpowiedz
maslo jest jak najbardziej ok

[roseanne]

maslo

[smutas13]

Gość portalu: malgosia napisał(a):

> musze przyznac
> że ciasto-choć zniknęło w tempie błyskawicy- było czuć margaryną.

Kruche ciasto na maśle też czuć masłem. Ale jaka różnica...

[Gość: malgosia]

rozpętałam burzę;) otóż pytałam o margarynę,gdyż robię ciasto na zmianę: raz z
masłem raz z margaryną;) i o ile masło kupuję zawsze 82% to margarynie do
pieczenia pojęcia nie mam;) i stad ten wątek:)dziękuję za wszystkie odpowiedzi:)

[vandikia]

pocieszę Cię, że burzy nie rozpętałaś :)
dyskusja i lekkimi wtrąceniami stróżów porządku, tylko w tym wypadku
akurat niepotrzebnymi imho :)

[bene_gesserit]

sjp.pwn.pl/lista.php?co=krucjata

[Gość: x]

Przeczytaj, przemyśl:

forum.gazeta.pl/forum/w,77,96925663,96977490,Re_jaka_margaryna_do_ciasta_.html

[bene_gesserit]

Przeczytaj, przemyśl:
pl.wikipedia.org/wiki/Forum_dyskusyjne