ciasta z alkoholem

[Gość: korni]

Bardzo je lubię. Ja znam "pijaka" no i daję czasami alkohol do kremów do
tortu .Czy znacie przepisy na takie ciasta?Proszę podsuńcie mi jakieś
przepisy!

[dziuunia]

Też lubię:)
Dobra jest taka babka
www.mniammniam.pl/pu.php?p=2877
Tylko faktycznie bardzo alkoholowa:)

[Gość: limba]

Bardzo dobra jest ta "Babka ajerkoniakowa".
Ja dodaję alkohol [kilka łyżek wódki, rumu lub spirytusu] do każdego kremu na
bazie masła i do płynu, którym nasączm biszkopt oraz do każdego ciasta
ucieranego [tj. pieczonego na proszku do pieczenia > wraz z dodatkiem kilku
łyżek soku z cytryny niweluje nieprzyjemny posmak proszku w tym cieście] i do
drożdżowego - doskonale wygładza strukturę ciasta i wpływa na jego smak i
aromat.
Koniecznie należy dodawać spirytus do racuszków drożdżowych, pączków i
faworków - oprócz w/w właściwości - dodatek alkoholu powoduje, że nie nasiąkają
zbyt mocno tłuszczem.
Wspomnę też o dodawaniu do ciasta i deserów rodzynek, namoczonych najlepiej w
białym rumie. Cudowny smak i aromat.
Pozdrowienia!

[Gość: limba]

Po namyśle, daję też przepis na masę do tortu węgierskiego, który otrzymałam od
gościa tego forum.
Skopiowane: Gość: ktys1 20.11.2003 17:56
Spełniam prośbę Limby i dziękuję za przepis na ciemny biszkopt.

Składniki masy:
półtorej kostki palmy / lepiej zastyga masa, niż z masłem/
1/2 szklanki cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki kakao ciemnego
1/2 szklanki wódki lub 1/4 szklanki spirytusu
słoik 1/2 litowy wiśni w soku własnym
łyżka żelatyny
sporo bakalii / rodzynki, figi, migdały, orzechy /

Margarynę utrzeć z cukrem dodać żółtka, kakao, wiśnie z sokiem, alkohol,
bakalie na końcu żelatynę rozpuszczoną.
Biszkopt nasączyć naparem mocnej herbaty z cytryną + zapach np. arak.
Gęstniejącą masę położyć na biszkopt i wstawić do lodówki.
Potem polewa, najlepiej gorzka czekolada rozpuszczona w kilku łyżkach mleka.
Tort jest bardzo atrakcyjny i wszystkim smakuje, trzeba tylko mieć wiśnie w
soku własnym bo reszta jest do kupienia. Smacznego.
Pozdrawiam .Krysta

Dodaję od siebie, że oprócz wiśni nie dodaję już żadnych bakalii do tej masy.
A wiśnie w soku własnym przyrządzam następująco:
- 1/2 kg wiśni świeżych [waga po wypestkowaniu] lub 1/2 kg wiśni
mrożonych {są w sprzedaży bez pestek]
- 1 szklanka cukru
Podgrzewać w/w składniki, aż do całkowitego rozpuszczenia cukru – nie gotować,
bo wiśnie stracą aromat.
W masie tej rozpuszczam żelatynę [1 łyżka stołowa z czubem, uprzednio namoczoną
ok. 15 min w odrobinie zimnej wody} i w takiej postaci dodaję do kremu.

[Gość: Sara]

Ja robie kulki z ciasta (kazdego,nawet z kremem). Poprostu dodaje kakao w.g
gustu i smaku, sporo rumu, albo bialego, albo ciemnego i robie kuleczki.
Nastepnie kazda kulke obtaczam w wiorkach kokosowych i wstawiam do lodowki. Po
kilku godzinach kulki sa zbitej konsystencji. To samo robie, kiedy kupie
jakies gotowe ciasteczka, herbatniki lub wafelki, ktore nie zostaly zjedzone i
nie wiadomo co z nimi zrobic. Goscie sa zachwyceni, a takie kulki moga w
lodowce wytrzymac kilka tygodni.

[Gość: kobitka]

Mam takie ciasto, przepis moim zdaniem dziwny ( kaszka manna surowa zalana
alkoholem) ale smakuje bosko :))))))))

Biszkopt czekoladowy z 6 jaj i do tego masa :

125 g kaszy manny zalać 1 szkl. wódki na 2 godziny

250 g masła utrzeć z 200 g cukru pudru, dodać kaszkę zalaną wódką i 200 g
kokosu. Biszkopt przeciąć, masę rozsmarowac, przykryć drugą częścią biszkopu i
polać polewą czekoladową albo rozpuszczoną czekoladą.

[noemi76]

Korni, a możesz podać przepis na "pijaka"? Ja mam przepisy na 2 różne i jestem
ciekawa czy ty masz może jeszcze jakiś inny. Z góry dziękuję

[Gość: korni]

Przepis na "pijaka":piekę biszkopt na biszkopt daję mase makową{Margarynę
ucieram z 3/4 szklanki cukru pudru dodaje olejek migdalowy jajko a na koniec
250g spazonego maku}później na masę daję "petitki"moczone w alkoholu i na
koniec polewam polewą czekoladową.

[Gość: hania]

a ja znam inny:(na prostokątną brytfankę)
biszkopt z 6 jajek nasączony alkoholowym pączem, na to masa z 2 budyniów
waniliowych ugotowanych w 0,6 l mleka zmiksowana z kostką masła oraz cukrem
pudrem i sokiem z cytryny do smaku, na to namoczone w alkoholu herbatniki i
polewa czekoladowa. Alkohol: wódka lub rum.
PS. Dzięki Wam wszystkim za apetyczne przepisy. Chyba rzucę w kąt poświąteczne
odchudzanie.

ciasta z alkoholem

[Gość: smakosz...]

Zawsze byłem ciekaw ile trzeba by zjeść takiego ciasta żeby się ubzdręgolić i
co by było pierwsze paw od słodkości czy faza?

[Gość: aba]

jasne :) do faworków dodaje sie spirytus - czyściuteńki :):):)

[Gość: wini3]

Na świeta zrobiłam biszkopt jasny przełożony masą kokosową. To była modyfikacja
przepisu z tego forum. Wiórki kokosowe zalane alkoholem . Kilka godzin
postały . Potem ubite całe jajka z cukrem na parze, dodane masło. Biszkopt
nasączony, galaretka z czerwonej porzeczki, masa, biszkopt. Wszystko na oko.
Posmarowany resztą masy, posypany, troszkę wiórkami białej czekolady a troszkę
uprażonymi wiórkami migdałów. Miał powodzenie ! Sama też uważam że był dobry -
w moim domu nie lubiło się smaku kokosa - teraz będę powtarzała to ciasto.

[amazonka_sc]

Ja tez mam fajny przepis:)
Piecze sie biszkopt i na niego robi masę z:
2 paczek masła (bez zawartosci oleju)
7 łyzek cukru pudru
4 żółtek
1/2 l advokata
Wszystko po kolei trzeba zmiksować, mase rozprowadzić na biszkopcie, posypac
startą czekoladą i włożyc do lodówki.
Pycha:D

Angielski Christmas Pudding jest caly nasaczony

[Gość: .]

whisky lub brandy. I jeszcze podaje sie do tego maslo koniakowe lub takowaz
smietanke (jasne, wersja dla doroslych). Przepisu nie podaje, bo musze o niego
poprosic zone.

[lola211]

Biszkopt:
5 jajek,
1 szkl. cukru pudru,
1 szkl. mąki,
2 łyżeczki proszku do piecz.,
3 łyżeczki kakao
Ubic białka, dodawac cukier, potem zółtka, na koniec mąka z proszkiem i kakao,
upiec w prostokątnej blasze.

1/2 kg suszonych sliwek (lepsze nasze, nie kalifornijskie)ugotowac w syropie
(wody tyle by przykryły sliwki i 1/2 szkl. cukru)az beda miekkie, wystudzic ,
pokroic w paski , zalac spirytusem obficie, zostawic na noc.

Masa:
4 jaja i 10 dkg cukru ubic na parze i ostudzic. 2 kostki masła zmiksowac
dodajac mase jajeczna i 60 dkg nutelli. Na koniec dodac spirytus ze sliwek.

Na biszkopt wyłozyc mase, na niej sliwki, polac polewą czekoladowa .Najlepsze
na drugi dzień.