mielone

[mhr-cs]

cos normalnego jakies propozycje na dodatki do miesa,
ich formowanie cos w tym rodzaju,
rodzaj smazenia albo pieczenia,
ciekawe

[vandikia]

niedawno był wątek w GP na ten temat
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,95994911,96553804.html
do mielonych pasują mi: kapusta zasmażana, buraczki, marchewka
gotowana z groszkiem, mizeria, pomidory z cebulą

[mhr-cs]

mozliwe ze zle napisalam(ale sie staram poprawnie pisac)
do miesa mialam na mysli co tam dodajecie,
nie do gotowego,

[bene_gesserit]

Podpatrzylam u Ricka Steina, ktory tak robil jakies mieso
mielone 'na wschodnio': zmiksowana czerwona papryka i czerwona
cebula porzadnie odsaczone (w sensie odcisniete mocno - to wazne),
do tego natka (on uzywal kolendry, ale jej nie lubie). Plus mieso,
juz bez bulki. Wychodza pyszne, o warzywnym smaku kotleciki, w
dodatku bez ekstra tluszczu ze smazonej cebuli, bo tu sie ja dodaje
na surowo.

[mhr-cs]

robie tez cos podobnego,papryka,cebula,kwasny ogorek
pomidor,
przez szatkownice do warzyw nie traca soku,
wszystko razem mieszam dodaje sol,piepz i papryke
bez jajka i bulki,
pierwszego dnia jemy na surowo,
nastepnego dnia jak wszystko sie smakowo polaczy,
walkuje przez folie na ok.1,5cm i robie ostatnio nie tradycyjnie,
wyciskam krazki pokrywka od sloika i sa pieczone bez tluszczu,

[qubraq]

mhr-cs napisała:

> robie tez cos podobnego,papryka,cebula,kwasny ogorek pomidor,
> ....
> bez jajka i bulki,
> pierwszego dnia jemy na surowo,

No ale chyba mięsa też nie jecie Państwo na surowo :-))
bo rozumiem ze mówimy o kotletach mielonych ale mięsnych a nie
jarzynowych przecież... :-))

[vandikia]

najlepsze są dla mnie takie zwyczajne, jak jest dobrej jakości
mięso, to trochę majeranku, pieprzy i soli dla mnie wystarczy
czasami robię z posiekaną natką pietruszki
albo z fetą do środka - ale nie jestem pewna czy o to Ci chodzi

[marzeka1]

A moja rodzina uwielbia pieczeń wg przepisu Marthy Stewart: mielę ok.70-80 dkg
mięsa (np. karkówki, łopatki), cebulę, 2-3 marchewki, może też być korzeń
pietruchy, dodaję jajo, rozmoczoną bułkę, sól, pieprz, pół szkl. ketchupu (może
też być koncentrat)- wkładam do blaszki keksówki.Na górę robię glazurę: trochę
sosu sojowego,ketchupu, oliwy z oliwek- smaruję i na ok. godzinę do piekarnika.
Jest świetne i na zimno na kanapki, i na obiad.

[vandikia]

ja niestety tego typu rzeczy nie znoszę, nawet nie ze względu na
smak - bo to jest dobre, ale ze względu na wygląd i jakieś
skojarzenie z jedzeniem szpitalnym
może jakby mi to ktoś liściem sałaty przykrył, albo czymkolwiek -
podduszoną startą marchwią, to bym pewnie zjadła i chwaliła :)

[Gość: dorotkah]

Ja tez podobnie od lat robie(dokladnie to jest klops Marthy Stewart
mamy "Mrs.Kostyra's Meatloaf").Robie tak jak w przepisie z wolowiny,
z tym,ze dodaje wieksza ilosc warzyw.Glazura z cukrem brazowym jest
pysznym wykonczeniem.Do tego tluczone ziemniaki,fasolka szparagowa i
surowka z kapusty coleslaw.Dobra,amerykanska kuchnia domowa.

[mhr-cs]

qubraq napisał:

> No ale chyba mięsa też nie jecie Państwo na surowo

oczywiscie,
dlaczego nie juz prawie 55lat,

Szatkownica do warzyw?

[Gość: Marek]

A co to takiego i gdzie to można dostać?

Bo ja wszystko kroje na drobno nożem, jak chce mieć konkretna kostkę albo paski - dużo z tym roboty, ale mikser niestety robi miazgę.

[jagoda85]

Np. coś takiego www.adcentral.pl/p/1240148/pro_v_-
_uniwersalna_szatkownica_do_warzyw_i_owocow.html. Ja mam taką ponad
20 lat. Nie wyobrażam sobie pracy w kuchni bez niej.

[mhr-cs]

moja wyglada inaczej i kosztowala tylko ok.6€,
ale ma tez 3 rozne wkladki i sie przeciska warzywa
soku nie robi,lepsze jak krojenie najlepszym nozem,

Daj jakiegos linka...

[Gość: Marek]

albo marke i model przynajmniej, bo ja tez w €urolandzie mieszkam (konkretnie w
Niemczech) i chodzi mi przede wszystkim o to zeby kroic warzywa i owoce w paski
albo w kostke bez masakrowania ich

[mhr-cs]

Gość portalu: Marek napisał(a):

> albo marke i model przynajmniej, bo ja tez w €urolandzie mieszkam
(konkre
> tnie w
> Niemczech) i chodzi mi przede wszystkim o to zeby kroic warzywa i
owoce w paski
> albo w kostke bez masakrowania ich

tu nie napisane jaka firma,wazne ze tanie i apelnia swoja role,
www.steuber.de/templates/index.php?menu=0&lg=de

dzięki :)

[Gość: Marek]

:)

[jagoda85]

Moja szatkownica jest firmy niemieckiej, poszukaj sobie w necie
niemieckim a jest to firma Boerner. Tutaj masz link do polskiego
dystrybutora sklep.boerner.pl/index.php?cPath=109

dzięki :)

[Gość: Marek]

tego chyba poszukam :)

Z tego co widze, troche kosztuje ale za to solidne jest.

[jagoda85]

Mam to już ponad 20 lat. Wierz mi warte jest swojej ceny.

[roseanne]

najnowsza potrawa cieszaca sie popularnoscia u mnie to mielone przygotowane
tak jak hamburgery - z cebula, ziolami i przyprawami ,ale ez jajka czy bulki
zapieczone na duzym grzybie portabello

[yuka66]

W Danii robi się mielone z mąką , jajkiem i mlekiem.

[mhr-cs]

u mnie tylko z warzywami(nowe,kiedys robilam inaczej)
bez pszesady,
na 1kg miesa,2pomidory,2cebule,2papryka,2ogorki kiszone,
bez jajka i bulki,
pjp,

[roseanne]

mielone, znaczy kotlety do smazenia lub pulpety tez robie ze spulchniaczami
moja babcia moczyla bulke w mleku, ja wole dodac bulke tarta

[tia-dalma]

Ja robię mielone jak zwykle (z cebulą, namoczoną bułką, jajkiem, przyprawami -
koniecznie z majerankiem) i w mięsie tym otaczam połówki ugotowanych na twardo
jajek. Potem wiadomo - bułka tarta albo otręby i smażę na patelni.
Jak mam czas, to robię malutkie klopsiki z mięsa wołowego - mięso, jajko i dużo
przypraw i czosnku. Podsmażam a potem duszę w sosie pomidorowym. Pycha!!!

[anthija]

a ja do mięsa dodaję kukurydzę konserwową (1 puszka na jakies 60dkg
mięsa) i potem smaże normalnie jak zwykłe kotlety - wychodzą pycha

Z kukurydzą

[hollcia]

Też tak robię: mielone, kukurydza, jajka i zielona pietruszka lub kolendra.
Piekę płaskie kotleciki, w formie placków.
Przepis kiedyś znalazłam w książce z kuchnią arabską.

[tia-dalma]

o, i z czym podajesz? z jakimś sosem czy z czymś jeszcze?

[hollcia]

Z sosem czosnkowym na bazie jogurtu.

[sonia-3]

Ja robię tzw. szybkie gołąbki. Mięso mielone + sól ,pieprz trochę wegetty, cebulka podsmarzona w kostkę, jak ktoś używa gotowych przypraw, to można dodać przyprawę do mielonego. Do tego, jajko,1/2 szklanki kaszy manny i cała kapusta pekińska pokrojona w paseczki, ale tylko listki-twarde łodygi wykrawam. Wszystko mieszam- wyrabiam, formuję kotlety i obsmażam na patelni na oleju. Przekładam do garnka, zalewam wrzątkiem dodaję sól, pieprz, ziele angielskie,i cały słoiczek koncentratu pomidorowego + majeranek. Gotuję i troszkę na końcu zaklepuję mąką. Bardzo smaczne kotlety. Można do mielonego dodać również ugotowany ryż. Smacznego.

[lashqueen]

Ja robie dosc tradycyjne, tylko do miesa dodaje jeszcze starty parmezan, czasami
podsmazone pieczarki. Najpierw kotlety obsmazam a potem jeszcze gotuje jak
sonia-3 w sosie pomidorowym.

[billy.the.kid]

0,8kg mielonego
1/2 kg wołowinki-może byc jakaś łata albo co.

wołowinkę rżnę na spore skwareczki i w mielone. razem na kotleciki.
miło w mielonych pooczuc takie mięsko które trzeba rozgryźc.

[aniamarcelina]

Czasami robię mielone "coś na styl" zrazów tzn do środka wkładam ogóreczka,cebulkę,jescze plasereczek sera ,czasmi plastereczek boczku.Jak się zrumienią(na patelin)wkładam do piekarnika na trochę.
Pyszne.polecam :)

www.kobiecybastion.pl/

[Gość: evro444]

zawsze surowa starta cebula albo czosnek, dobrym dodatkiem jest
musztarda albo starte surowe pieczarki.Mile widziana również
zielenina.

[default]

Jeśli kupuję gotowe mielone - to dla psów. Sama mielę: łopatkę albo
karkówkę pomieszaną z drobiem albo cielęciną na mielone kotlety,
wołowinę - na wsad do sosu bolognese.