...przetwory...

[Gość: zaobiegliwa:)]

Robię różne przetwory na zimę.Ale ciągle się zastanawiam czym różnią
się dżem, powidła i konfitura?

[hollcia]

Niedawno właśnie ten temat był przerabiany:

forum.gazeta.pl/forum/w,77,97145232,97145232,Slowko_konfitura_.html

[bodzia50]

- konfitura ... całe owoce w gęstym syropie,
- dżem ...miazga owocowa z częściami owoców w galaretce
w zależności od formy owoców dzielimy dżemy na
z całych owoców zawieszonych w galaretce z małą ilością miąższu
z kawałkami owoców w miazdze owocowej, oraz dżemy z samej miazgi
- powidła... bardzo zagęszczony przecier lub miazga owocowa raczej bez dodatku cukru
- marmolada...zagęszczona miazga lub przecier z dodatkiem cukru
są marmolady twarde i miekkie
-
są jeszcze syropy , soki, galaretki i susz owocowy ...
może o czymś zapomniałam :)