deser

[Gość: 2001]

Moze znacie jakies interesujacy przepis?

[Gość: Pichciarz]

Eksperymentalnie, mając to i owo w lodówce, zrobiłem całkiem dobry deser.
Podstawa to owoce, swieże i w syropie z puszki. Banany, jabłka pokrajane w
plasterki i półplasterki, chyba bezpestowe winogrona przekrojone na pół, a może
rodzynki. Do tego z puszki morele lub brzoskwinie, coś tam jeszcze dostępnego a
niezbyt kwaśnego. Zalałem to syropem od owoców i odstawiłem na godzinę aby
surowe owoce trochę się przemacerowały. Z 2 lub 3 białek ubiłem pianę na
kremowo i po odlaniu nieco płynu z owoców wszysto wymieszałem. Można też dodać
jakieś orzechy. Zadziwiające i łatwe.

[Gość: krystyna_jl]

Pichciarzu, ja tez robie podobna salatke owocowa...dodaje jeszcze kawaleczki
soczystej pomaranczy i mandarynki...odlewam troche soku, podgrzewam w
rondelku, dodaje troche cointreau, lub kirschu (jezeli nie mam likierow
owocowych, to po prostu rumu lub koniaku), podgrzane mocno, podpalam i ten
plonacy sok szybko wlewam do salaterki z owocami...bialek, czy smietany nie
uzywam do tego. Acha, zapomnialam dodaje troche wanilii.
Pozdr.

[Gość: P.]

No ta twoja wersja to prawdziwa kreacja warta stołu jeśli nie kólewskiego, to
przynajmniej prezydenckiego. Nie, to nie irania, naprawdę.
Moja to coś bardziej zwykłego, dobre na podwieczorek czy kolację bo dokładnie
zapełnia nawet po małej porcji. I to właśnie dzięki piance. No i je się to na
zimno.

[krystyna_jl]

*************************************
Pichciarzu, chyba zartujesz! prawie wszystkie skladniki, jak twoje...
faktycznie, taka salatke owocowa robie, jak jest nas wiecej na obiedzie,
na "codzien" wole po prostu swieze owoce..., a ta salatke tez sie je na
zimno...zalewa sie cieplym, aby aromat i smak sie "przegryzly" dobrze, no i je
sie po 1,2 lub 3 godzinach....jak twoja.
P.S. i nie kpij ze mnie, bo jestem CZESCIOWY" antytalent kulinarny..."po
polsku" nie umie gotowac (po prostu nigdy tego w kraju nie robilam), i dlatego
tak skrzetnie sledze to Forum, od kiedy go odkrylam przypadkowo w grudniu ;
dziki temu SAMA zrobilam barszcz, sledzie i piernik (dzieki Apolka i inni)...
i wszystko bylo dobre!.
Natomiast kuchnia francuska , dzieki dobrym "podrecznikom" ze zdjeciami i
programami TV kulinarnymi, zostala, z koniecznosci, szybko oswojona, a ta w/w
salatka, czesto goscila na stole tesciowej (ze wszystkiego co pod reka, czy w
spizarce), a poniewaz nie ma nic prostszego, wiec i ja ja robie od czasu do
czasu (pieczenie nie specialnie mi wychodzi, a to jest tansze od ciasta od
cukiernika!
wot, rozpisalam sie ...ale mam juz pomysl na jutro na obiad!...hehehehe.

[Gość: P.]

A, jeszcze jedno: można zrobić szczególnie wykwintnie zmniejszając ilość syropu
i dodając jakiś wykwintny alkohol - koniak, likier, może nawet jakąś nalewkę. A
pianę można ubić nie tylko z cukrem, ale także z odrobiną soku z cytryny co
daje coś w rodzaju lukieru.

[Gość: Cynamoon]

Zalezy, co rozumiesz przez deser. Tak czy inaczej, pewnie chodzi o slodkie :-)
Ja czasem robie tak: na patelnie klade odrobine miodu albo ostatecznie cukru i
jak sie rozpusci, to dodaje orzechy, najleipiej rozne, jeszxcze chwiel
podgrzewam mieszajac i szybciutko wykladam na talerzyk (mozna go odrobine
posmarowac maslem).A jak wystygnie- ach!...
Albo mozna sobie ubic smietanke kremowke i zjesc ja z lodem, posypawszy
bakaliami.
I alkoholem mozna polac (ajerkoniak, rum...)
Albo superlatwe, zdrowe i pyszne, ciastka z platkow owsianych:
2 szkl platkow owsianych
0,5 szkl maki
0,5 szkl cukru
0,5 szkla roztopionego masla (albo margaryny)
1 jajko
szczypta soli
dowolna ilosc dowolnych orzechow lub pestek, np. slonecznika lub sezamu...
Wszsytko porzadnie zmieszac, wyloztc na blache z papierem do pieczenia i piec
na zloto w jakichs 180 stopniach.
Mniammm...
I nie tuczy :-)

[Gość: kaska]

wejdz sobie na www.papaja.pl - tam sa przepisy mistrzow kuchni, w tym desery.

[Gość: marghe_72]

Pichciarzu, mnie to specjalnie odkrywczo nie wygląda; po prostu
zrobiłes "Macedonię" lub "sałatke owocową" serwowana w wielu miejscach (np.
Coffee Heaven...)
Skoro tak lubisz linki to prosze bardzo (z przyjemnoscia przetłumaczę)-
wariacje na temat macedonii:
www.publinet.it/diabete/indice_ie1000.html?clinica/ricette/d6_11_42.html
www.incucina.tv/default.asp?content=%2FRicette%2FRicettarioNew%2FFrutta%2FMacedonia%5Fdi%5Ffrutta%2Fricetta%2EASP%3F
www.spaghettitaliani.com/Ricetta1687.html
moge długo i namietnie.. ale przeciez nie o to chodzi ;)
M.

[Gość: Pichciarz]

Sałetek owocowych jest do licha i trochę, ale w tym co ja zrobiłem zasadniczym
elementem jest pianka z ubitych białek, a tego nigdzie nie zauważyłem w
dostępnych mi przepisach. Zresztą wcale nie przyznaję sobie autorskiej
wyłączności, zrobiłem co mi przyszło do głowy, być może, że "nic nowego pod
słońcem".

[czarna_jagodka]

Proste i smaczne.
Duze, jedrne jablka wydrazyc w srodku (usunac wszystkie pestki, tak zeby z
jakbla zrobilo sie cos w rodzaju "miseczki"). Do jablka wrzucic wszystko co
jest pod reka: rodzynki, migdaly, posiekane orzechy, kilka kropli miodu,
troszke cynamonu itp. Ulozyc na blaszcze lub w naczyniu zaroodpornym, wstawic
do piekarnika i zapiekac az jabluszko bedzie ladnie przypieczone. Wyjac ulozyc
na talerzach i dodac do srodka troszke kwasnej smietany. Wierzch polac
rozpuszczona czekolada (albo gotowa polewa czekoladowa do ciast).
Pycha :-)))

PS. Jablek tyle ile jest osob.

[Gość: chris]

O tak - to lubię.
A skromniejsza wersja to wydrążone jabłuszko z konfiturą w środku (jak nic
innego nie ma w domu...) - też pycha. A, i żeby było szybciej to wkładam do
kuchenki mikrofalowej - kilka minut i deser gotowy.

[Gość: 2001]

dziekuje wszystkim za przepisy. Poszukuje nie koniecznie prostego i
malokalorycznego deseru... Chodzi mi raczej o cos zwalajacego z nog, moze byc
nawet trudne do zrobienia???

[Gość: mooncake]

To zrob gruszki w sosie szodonowym (sabayon) :))))

[Gość: Linn]

Jesli macedonia, koniecznie z likierem Maraschino / jesli z owocami
tropikalnymi, dobrze uzyc cukru z trzciny /.