JAKIE PIWKO?

[Gość: koras]

Bo moje liczac kolejno to:
1 Piast
2 Okocim(spojrzeniu}Zagloba
3 Zloty Denar browar Namyslow (od paru dni zreszta w Stanach}
4 Ksiazece(niepasteryzowane the best)
Nie bede wiecej pisal bo pic mi sie zachcialo:}}}

[Gość: maurycy]

1. Żywiec
2. Tyskie
3. Zielony Bosman

[Gość: koras]

Gość portalu: maurycy napisał(a):

> 1. Żywiec
> 2. Tyskie
> 3. Zielony Bosman

Wlasnie!!!Zapomnialem o Bosmanie.
Ale ja wole czerwonego.
Pozdrowienia.

[Gość: bondido]

Ja preferuję zdecydowanie Żywczyka ''classic''
Inne pijam rzadko - jak nie ma mojego ulubionego, albo są jakieś eksperymenty :)

W ramach około piwnych tematów mam pytanie do Maurycego.
O ile pamiętam, spędziłeś trochę czasu w Anglii.
Piłeś cider?
Poproszę o wrażenia.
Od dłuższego czasu próbuję dostać cidera ale w Polsce wydaje się to
niemożliwością. Za granicą widziałem w Finlandii, ale pech chciał, że nie
zdążyłem nabyć przed wyjazdem.
A smaka zrobił mi kolega, który był w Anglii i nie mógł się nachwalić.

[Gość: maurycy]

Gość portalu: bondido napisał(a):

> Ja preferuję zdecydowanie Żywczyka ''''classic''''
> Inne pijam rzadko - jak nie ma mojego ulubionego, albo są jakieś eksperymenty :
> )
>
> W ramach około piwnych tematów mam pytanie do Maurycego.
> O ile pamiętam, spędziłeś trochę czasu w Anglii.
> Piłeś cider?
> Poproszę o wrażenia.
> Od dłuższego czasu próbuję dostać cidera ale w Polsce wydaje się to
> niemożliwością. Za granicą widziałem w Finlandii, ale pech chciał, że nie
> zdążyłem nabyć przed wyjazdem.
> A smaka zrobił mi kolega, który był w Anglii i nie mógł się nachwalić.

Jewst wiele typow cidera.

Od najpopularniejszych jak Woodpecker (słodki) czy Strongbow (od wytrawnego do
słodkiego) - oba z bumbelkami do tych dla koneserów.

Cider jest wyrabiany w hrabstwie sommerset, gdzie tradycja sięga średniowiecza.
Prawdziwy cider nazywa się scrumpy.

Oto prosty przepis na scrumpy.

Wymyć i przeselekcjonawać jabłka, wyćiąć uszkodzenia i pozostawić na kilka dni na
płasko. Potrzeby jest siarczanu sodowy do odkażani pojemników oraz nieco kwasku
cytrynowego. Wymyć jeszcze raz w roztworze siarczanu sodowego (łyżeczka na 5
litrów). Wrzucić do pojemnika plastikowego dodając pół łyżeczki kwasku
cytronowego (zapobiega ciemnieniu rozdrobninych jabłek) i wiertarki z zamocowanym
rozbijakiem (pręt z przymocowanym nożem z płaskownika splaszczonym na końcach),
należy je rozdrobnić, a następnie w czystym worku wyprasować w prasie śrubowej do
wina. Do wyciśniętego soku należy dodać cukier w takiej ilości aby ciężar
właściwy wynosił 1.04 do 1.048 (czyli na licząć wg wody - na litr wody 4 do 4,8
dkg cukru - pamiętak, że moszcz zawiera fruktozę i jest cięższy niż woda). Warto
dodać litr - na 20 litrów moszczu soku gruszkowego, bo zmniejsza nieco kwasowość.
Zamiast cukru mozna dodać miodu i otrzymamy wtedy "cyser".

Wlej moszcz do wysterylizowanej butli - używaj siarczanu + łyżeczka kwasku
cytrynowego. Zatkaj korkiem z rurką fermantacyjną. Nie zapomnij nalać wody do
rurki.
Nasępną czynnoscią jest przygotowanie startera.

Podgrzej 1 litra soku jabłkowego - tego z kartonu spasteryzuj w temperaturze 60
stopni przez 15 minut. Ostudź i dodaj paczke drożdży winnych (najlepsze tokajowe,
bo ciderowych u nas nie ma). Wlej do butelki 1 litrowej, zatkaj watą i zostaw w
ciepłym miejscu na 24 godziny. Warto też dodać pokruszoną 3mg tabletkę witaminy B.

Przygotowaną matkę drożdżową nalezy dodać do balona fermentacyjnego, wymieszać,
założyć szczelnie rurkę i zostawić do fermentacji w temperaturze ok. 15 stopni.

W przypadku przedwczesnego zatrzymania fermentacji, należy dodac fosfat amonu i
witamine B. Jeżeli to nie skutkuję - dadać nową matke drożdżowa.

Gotowy cider ma ciężar właściwy 0.990 do 0.996. (czym niższy ciężar tym
mocniejszy i bardziej wytrawny cider).

Jeżeli chcesz mieć cider z bumbelkami to, należy go obciągnąc do petów po coca
coli, kiedy ciężar właściwy będzie wynosił 1.002. Fermentacja będzie dalej trwała
i wytworzy potrzebne CO2.

Na zdrowie Bandido i wszyscy forumowicze.

[Gość: bondido]

dzięki za przepis
niezłe wyzwanie zrobić sobie cider samemu
a moze by tak wskrzesić jeleniogórski browar i zawojować polski rynek nowym
trunkiem ? :)))
Maurycy zostałby głównym technologiem.

[Gość: koras]

Gość portalu: bondido napisał(a):

> dzięki za przepis
> niezłe wyzwanie zrobić sobie cider samemu
> a moze by tak wskrzesić jeleniogórski browar i zawojować polski rynek nowym
> trunkiem ? :)))
> Maurycy zostałby głównym technologiem.

Niszly pomysl,jak bedziecie szukac ekipy to kipera juz macie:)))

[margott]

Widzę po przerwie, że ciekawe tematy chodzą, bardziej jakby już wakacyjne... Ja
ostatnio pijam najchętniej Warkę Strong, ale klasycznym Żywcem nie pogardzę, a
z zagranicznych wynalazków bardzo chętnie Kilkenny. A propos - gdzie teraz w
Jelonce można w jakiejś przyjemnej atmosferze napić się dobrego browaru? Może
są jakieś nowe, klimatyczne miejsca?
Pozdrowienia.

[Gość: koras]

margott napisał(a):

> Widzę po przerwie, że ciekawe tematy chodzą, bardziej jakby już wakacyjne... Ja
>
> ostatnio pijam najchętniej Warkę Strong, ale klasycznym Żywcem nie pogardzę, a
> z zagranicznych wynalazków bardzo chętnie Kilkenny. A propos - gdzie teraz w
> Jelonce można w jakiejś przyjemnej atmosferze napić się dobrego browaru? Może
> są jakieś nowe, klimatyczne miejsca?
> Pozdrowienia.


W jelonce prawie wszedzie sa klimaty.Tutaj niestety wszedzie chala.
Ale jakby co to na zdrowie:))

[Gość: maurycy]

Nie stresuj sie koras i nie pij ichniej kukurydzy w dołku rozpaczy.

Pozdrowienia z Jelonki

Maurycy:-))))))))))

A gdzie są wiadomości z Czikago? ;-) Pamietaj: Kto? Co? Gdzie? Kiedy? Dlaczego?
Rezultat?

[Gość: koras]

Gość portalu: maurycy napisał(a):

> Nie stresuj sie koras i nie pij ichniej kukurydzy w dołku rozpaczy.
>
> Pozdrowienia z Jelonki
>
> Maurycy:-))))))))))
>
> A gdzie są wiadomości z Czikago? ;-) Pamietaj: Kto? Co? Gdzie? Kiedy? Dlaczego?
>
> Rezultat?

Dzieki za slowa pociechy,ale jeszcze nie jest tak zle narazie tylko pyfko:))
A co do Czikago to troche malo czasu ale niedlugo cos naskrobie.
Pozdrowienia.

[Gość: tomi]

Moim zdaniem,a próbowałem juz dużo browarów nailepszy na świecie jest BOSMAN

[Gość: maurycy]

Tak mało ludzi z PPP?