dobra zupa

[vandikia]

aparat ciagle w serwisie, wiec w GP nie podam :/
ale się chcę podzielić taką letnią, fajną zupą

na 2 osoby:

golonka indycza - 1, dobra woda - źródlana, sól, pieprz, listek
laurowy, ziarenko ang, 3 duże cebule, łyżka masła, 7-8 malutkich
młodych ziemniaków, łyżka śmietany 18% koperek

gotowałam na raty
pierwszego dnia wywar z golonki - mięso + przyprawy - później do
lodówki - chyba naciągnęło trochę smaku przez noc

następnego dnia obrałam mięso, pokroiłam drobno, wrzuciłam do
wywaru, w rondelku rozpuściłam masło wrzuciłam pokrojoną w grube
paski cebulę, zeszkliłam, poddusiłam, dodałam do wywaru

jak się cebula pogotowała z mięsem ok 15 mint, dodałam młode
ziemniaki pokrojone jakkolwiek :), a jak były miękkie zabieliłam
zupę śmietaną i wrzuciłam sporo kopru

smak taki inny wyszedł, dlatego wpisuję, nawet mój nieprzepadający
za zupami mąż jadł z dokładką
wydaje mi się, że z warzyw starych, to już nei będzie to samo

dobra zupa

[znana.jako.ggigus]

to wywar z warzyw, kapusta gotowana osobno.

[vandikia]

lubię i z warzyw i z mięsa
kapustę di zuo rzadko kiedy dodaję, nie lubię

[vandikia]

bym ci powiedziala gdzie, ale oszczędzę :)

[Gość: smutny]

no to kicha,bo ja nie mam źródlanej wody.....
a tak bym zjadl "dobrej zupy"
szkoda.

[vandikia]

to faktycznie kicha
nie wiem czy zdajecie sobie sprawę po co to napisałam, ale masa
ludzi w domach, w blokach szczególnie używa wody z kranu, która jest
szitowa: ze względu na smak i ze względu na zawartość

[nexstartelescope]

Oj, tak... a woda wcale nie jest bez smaku i zapachu, zwłaszcza ta kranówa, i
naprawdę ma duży wpływ na smak potraw. Ja mam w domu kranówę całkiem do
niczego,więc do zup, sosów, herbaty, gotowania ryżu itp. też używam źródlanej,
którą mój facet ofiarnie targa codziennie z pobliskiego ujęcia. Różnica jest
zasadnicza.
Z przepisu nie skorzystam, bo nie lubię ziemniaków w zupie ;)

[nexstartelescope]

Aha, nie bardzo rozumiem, co ma wspólnego używanie dobrej wody ze "snobowaniem"
w czasach, kiedy mnóstwo ludzi ma dostęp do DARMOWEJ wody źródlanej z ujęć i
studzienek? :)

mnie to śmieszy: Woda źródlana do zupy,

[Gość: x]

sól gruboziarnista albo jakaś inna morska (wiadomo, że jest niesmaczna, bo
zawiera dodatkowe elementy), ... itd.
Brakuje tylko wskazówki żeby gotować przy pełni księżyca.

P.S. Gdzie jest ta darmowa woda? Wiem, że mnóstwo ludzi nie ma w ogóle dostępu
do wody.
Dlaczego nie informujemy skąd klikamy??? Wiadomo, że nie wszyscy są mieszkańcami
Polski. Stąd biora się liczne nieporozumienia.

[nexstartelescope]

Akurat co do soli podzielam Twoje zdanie, dla mnie morska, zwykła, gruba,
drobna, w płatkach itd smakuje tak samo.
Natomiast woda z kranu smakuje wszędzie inaczej i czasem (jak w moim przypadku)
jest twarda i ma tak ohydny zapach i posmak chloru, że naprawdę czuć różnicę.
Ale mieszkałam w wielu miejscach i nie wszędzie był ten problem, są miejsca,
gdzie kranówę można prawie pić jak mineralkę ;), bo jest zwyczajnie neutralna w
smaku i są takie, gdzie jest paskudna. Na niektórych mapach są oznaczone ujęcia
wody. W google map możesz sobie wpisać nazwę miejscowości i "ujęcie wody
oligoceńskiej" i tez Ci znajdzie.

[vandikia]

heh dokładnie n :)

[eeeewa]

jakoś mało letnia dla mnie ta zupa, bardziej pasuje na zimę

a co? brakuje warzyw? :D

[Gość: x]

[vandikia]

młode ziemniaki, cebyla i świeży koper nadały jej wyjątkowy aromat
proponuję, nie zmuszam :)

[mhr-cs]

vandikia napisała:

dobra woda - źródlana,

tego nie jestem pewna mam troche,nie uzywam
ale jak jestesmy w ogrodzie,tam mamy tez normalna wode z kranu,
ale tam gotuje na ognisku i wychodzi inna potrawa,smaczniejsza,
moja teoria ognisko daje inna temperature,atmosfere,
to samo w domu smakuje inaczej,
woda nie ma z tym nic wspolnego,

[vandikia]

w miastach polskich - może nie wszyskich woda jest obrzydliwa i
ogólnie niezalecane jest jej spożycie gdy jest niegotowana ale nawet
gotowana może np. powodować grzybicę ukłądu pokarmowego u ludzi ze
skłonnościami
co do smaku - ja rónicę wyczuwam właśnie w mieście
gdy jestem na wsi, albo w górach nie ma tego problemu

[Gość: Anna M.]

Zupa jak zupa, zwykła ziemniaczana, ale ta woda źródlana powala, bo sugeruje, że
inne zupy gotujesz na niedobrej wodzie, tylko do tej musisz użyć źródlanej.
Jak kto lubi.

[vandikia]

normalnie gotuję na wodzie z wc :)
wątek jest krótki,w ystarczy przeczytac

[default]

Gość portalu: Anna M. napisał(a):

> Zupa jak zupa, zwykła ziemniaczana, ale ta woda źródlana powala,
bo sugeruje, że inne zupy gotujesz na niedobrej wodzie, tylko do tej
musisz użyć źródlanej.
> Jak kto lubi.


ROTFL!
Sprawdza się twierdzenie, że ludzie nie umieją czytać ze
zrozumieniem......

[Gość: Anna M.]

Umieją a nawet potrafią.
Z ciekawości poczytałam inne wątki autorki, jakoś wcześniej nie zająknęła się
przy zupach o "dobrej źródlanej wodzie" z czego wynika, że inne zupy gotuje na
"zwykłej, niedobrej". Oby kranówie. :)
Jak ktoś wspomniał, brakuje jeszcze odpowiedniej fazy księżyca.
Co kto lubi...

[default]

Gość portalu: Anna M. napisał(a):

> > Z ciekawości poczytałam inne wątki autorki,
Cóż za przenikliwość !
Tak ja gotuję na na nieprzefiltrowanej wodzie z własnego ujęcia (bo
ja ze wsi jestem) i przestrzegam faz księżyca oraz sadzam sobie
czarnego kota na kuchni :)

[vandikia]

nie rozumiem po co się trudzić, szukać i wymyślać własne tezy na
czyjś temat, skoro cały czas w wątku jestem obecna i można
zwyczajnie zapytać.

[vandikia]

jestem wzruszona

Łonda Ty to lubisz eksperymentowac:))))) nt

[mmagi]

[vandikia]

haha ;)
te trudne, eksperymentalne przepisy..wiem wiem :D

[bagatella]

Jak cokolwiek moze byc dobre na chemicznie i sztucznie wyhodowanym
indyku na zasadzie, byle by szybciej i byle byl jak najwiekszy jak
najszybciej!
no bo nie podejrzewam aby w polsce byla jakas szczegolna hodowla
indykow czy kurczakow, ktore nie sa maltretowane strzykawkami z
hormonami wzrostu w klatkach.
ja za twoja super zupe podziekuje, a zreszta, to normalna
kartoflanka, tylko cus ze cieniutka i to jeszcze na klatkowym udzcu
z indyka, no szczycic to sie nie masz czym:(

[vandikia]

błąd nawet wielbłąd
na wsiach hodują drób normalnie :)
szczycenie? hm interesujące :)

[vandikia]

ogólnie anty.. ale to raczej nie mój problem ;)
geberalnie śmietana też mi się zimowo kojarzy, ale tu akurat wyszło
jakoś lekko, tak myślę i tak smakowało :)

[villemowo]

Potrawka z indyka w sosie koperkowym z ziemniakami rozrzedzona wodą źródlaną.
Jaką wodę polecasz do gotowania ziemniaków a jaką do makaronu?

[vandikia]

żadnej :)

[villemowo]

Nie mów, ze gotujesz w tej szitowej kranówie???

[vandikia]

nie mów, że nie rozumiesz "żadnej" ?

[Gość: Romek]

Rozumie. Tylko upał mu nadepnął na poczucie humoru.

[cmentarna.polka]

hohoho, widzę, że koleżanka nie wiedziała, co tu odpowiedzieć, zobaczyła, do
czego przyczepiała się "śmietanka" odpowiadaczy i postanowiła też błysnąć?
Słabe.

[vandikia]

raczej nie błysnęla :)

[nexstartelescope]

A nie uważasz, Bagatello, że "odzywanie się" tutaj nie ma najmniejszego sensu?
Po co kontynuować ten wątek, chyba widzisz, ze dyskusja sprowadziła się do
roztrząsania pierdoły, naśmiewania się z wody jakiej użyła Vandikia, zamiast do
meritum sprawy? Po co kontynuować tę dyskusję, po to, żeby stado anonimowych,
żałosnych trolli mogło się dowartościować, jeżdżąc po bogu ducha winnej autorce?
Dla mnie to normalne, ze po takim przebiegu wątku autorce opadły ręce i poszła
się wyżalić do "normalnych", znanych sobie ludzi.
Normalna reakcja, jak Ciebie wkurzy niemiła urzędniczka czy upierdliwy kanar, a
dyskusja z nim sprowadza się do udowadniania, że nie jesteś wielbłądem, to po
powrocie do "swoich" też się wyżalasz, używając pewnie również dosadnych
epitetów, to ludzka rzecz i nie wierzę , że w Twoim przypadku jest inaczej. Nie
rozumiem, czemu się tak dziwisz.
Poza tym nazywanie kogoś "k...szonami" jest takim samym grzechem, jak życzliwe
donoszenie zainteresowanym i oczekiwanie na oklaski :P

[vandikia]

jeszcze jedno pokolenie i może donosy wyjdą z krwi ;)

[manekineko]

U lala, ludzie jednak mają problemy tylko na własną prośbę. Zupa jak zupa, woda
jak woda, a plują jadem jak żmije.:p

[zyrafa]

Oj, zostawcie dziewczyne w spokoju.. to forum kuchnia, post dotyczyl przepisu.
przeciez mozna po prostu nie odpowiedziec. lubie forum kuchnia wlasnie dlatego,
ze klotnie zdarzaja sie rzadziej (w moim odczuciu) niz na innych. niech tak
zostanie..

a zupa - ciekawam tej golonki, moze golonka jest zawsze ciekawa:)

pozdrawiam,
z.

[ajandgeo]

Skad na tym forum pojawilo sie tyle troli???? Myslalam,ze okupuja
tylko forum "Wegetarianizm".Niestety coraz czesciej ich tutaj widac,
a szkoda.

[coralin]

Przejrzałam ten wątek i sporo wypowiedzi dotyczy owej dobrej wody. W wielu
miastach nawet ta kranówa ma poprawianą z roku na rok jakość, ale w nas jest
jakaś blokada przed jej piciem. Na pewno jeszcze w wielu miejscach jest okropna
i nie do wypicia prosto z kranu, ale prosto z kranu nigdy nie będzie mieć smaku
zródlanej, a jednak w wielu krajach europejskich podaje się taką kranówkę,
ludzie piją .
U nas wielu kupuje owa kranówę zabutelkowaną:)Te najtańsze wody stołowe to
właśnie kranówa.
W moim mieście jakość wody kranowej wzrosła bardzo(z tego co wiem w wielu
miastach Polski tez), choć jak większość Polaków mam głupią blokadę nalać sobie
do szklanki i wypić.