piekarnik gazowy - problem - PROSZĘ O POMOC

[zingarina.a]

Przymierzam się do upieczenia kruchego ciasta. Niestety aktualnie piekę w
gazowym piekarniku, w którym jak dotąd prawie wszystko po prostu się pali!!!
Pokrętło od piekarnika ma tylko cyferki 1, 2, 3 i taki symbol z "ząbkami".
Próbowałam ostatnio upiec ciasteczka na "2" - miały się piec 20 min. Po 8 (!)
w ostatniej chwili uratowałam je przed spaleniem.
To jak ustawić piekarnik? Na "1"? Czy to nie będzie za mało? Pod którym
numerkiem będzie 200 stopni? Bardzo proszę o pomoc...

[linn_linn]

Nie wiem o jakie ciasteczka chodzi, ale 20 minut to chyba przy bardzo niskiej
temperaturze. W 180°C wystarczy 10 minut, a i to trzeba kontrolowac: przy
kolejnych blachach wystarcza czasm 8-9 minut / w miare jak piekarnik sie
nagrzewa /. Jesli chodzi o piekarnik gazowy, to niestety z pokretlami nie pomoge.

[Gość: yśty]

www.swiatkuchni.com/kuchenprofi/termometr-do-piekarnika-id-1144/
Póki nie miałem to miałem takie same problemy. Ten z linku jest
najdroższy. Sa tez po 15 zł. Jednorazowy wydatek i spokój na wiele
lat, bo to nierdzewka.

[Gość: sc]

Też mam gazowy - po prostu nie patrz na numer na pokrętle tylko na temperaturę.
I wkładaj rzeczy dopiero
jak już piekarnik się nagrzeje i zmniejszysz ogień na minimum potrzebne do
utrzymania pożądanej temperatury ( i sprawdzaj co jakiś czas czy temperatura się
utrzymuje). Rzeczy się palą gdyż ciepło z dużego płomienia z dołu idzie prosto
na spód blachy, podgrzewając ją za bardzo i paląc wszystko. A to nie ciepło z
płomieni powinno ogrzewać danie tylko ogólnie ciepło które jest w piekarniku,
stąd konieczność właśnie poczekania z włożeniem aż się piekarnik nagrzeje, a
później mały płomień ma służyć tylko utrzymaniu temperatury.

[lutecja4]

gdy miałam piekarnik gazowy, najpierw zapalałam w nim gaz,żeby się nagrzał,
potem wkładałam to,co miałam upiec, a na niższy poziom wsuwałam dodatkową
blaszkę-taką grubą, będącą na wyposażeniu każdej kuchenki, dzięki temu
ciasteczka miały przez jakiś czas mała izolację od źródła ciepła i nie
przypalały mi się od spodu
a czy w instrukcji nie masz rozpisane, jaka temperatura odpowiada cyferkom? moja
mama ma piekarnik gazowy, tylko że skalę ma do 6 czy 7 i u niej 1 to 130st, 4 to
chyba już 190

[matt.95]

Też posiadam piecyk gazowy i jako ochronę swoich wypieków przed
spaleniem używam blachy z wyposażenia piekarnika, którą montuję na
najniżsżą szynę. Robi się wtedy "efekt grzałki". Dodatkowo w
piekarniku umieszczam specjalny termometr.

[Gość: kaśka222]

Gdy piekę ciasto w piekarniku gazowym pod
blachę z ciastem wstawiam naczynie z woda
wtedy nie przypala się.

[jut-ra]

Ja tak samo.